Rolls la domiciliu - partea 1
Rolls la domiciliu: pregătește o rola cu somon și castravete
Ei bine, am făcut în cele din urmă să-l, probabil, cel mai iubit de feluri de mâncare sale - Rulou cu somon afumat și castravete. Gatesc role acasă destul de des, așa că noi adorăm oh, dar baruri sushi preț devine mai scump. Da, nu e doar prețul. Îmi place foarte rar sub formă de rulouri, preparate prin proxy: pește un pic, iar eu o iubesc și nu-mi pasă cât de mult este necesar să se corecteze, orezul insuficient gătită, regretul de avocado =)
În această rețetă, vom pregăti și role acasă, și somon cu castravete - doar un exemplu. Pune în interiorul rola, puteți orice doriți.
Ca regulă, eu folosesc doar un pește roșu: foarte bine simțit gustul. Dar o astfel de anghilă costisitoare și delicios afumat este complet pierdut. Anghilă am mânca la fel ca asta, fără orez și legume =)
role de gătit la domiciliu
Ingrediente pentru rulouri de origine:
Pentru umplutura de orez:
- orez oțet - 60 ml (6 linguri)
- zahar - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
Pentru a aplica:
- ceașcă de apă
- cutit foarte ascutit
- șervețel de dantelă
- mat (bambus mat)
- folie alimentară
- Pentru role de la domiciliu, cu excepția sărată de brânză moale ca am folosi un Philadelphia blând, în loc de castravete - avocado.
- Alege fructele de avocado moi, coapte.
- Te sfătuiesc să cumpere de-a gata salata de sushi de orez în magazine speciale. Este mult mai gustoasă decât un pansament de casă de oțet, zahăr și sare, dar să-l gătească acasă mai dificilă. Suporturi gata oțet sushi într-o astfel de cantitate mică în comparație cu ingrediente de bază simple penny. Dar, rolele sunt obținute mai gustoase.
role de gătit la domiciliu
Figura clătire bine.
Se toarnă apă rece și se amestecă cu mâna, ușor freca risinki între degetele de la picioare. Apa devine alb, se scurge apa si se toarna curata. Astfel schimba apa pana cand acesta devine complet transparent. orez Spălat nu este de obicei foarte rapid.
Bolul cu orez curat spălat toarnă apă rece timp de aproximativ 5-7 cm deasupra orezului si se lasa pe masa de bucătărie pentru 40-60 de minute.
Acum, gatiti orez.
orez fiert îndepărtează de la căldură și se lasă timp de 10 minute sub capacul închis.
Pentru teren-umplere se amestecă oțet de orez, zahăr și sare, se încălzește ușor până când solidele se dizolvă complet în vrac, și se răcește.
pour Uniform oțet orez orez fierbinte și se amestecă ușor până la umplere este complet absorbit.
Rice pune rece în mod natural, amestecand ocazional.
Se prepară ingredientele pentru role de acasă
Brânză, pește și castraveți tăiate în felii îngrijite și aranja skeet =)
Dacă am folosi Philadelphia, de obicei, am scobit cuțitul lung direct din borcan. Orice pungi speciale pentru extrudare a brânzei moale, eu nu fac.
Bambus mat de câteva ori să-și încheie folie de plastic și fixați-o cu bandă pentru banda a avut loc strans.
Gătitul role la domiciliu - asamblare
foaie de nori pentru a pune partea netedă în jos.
Pune 2 linguri orez fiert, neted și compact degetele.
- Aplatizarea este cel mai bine pentru a spatula de silicon moale.
- Agatat mai simple degetele înmuiate în apă. Pune lângă o ceașcă de apă.
Figura pune peștele, castraveți.
Acum, rândul său, cu grijă rola.
În acest scop, Tuck mat, ținând degetele sale de umplutura, ca și în cazul în care acoperă partea superioară a rolei partea inferioară a acesteia. Dificil să-și exprime gândurile lor literare =)
Dă-i un pătrat de mână sau de formă rotundă.
Prima Inversiunea arată.
În continuare, în același mod, folosind rola să se rostogolească finisaj mat.
Rămâne extrem de 2-3cm se umezește Nori cu apă, face ultima rândul său, și împingeți ușor rola.
Dacă în timpul umplutura răsucire devine un pic, tweak ușor spatula de silicon sau ei degetele.
cuțit ascuțit muiată în apă, taie de la marginile aspre rola. Eu de multe ori nu fac =)
Apoi se taie rola în jumătate.
Și se taie în trei părți.
risinki Adherent ștergeți o cârpă și cuțitul se umezește periodic cu apă.
Toate role acasă gata! =) Ponderea pe o placă, dacă susan se cerne dorit și servi.
Cu stimă, Natalie Lissy