Hrișcă (nemăcinat)
Hrișcă (nemăcinat)
Informații nutriționale pentru 100 g produs hrișcă, nemăcinată.
Proteine - 12,6 g
Grăsimile - 3,3 gr
Carbohidrați - 57,1 g
Fibre dietetice - 11.3 c
Apa - 14 gr
Mono- și dizaharide - 1,4 g
Amidon - 55,4 g
Ash - 1,7 g
acizi grași saturați - 0,6 g
acizi grași nesaturați - 2,28 g
Conținutul de calorii - 308 kcal
Pentru a pregăti hrișcă trebuie să respecte câteva reguli: gatiti sub un capac greu, pentru a menține un foc puternic înainte de a fierbe apa, apoi se reduce la minimum, astfel încât apa se evaporă și suprafața și în partea de jos. Pentru untul costum de umplere terci, ou tocat, ceapa si ciupercile. Hrisca este potrivit pentru o varietate de umpluturi, deoarece Se merge bine cu pește, legume și carne.
Ce trebuie să știți despre hrisca?
Alegerea hrișcă maximă de calitate, uita-te pe link-ul de ambalaj GOST. Această lege a fost adoptată de tehnologie din nou în 1974, dar este încă în vigoare, iar majoritatea producătorilor sunt încă de lucru pe ea. În funcție de metoda de prelucrare a hrișcă împărțit în două tipuri - hrișcă nemăcinată și a alunecat. Mai util este considerat în primul rând, deoarece tot acest miez de hrisca separat de piei de fructe dure. Strecură numit, de asemenea, boabe mici de tocat: vitamine si fibre în ele mai puțin, dar un lucru bun pentru a face terci, terciul pentru copii. Acum la vânzare, există un alt tip de cereale, care nu sunt desemnate în oaspeții sovietici - este fulgi de hrisca. Ele sunt mai mici, dar o calitate mai mare a alunecat, pentru că a făcut de boabe raplyuschivaniya. Mulți oameni ca ei pentru gătit lor foarte rapid și consistență vâscoasă.
Nemăcinat și a alunecat pot fi făcute din boabe aburit si neaburit. Prima opțiune salvează cele mai utile substanțe cereale și are o culoare crem, cu o tentă gălbuie sau verzuie, dar nu este foarte potrivit pentru gătit, astfel încât vânzarea este destul de rar (de obicei pe piețele umede). Cele mai multe minciuni pe rafturile nisipurilor instant realizate din hrisca pre-aburit. Pentru terci sfărâmicios este mai bine să-l aleagă (de altfel, în conformitate cu GOST ea ar trebui să se pregătească timp de 15 minute). După prelucrare, produsul devine maro în diferite nuanțe - de la lumină la întuneric. Cu toate acestea, se crede că granulele, în special orz deschise la culoare mai puțin aburit, și, prin urmare, a păstrat o cantitate mare de nutrienți.
Un alt indicator al calității de hrișcă - grad. Nu le-am alunecat, dar nemăcinață este împărțit în primul, al doilea și al treilea. Este mai bine pentru a selecta un produs din clasa întâi - a de calitate superioară, mare, și există impurități mai puțin nocive ca reziduală tulpini, nisip, pietricele, cereale străine și miezuri cu cochilii dure. În plus, clasa I trebuie să fie bine calibrat. Dacă uruiala din pachetul este diferit în dimensiune, ea fierbi la momente diferite și sfărâmicios terci delicioase nu va funcționa. Pentru gătit afectează, de asemenea, culoarea produsului - în cazul în pachet sunt simultan boabe de lumină și întuneric, apoi, primul sudate înainte, în timp ce acesta din urmă va rămâne dur. Prin urmare, să acorde o atenție nu numai pe soi, dar, de asemenea, ia în considerare cu atenție hrișcă prin ambalaj din material plastic transparent. În cazul în care pachetul de imprimare acasă, veți simți mucegăit sau orice alt miros străin, atunci uruială este răsfățată și nu se poate găti.
Calciu - 20,7 mg
Silicon - 81,0 mg
Fosforul - 296,0 mg
Magneziu - 200,0 mg
Cobalt - 3,1 mcg
Mangan - 1560.0 mg
Molibden - 34,4 g
Nichel - 10,1 g
Conform nivelurilor de aminoacizi esențiali, proteine hrisca aproape de produsele alimentare de origine animală și este comparabilă cu leguminoase: mazăre, fasole, fasole.
O scurtă listă de boli în care medicii recomandă să mănânce hrișcă;
- Sindromul de oboseală cronică
- subliniază
- imunitate scazuta
- Boli ale ficatului - ciroza, hepatita, gepatozy
- Hipertensiune arterială, cu excepția origine renală
- ateroscleroza
- Nivelurile ridicate de colesterol în sânge
- boala ulcer peptic
- gastrită
- constipație
- Phlebeurysm
- hemoroizi
- Curățiți ficatul de toxine
- osteoartrită
Hrișcă conțin acizi organici - malic, oxalic, citric, maleic, și cantități semnificative de acid folic. O compoziție de vitamine enumerate mai sus, hrișcă mai echilibrată decât în alte cereale.
În funcție de cantitatea de proteine, hrisca este superior tuturor culturilor, dar nu fasole, iar nivelul conținutului de grăsime ajunge doar terci de hrișcă și terci mei.
O mare parte din grăsime (de 2,5 g - 3,3 g polinesaturat) conținute în hrisca; polinesaturat - plantă, care are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și reducerea nivelului de colesterol din sânge. Facilitarea schimbului de substanțe, iar aceasta, la rândul său, aduce pierderea kilogramelor in plus.