dop de vin

Oamenii au învățat să facă vin, apoi vin să păstreze folosind un container special plută. primul opritor tartaric poate fi privit ca o bucată de lemn, lut și cu rășină unsuros. Acest „dop“ a fost sigilat nave Amphora mari grecești și de ambalare etanseitate permis să vândă vin, transportarea acestora pe mare pe distanțe lungi. Pentru timpul său, acest tub a fost o revoluție în ambalaj, deoarece capacitatea utilizată anterior a stomacului și a altor părți de animale, și vinul în ele nu au putut fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, deoarece gustul schimbat rapid și nu în bine.

De fabricație noi sunt folosite pentru a conecta vechi iubitorii de doar un pas separat vinul. Pentru normale, vinificatorii de zi cu zi plafonarea utilizate prize de lemn. Ei au fost rindeluite cherestea rasinoase, si scopul lor principal a fost mai mult pentru a închide vasul bine decât pluta. Acesta a adăugat un inconvenient ca dopul de lemn, umflat de umezeală poate deforma gâtul vasului sau amfora. Acesta este motivul pentru care, dacă este folosit lemnul, partea superioară protejează rășina de umiditate. Puțin mai târziu, fenicienii și apoi romanii au început să folosească pentru o anumită dopurilor de stejar scoarță de copac, procedând astfel au stabilit o idee bună, concretizată într-o lungă perioadă de timp a împiedicat tot felul de circumstanțe. Abia în secolul al 16-lea despre scoarta de pluta amintit și apreciat proprietățile sale - capacitatea de a conservării și „modernizare“ a băuturii. În secolul al 17-lea, când a fost făcută prima sticla de vin, dopuri de plută a devenit o necesitate.

In 1630, englezul Kanelm Digby, pentru prima dată a produs o sticlă de vin, iar mai târziu a făcut câțiva ani de moda pentru vinul îmbuteliat plută unul dintre elementele cele mai esențiale. vin scump însoțitor pe drumul spre consumator. Înainte de inventarea locuitorilor sticle din Spania sunt deja utilizate pe scară largă de plută scoarță de stejar, care a crescut în sudul țării. Dopuri și vase de lut sigilate, butoaie de lemn cu vin. Proprietățile de pluta sunt deja familiarizați cu vinificatorii, dar aplicarea integrală a materialului nu a avut un „aliat“ perfectă - un flacon de sticlă.

Forma pluta a parcurs un drum lung. Restul Invariabil cilindru, acesta devine apoi mai lung, atunci scurtate, dar tehnologia de prelucrare și piesa de prelucrat cortexul a rămas neschimbată.

Tub solid ideale pentru stocarea pe termen lung numai în condițiile necesare (umiditate, contactul cu un dop de plută de vin). Komaltirovannye plută (cu pulverizare), este de asemenea potrivit pentru depozitare, dar nu prea mult timp. Prelucrate din lemn și plută presată permite magazin de vin doar câțiva ani, după care există un risc de a strica conținutul sticlei. Cork se usuca, ceea ce poate duce la murdărirea vinului, din cauza aerului. Greșit este depozitarea pe verticală a sticlelor de vin de pe rafturile din supermarket-uri. Doar câteva luni verticală în picioare sub lămpi puternice în magazin - și astfel vin poate merge prost sau pierde mult în gust.

După ce tubul a trecut toate etapele de procesare, sticla sigilată și plasată într-o poziție orizontală, astfel încât nu a fost în contact cu suprafața tubului. În această poziție, vinul poate fi păstrat timp de ani și chiar zeci de ani, și plută, nu numai că nu afectează setările pentru băutură, dar, de asemenea, oferă o aroma deosebita. Sunt momente când pluta nu „prieteni“ cu vin, și apoi merge rău. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă din cauza bacteriile continute in coaja. fungi parazitari care produc trihloranizol, există aproximativ 1-3% dopuri naturale sticle astupate. Aceste numere sunt pierderea naturala a vinului, de obicei, conduce sustinatorii de om plafonare materiale, fără a menționa dezavantajul major al „protejatul“ lui: capace de plastic și aluminiu nu scurgeri de aer, și nu permit o lungă perioadă de timp pentru a stoca vin. Numai plută naturală permite vinului să „respire“, și în contact cu vinul, într-un anumit fel completează buchetul. Sticle, sigilate cu plută naturală, pot fi stocate timp de decenii și chiar secole (în condiții speciale). Pentru „cooperare“, atât de mult timp cu pluta stejar, vinificatori au învățat toate proprietățile de plută, și cele mai renumite critici de vin cred că pluta naturală nu este numai menținută, ci și îmbunătățesc aroma vinului. În corectitudine trebuie remarcat faptul că, uneori, încă strica. Un procent mic de căsătorie - comision natural „naturalețe.“

Progresul nu reprezintă încă, iar în industria vinului există noi tipuri de blocaje de trafic. Acum este de două tipuri: dopuri polimerice sintetice care imită forma și aspectul de plută naturală, și aluminiu, cu șurub cu o căptușeală de polimer în interior. Vinurile de masă obișnuite și de multe ori produse cu dopuri artificiale. De exemplu, 90% din vinurile din Noua Zeelandă a trecut la capac cu filet din aluminiu. Aproximativ un sfert din toate vinurile franceze astupate dopuri de polimer. Unul dintre principalele pasionații de materiale artificiale, Randall premii Grammy, a lansat cel mai mare lot de vin cu tub de șurub de aluminiu - 80 000 cutii de Ca „del Solo Big Red House și Big White House după mai multe obstacole cu pluta naturală portugheză, din cauza căreia societatea a avut unele vina pierdere. Experții sunt de părere că perspectivele pentru materiale sintetice este numai în piața de vinuri ieftine, destinate pentru depozitare scurt și utilizare rapidă.