Cum să înscrie și să taie hoitul unui iepure

Scopul conținutului de iepuri - pentru a furniza carne și piei. Ele pot produce doar un animal mort, în care sacrificarea necesară pentru a efectua îngrijirea maximă și umană a animalelor să nu degradeze calitatea pielii.

Cum de a selecta iepuri pentru sacrificare

Atunci când reproducție iepuri pentru carne în timpul sacrificării, în principiu, lipsită de relevanță. Principalul lucru este de a lucra în sus destul de iepure în masă. Potrivit pentru iepuri de sacrificare, începând de la vârsta de patru luni. Cu greutatea conținutului drept al animalului la această vârstă ar trebui să ajungă la 3-4 kg. Atunci când sacrificare selectivă a celor mai mari și mai sănătoase animale sunt mai bine la stânga pentru reproducere.

Iubitorii de artă, este de dorit să se selecteze pieile de iepuri născuți în timpul iernii. La aceste animale cele mai bune și de înaltă calitate blana. Piei de animale tinere, precum și iepuri, născuți în timpul verii, au un cost redus.

Pelt de iepure în timpul năpârlire nu este în valoare de timp pe pansament ei.

Breeders ar trebui să fie conștienți de faptul că sunt molting urecheat:

Definiți capătul molting simplu iepure. Pentru a face acest lucru, ușor smulgere urecheat pentru lână. păr gros și puternic este ținut ferm, dar în cazul în care firele de păr cad dintr-o lovitură sau o atingere ușoară - un semn sigur de năpârlire în animale de companie.

alegere de iepure pentru sacrificare

Pregătirea pentru sacrificare: vârstă pentru sacrificare

Procesul de sacrificare, îndepărtarea pielii și tăierea iepure nu trebuie amânată. În profesional durează aproximativ 5 minute. Prin urmare, prezența tuturor nevoie la îndemână pentru a accelera în mod semnificativ procesul și nu afectează calitatea cărnii și a blănurilor.

Pregătește-te pentru sacrificare este după cum urmează:

• Rabbit este depus și în termen de 10-12 ore de la mâncare și nu adăpate. Este necesar pentru a curăța intestinului;
• Chiar în fața sacrificării de iepure trebuie să se spele și să aștepte să se usuce pielea.

Pentru sacrificare va fi necesară:

• Stick-targă;
• 2 cutite. Unul trebuie să fie ascuțit pentru tăiere, un alt pic Blunt - pentru a lucra cu pielea;
• Boluri emailate (vase sau recipiente similare);
• Bazinul cu apă curată și câteva cârpe pentru ștergerea mâinilor;
• Instrument pentru sacrificare, care este selectat sau fabricat pe baza metodei selectate;

Dacă trebuie să urmăriți sau să efectueze o față pentru prima oară - este de dorit să se efectueze o sticlă de amoniac.

O producție eficientă în mare măsură facilitează îndepărtarea pielii și tăierea unei întregi strut băț. Acesta este, de obicei, din metal sau lemn.

Lungimea benzilor plate de aproximativ 20 cm, marginile sunt ascuțite și de dorit să fie curbată circumferențial (unghi) se termină în sus. Lungimea totală de aproximativ 30 cm. In benzile de mijloc ar trebui să aibă un cârlig pentru agățat ea, precum și canelura, indicând în mod clar bara de centru.

Schema marcat și jupuire un iepure

Cum să înscrie un iepure: metodele de sacrificare

Acum, ia în considerare modul în care să-l omoare pe iepuras. În practică, pe scară largă șase metodă rapidă, eficientă și fără vărsare de sânge de uciderea unui iepure. Alegerea celei mai potrivite dintre ele este determinată de prezența de expertiză și disponibile instrumente:

1. Tradițional pentru țara noastră este o metodă fără vărsare de sânge (înțepenire) - adică pumn de iepure la cap cu un obiect contondent. Avantajele sale - simplitate și nu este nevoie de a cumpăra instrumente complicate. Moartea se produce rapid, în câteva secunde.

Pentru eutanasierea iepurilor ar trebui să fie ridicat pe picioarele din spate, să se calmeze și a lovit pe cap cu un băț de lemn. Pentru această bucată mare de cazma se ocupă de o lungime de 40-50 cm. Pe de impact, este important să se calculeze corect forța. O lovitură grea poate zdrobi craniul și complică procesul de tăiere. Chiar mai rău - este șoc prea ușoară, ca un iepure spectacol bătaie nu este pentru cei slabi de inimă. În cazul în care acest lucru sa întâmplat, ar trebui să provoace o nouă lovitură.

1. Metoda franceză am folosit foarte rar, dar este foarte frecvente în Europa. Rabbit, luate de picioarele din spate, amplasate orizontal, sau păstrați în aer. Pentru a ucide iepure aveți nevoie de ridicarea, se agită brusc. În ciuda simplității aparente a acestei metode, are dezavantaje: este necesar rezistență remarcabilă pentru a da mâna cu un animal, cu o greutate 7-9 kg, precum și disponibilitatea expertizei.
2. Cu energie electrică iepuri care sacrifică cheltui fermele mari. Pentru ce capul animalului este plasat între doi electrozi și sacrificat printr-o tensiune lovitură.

Nu este recomandată folosirea, în special din rețeaua standard, pentru a face față acasă curent electric. Tensiunea la 220 de volți peste la animal. Un abuz de putere de uz casnic este o amenințare pentru viața minerilor.

Avertizare nu se aplică elektrooglushiteley speciale care sunt proiectate special pentru acest scop. Singurul negativ - pentru ca nu toată lumea își poate permite.

1. O altă opțiune - Renunti vertebrelor cervicale. Pentru a face acest lucru, țineți iepure într-o mână de picioarele din spate, strângându-i, un alt capac dens cap. La pornirea o mână spre pauze vertebrelor cervicale și iepurele moare.
2. Prin intermediul seringii ca aerul poate fi pompat în vena urechii animalului. O astfel de metodă se numește o embolie de aer. La domiciliu rar folosite. Cele mai frecvent utilizate în instituțiile medicale. negativ semnificativ - moartea survine imediat, dar procesul de sângerare nu este complet, diminuând proprietățile de consum de carne și blană.
3. Popping ace - care utilizează un dispozitiv special, care seamănă cu o seringă. Dispozitiv de ac să pătrundă în creierul unui animal, contribuie la uciderea ei rapidă și uman. piercing cel mai eficient creierul pe linia de la ochi la urechea opusă.

După sacrificarea crescatorilor nevoie pentru a atinge exsanguinare completă a carcasei animalelor. Pentru a face acest lucru, carcasa cu picioarele din spate sunt agățate pe un stick-lonjeron speciale. end pointy de băț este necesar să străpungă picioarele din spate, depărtându-le pe o distanță de lățimea cadrului. Site-ul puncție ar trebui să fie sub articulația genunchiului. În mod ideal, dacă putem obține între os și tendon.

Pentru a drena sângele face tăieturi speciale pe nas sau gura animalului prin intermediul unui cuțit subțire incizată artera în gât. Uneori, fluxul de sânge asigură îndepărtarea a globului ocular. Pentru a drena schiță necesită 5-7 minute. Asigurându-vă că sângele în recipientul de sticlă prefabricat, puteți începe jupuirea și tranșarea carcasei.

piei de iepure înainte de a elimina

Scoaterea pielii în mod corespunzător

Pentru îndepărtarea rapidă și ușoară a pielii, cu un cuțit ascuțit pentru a face reduceri trebuie să fie după cum urmează:

• Deasupra articulația genunchiului a labelor posterioare în jurul circumferinței;
• De la marginea tăiat patelar este a doua incizie pe partea interioară a picioarelor, apoi zona inghinală la crestătura de pe celalalt picior;
• Forepaws (sub genunchi), coada și urechile tăiat;

Ați putea fi, de asemenea, interesat în articol pe tema iepure:

Dressing piei de iepure la domiciliu pentru incepatori

Acum, uita-te la modul în care pieile de iepure bătut acasă. Pentru prelucrare au nevoie de un dispozitiv special - o regulă. Nu este dificil de a face. „O“, pentru care este necesar pentru a pune împreună o formă de trei bare. Mai mult decât atât, scândura medie trebuie să fie mobilă. Chiar și mai ușor, puteți face o regulă din lățimea bord de 25-30 cm. Un capăt zauzhivaetsya și rotunjită. Pentru comoditate, placa trebuie să aibă o lungime cuprinsă între 80 și 100 cm.

Pielea nu fabrica este dificil. Lucrul cu ea se efectuează în următoarea ordine:

1. Îmbibare este efectuată pentru îndepărtarea mai întâi murdăria și particulele străine. Îmbibare are loc într-un vas cu apă caldă (piei trebuie să înoate liber) Temperatura de 40 de grade. cojocari experiență adaugă o linguriță de pudră de săpun în 1 litru de apă. Pentru a elimina paraziții pot fi de asemenea adăugat formalină (1 ml per litru de lichid) sau Sulfidine (2 comprimate pe litru de lichid).

Se înmoaie piei proaspete necesare pentru 3-4 ore.

1. După îndepărtarea pielii de mizerie și obiecte străine făcut mezdrevanie, adică îndepărtarea grăsimii și musculare strat. Ceea ce este necesar pentru a îndrepta Pelt de pe placa (uniform și fără cute). țesutului adipos subcutanat se îndepărtează ușor cu un cuțit bont. Când mezdrevanii începe prima de curățare a pielii de la cap, se deplasează treptat spre coada. Marginile de foițe circulație pură stânga și la dreapta de mijloc.
2. După Pelt mezdrevaniya trebuie să fie degresate. Pentru a face acest lucru, o spălare a pielii de mână cu detergent obișnuit, pentru clătirea. În acest caz, o piele nu se poate stoarce. Apa este lăsată să se scurgă, apoi pilitură (in interiorul piei șterge cârpă uscată).
3. Procesarea pieilor cu saramură și se face referire la decapare ca acid. Scopul lui - îndepărtarea adezivilor, creșterea rezistenței și moliciunea produsului. Decapare se realizează prin:
   1. macerarea pielii timp de 3-4 zile într-o soluție (1 litru de apă caldă de 200 de grame de făină de ovăz grosier și linguriță drojdie) - Decapare;
   2. Neutralizarea - a avut loc timp de 12-16 ore într-o soluție (1 litru de apă caldă de 50-60 ml de acid acetic concentrat, plus întreaga soluție se adaugă două linguri de sare). După piei de neutralizare sunt păstrate timp de două zile într-un loc uscat, la temperatura camerei.
4. Tanning se realizează prin aplicarea taninuri specifice. Misiunea sa - pentru a îmbunătăți calitățile de consum ale pielii, creste rezistenta si elasticitate. Care necesită mai mult timp pentru a procesa pilitură decoct cald de scoarta de stejar sau pin. Numărul de ori și durata tratamentului este determinată de capacitatea de absorbție a bulionului partea interioară.
5. Odată ce pielea nu mai absoarbe umezeala, țineți facturile de utilități este, care este uns cu pilitură de grăsime sau smântână. Zhirovki necesare pentru a proteja pielea de uscare.
6. Aceasta este urmată de etapa finală - uscare. Ce piei lăsate într-o formă întinsă pe zi.

După efectuarea acestei secvențe bombardeze acțiuni pot fi stocate sau utilizate pentru producerea de articole din blană în condiții de siguranță.

piele de iepure tratate

Cum să taie carne de iepure

Acum, hai sa vorbim despre cum să taie iepure. Tăierea este un întreg cere o incizie la nivelul abdomenului. De obicei, acest lucru se face cu o singură mișcare pură de jos în sus (cu condiția că carcasa atârnă). Apoi, aveți nevoie pentru a rupe osul inghinal, ținând ambele mâini pe șolduri și le transformă spre spate.

După efectuarea acestei proceduri, se procedează la recoltarea de organe. În următoarea ordine:

• Separat de vezica urinara si conductele;
• Pentru rămase după îndepărtarea cojocul din blană întinsă bucata de intestin și stomac;
• colecist Decupată cu canale;
• Eliminat ficatul.

Schema de tăiere a unui iepure carcasă

După îndepărtarea viscerelor carcasei este îndepărtată din distanțierul. parte necomestibile de picioarele din spate și capul tăiat. iepure pot fi preparate pe, și, dacă este necesar, păstrarea carcasei trebuie plasate în congelator. Carnea de iepure tratate în mod corespunzător roșu-roz în culoare și miros.

După cum se poate observa din materialul - nu este dificil să înscrie un iepure. Cu toate acestea, este nevoie de o aprovizionare mare de putere și practica morală. Și odată ce este necesar pentru a decide ce metodă de a alege fata.