pui afumat la domiciliu, o modalitate rapidă de a

Având afumătoare afumat, care vă permite să fumeze alimente mult mai rapid, în contrast cu modul rece, mâinile și de a ajunge la fum, ceva gustos. În această rețetă, voi discuta despre cum să marinat carnea de pui pentru fumat si cum sa fumeze cel mai rapid mod. Procesul de fumat și marinare carnea de pui pentru aceasta reteta este foarte rapid, puiul va fi gata în doar câteva ore.

Rețetă pentru pui afumat

ingrediente:

• Hen - mijlocii,
• condimente orientale pentru pui,
• vin alb dulce - 150 ml.
• Sare - 3 linguri,
• Zahăr - 1 lingura

Marinare de pui pentru fumat

Primul pas este carnea de pui ar trebui să fie tăiate de-a lungul piept ca pui de tutun, în acest caz, prokoptitsya mai bine. Tot ceea ce se află în interiorul exces - tăiat, un cuțit mic pe spinare pentru a face punctii la marinare o clătire mai bună de pui bine și uscat.

Gătitul amestecul la marinat de pui, condimente se amesteca cu sarea si zaharul, se toarna vinul, se amestecă până la masă păstoasă omogenă. Această masă freca cu generozitate de pui pe toate laturile. Zahărul din marinata este necesar pentru crusta de caramel și servește ca potențiator de aromă naturală. Dacă sunteți de planificare o decapare rapidă, este suficient să o oră sau două de suport de pui în condiții de cameră, dacă este mai lung - este mai bine pentru a pune în frigider.

Pregătirea fumător afumat

Smokehouse trebuie să curețe, în cazul în care peștii au fumat anterior. Tava se poate turna nisip sau pune o folie, ceea ce ar face apoi mai ușor de curățat. În partea de jos a fumătorului toarnă rumeguș sau chips-uri, folosesc rumegus pentru fumat - arin, în cazul în care chips-uri - cel mai bun fag sau stejar, dar stejarul nevoie de aproximativ o săptămână pentru a absorbi și apoi uscat.

pui afumat afumat în afumătoare

pui afumat începe cu foc de aprindere, în cazul meu este căldura, eu nu fumez în foc foarte deschis, apoi afumătoare îngrozitor negru, este necesar să se spele și devine un brand puternic.

Pune burta de pui în jos, închideți capacul, a pus pe foc, se toarnă sifon de apă și începe de fumat. Fumatul am efectuat la o temperatură de 110-120 C, timp de aproximativ o oră. Particularitatea desenele mele acoperă Smokehouse astfel încât depunerea de pe capacul digs ocazional pe produse, oferindu-le pete negre nu apetisante pentru aceasta, uneori, am spăla în timpul de acoperire fumat cu apă și ștergeți cu o cârpă.

După fumat puiul ar trebui să i se acorde timp să se răcească, se răcește carne sunt întotdeauna delicioase. Când puiul sa răcit, pur și simplu, glisează peste mâna ei și condimente suplimentare se dusului.

Afumat de pui pentru această rețetă și metodă dă un pui foarte aromat, moale, structural seamana la gratar, afumat dar cu un gust și o aromă distinctă.