Cum se face branza pentru sugari la domiciliu

Branza de vaci - unul dintre produsele necesare in dieta de zi cu zi a copilului. Produsul este bogat in calciu, fosfor, proteine ​​si bacterii benefice. Consumul regulat ajuta la intarirea organismelor mici oaselor si a dintilor în creștere, pentru a forma enzimele necesare, organismele imune. Includerea de brânză în dieta va ajuta copilul să învețe să meargă până în anul.

Produsul util?

Branza de vaci este o proteină din lapte concentrat, care este ușor absorbit de corpul copilului. Tender textura produsului nu leza peretele stomacului. Acest produs este considerat a fi sursa completa de calciu, fosfor, magneziu, fier, acid folic, metionină și triptofan. Fiecare dintre aceste micronutrienti are beneficii clare pentru copil:

• Acesta încurajează creșterea în timp util a dinților sănătoși și puternici;
• stabilește digestia;
• crește apetitul, ajută copilul să câștige rapid greutatea necesară;
• Acesta intareste sistemul nervos.

Branza de vaci nu este recomandat pentru sugari, în cazul în care copilul fontanela închis mai devreme din cauza un conținut crescut de calciu. În cazul în care copilul este de 7 luni, a relevat o alergie la acest produs, aveți posibilitatea să-l înlocuiască cu brânză de capră. Din cauza lipsei de lactoză, este complet sigur pentru copiii cu alergii.

Informații pentru mame: calendarul de administrare in dieta

În cazul în care un copil este hrănit cu biberonul, se recomandă să se introducă alimente solide mai devreme de 6 luni, bebelusii care sunt alaptati - 8 luni. Această diferență se datorează faptului că lipsa de nutrienți, și conține toate substanțele nutritive necesare în laptele matern într-o dietă artificială.

De ce să nu introducă un produs mai devreme de 6 luni? Cheagul de proteină clivate la compușii cu azot, care creează o sarcină crescută asupra rinichilor. Singura excepție este pentru copiii care suferă de o lipsă de calciu, care se hrănesc cu diferite amestecuri sau rele câștigă greutatea necesară pentru vârsta. Consumul excesiv de cheag poate provoca săruri de castrare (urati, fosfați, oxalați).

Bine de știut! Produsul este introdus după mesele principale de alimente complementare: carne, legume și cereale. 8 luni - cea mai bună perioadă pentru a fi incluse în condiții de siguranță și benefic în dieta.

Prima porțiune trebuie să fie de 0,5 linguriță în câteva zile au nevoie pentru a monitoriza răspunsul organismului. În cazul în care copilul tolerează în condiții de siguranță produs din lapte, doza este crescută treptat până la 50 de grame pe zi la un an. Nu se recomandă să se introducă un nou alimente solide, timp de trei zile înainte sau după vaccinare programate și boala.

Produsul finit acasă

Părinții pun adesea întrebarea: „Ce coagulului poate da copilul la 6 luni“. În magazin de produse care conțin conservanți chimici mai ieftine grăsimi din lapte, diverse umpluturi de fructe, zahăr. Nu risca sănătatea dumneavoastră și să se pregătească produsul lactat firimituri le.

Branza de vaci pentru sugari pot fi preparate în diverse moduri. Acest produs se referă la un perisabil, magazin în frigider (până la 3 zile).

• 200 ml de lapte;
• 3-4 linguri. lingura iaurt (se poate substitui smantana).

Se fierbe laptele și se răcește la 40-50 de grade. Se adaugă smântână și se amestecă până la omogenizare. Se acopera tigaia cu un capac și infasurate un prosop, a pus într-un loc cald pentru noapte. În dimineața zilei de conținutul transforma într-un iaurt gros. Se fierbe-l și scoateți-l imediat de la căldură. Masa îngroșat din serul separat trec printr-o sită. Acest piure de caș dulce perfectă 7 luni copil vechi.

Pentru pregătirea aveți nevoie pentru a cumpăra un pachet de 1% chefir. pachet nedeschis, pune-l în congelator. Dimineața, scoateți produsul congelat din rece, deschis și reîncărcați-o sită, acoperită în prealabil cu un tifon curat. Deoarece topirea zerului se va scurge treptat, iar tifon va rămâne caș moale, în care toate bacteriile benefice rămân.

1. 300 ml de lapte.
2. soluție de clorură de calciu (vândute în farmacii).

Pentru referință! Conform acestei rețetă, prepararea brânzei pentru copii cu vârsta de până la un an, în care organismul nu este suficient de calciu. Înainte de a începe de utilizare, este de dorit să se obțină permisiunea de la medicul pediatru.

Laptele trebuie fiartă și răcită. Apoi se adaugă o soluție de clorură de calciu în proporție de 1 ml per 100 ml de lapte. În continuare, se amestecă bine, se aduce la fierbere, dar vezi să-l că nu începe să fiarbă.

Amestecul rezultat trebuie aruncat într-o strecurătoare, după tifon pus. Când stechot cea mai mare parte din ser (dar nu toate) brânzei finite poate fi frecat printr-o sită pentru a se obține o consistență uniformă. Cașul nu ar trebui sa mai gros.

Opțiuni pentru fiecare zi

Puteți cumpăra produsul gata făcute de brânză de vaci în magazin, economisind timp și efort. Dar apoi compoziția produsului va rămâne un mister, deoarece producătorii nu indică întotdeauna lista reală a componentelor materialelor de ambalare. Prin urmare, este mai bine pentru a găti sănătos, gustos, și cel mai important - brânză de vaci proaspătă pe cont propriu.

Gătitul nevoie de lapte de casă și suc de lămâie. O porțiune din lapte încălzit într-o tigaie din aluminiu, după fierbere - se toarnă treptat suc proaspăt de lămâie. Din cauza laptelui de acid transformat în masă caș. Rețetă pentru copii sub un an care nu sunt alergic la citrice.

Dacă aveți un iaurt, puteți face rapid brânză de vaci de casă. Pentru prepararea, o drojdie speciala chefir. Laptele este încălzit și apoi se toarnă amestecul ferment este lăsat gata pentru fermentare.

De iaurt sau lapte pentru copii de până la un an, puteți găti un caș delicios și sănătos. Se încălzește iaurtul pe foc, amestecând constant. După 2-3 minute, încep să se formeze cheaguri de lapte. Când consistența masei este moderat gros, brânză de vaci ar trebui să șadă într-o strecurătoare să se scurgă din ser (poate fi folosit pentru a face clătite).

Noi rezuma informațiile: ce trebuie să vă amintiți?

Cumpara numai de înaltă calitate și lapte proaspăt. Nu folosiți vase de email, la fel ca în procesul de preparare, produsul va arde și să strice gustul. lapte de căldură sau iaurt la foc foarte mic. Nu salva porțiunea neconsumate până a doua zi. Pentru un copil de 8 luni caș ar trebui să constea numai din alimente proaspăt preparate.

Este important să ne amintim că un consum excesiv de brânză poate perturba metabolismul mineral în corpul copilului, astfel încât să fie anumite porțiuni de luni:

• de la șase luni la 8 luni - 1 linguriță;
• 9 luni - 2 lingurite;
• 10 luni - 3 lingurițe;
• 11 luni - 4 lingurite;
• 12 luni - până la 5 lingurite.

În cazul în care copilul dumneavoastră suferă de alergii, este mai bine să se amâne introducerea de brânză de vaci la un an. Dar există și excepții: copiii care suferă de rahitism sau puțin creșterea în greutate începe să dea nada de brânză în primele patru luni.

Primele alimente solide este cel mai bine să se dizolve într-o cantitate mică de lapte matern sau de hrănire artificială. Dă-copil este cel mai bine între mese pe zi. Deci, grudnichok capabil să se adapteze rapid la noua masa. utilizarea complementară numai brânză pură, fără aditivi, sub formă de bucăți de fructe aditivi pot fi introduse numai după un an.