Cum se aplică șampanie 1
Dar nu uitați că este necesar să se bea toată dragostea pentru șampanie. în conformitate cu normele.
Vinurile spumante, la care se aplică șampanie clasic este servit înainte de masă, ca aperitiv sau în timpul mesei.
Înainte de utilizare șampanie trebuie răcită la o temperatură de 7-9 grade.
În acest scop, o sticlă de șampanie este alimentat la masă într-o găleată cu apă și gheață zdrobită.
Și cupa este plasat lângă masa pe un stand special. sticla de șampanie are nevoie de câteva minute la temperatura de depozitare de 10-15 de grade se răcească la 7-9.
Cum de a deschide o sticla.
Cu atenție, nu tremura, ține o sticlă de șampanie la un unghi de 45 de grade și ținând ferm fișa, rotiți flaconul.
Există o mai fără probleme mod: țineți ușa din priză și închideți sticla, deschideți-l.
Apropo, necesitatea de a deschide șampanie t liniștită. K. O lovitură ascuțită facilitează evaporarea rapidă de șampanie de dioxid de carbon. Decompresia cu creșterea rapidă din profunzimea unui efect negativ asupra calității vinului.
degradare rapidă a vinului în pahar de joc arată calitatea slabă, t. Pentru a. Jocul este șampanie bună sticlă durează câteva ore, iar cele mai bune vinuri spumante de până la zece ore.
Un pahar de șampanie
Se toarnă șampanie în pahar încet, direcționând fluxul de vin pe peretele înclinat de sticlă.
Vinul turnat în două etape, pentru a permite spuma să se stabilizeze.
Un pahar este umplut până la trei sferturi.
Când șampanie este turnat într-un pahar, ea începe să se „joace“ - acesta emite bule.
Bule ar trebui să fie mici și rezistente și să crească de la centrul de jos a unui pahar fontanoobrazno care formează la pereții de sticlă, care brâul bule a avut loc sticla în câteva ore.
bule mai mari indică de obicei, vin de calitate scăzută.
Sticla trebuie să fie păstrate pentru picioarele sale inferioare sau stand ochelari, dar nu arc brațul lui de sus, t. Pentru a. Champagne din ea se încălzește rapid, își pierd aroma lor și de a opri redarea. pahare de șampanie ar trebui să aibă o formă conică extinde treptat în sus, și apoi ușor conic (Forma „flaut“).
deschiderea sticla de sampanie
Pe acest cont, există un număr foarte mare de opțiuni, variind de la tăierea gâtului sticlei într-o singură mișcare Saber
la tub vykovyrivaniya lung urmat de căderea în doamnelor sale brilor
persoană sau rochie
Desigur, atunci când există o oportunitate greu de imaginat OTKA-pentru a arăta plăcerea de fotografiere la mișcare obiective dopurilor. Dar pentru șampanie franțuzească este încă și mai pertinentă după modul clasic.
Ia-o sticlă de șampanie pentru baza de mâna stângă - dacă-handed stânga, dreapta. mână liberă pentru a elimina folie de gât și de fulgi de ovaz (împletitură Tube). Thumb se aplică pe partea de sus a plutei ferm și țineți-l în palma ta. Mâna care deține sticla în partea de jos, începe să se rotească încet sticla, nu pluta, atâta timp cât nu se deschide.
Cum să bea șampanie franțuzească
sticle de șampanie, sigilate plută naturală, deschide cleștele, ținându-le în mâna stângă și de cotitură sticlă sensul acelor de ceasornic.
Când deschideți flaconul manual ar trebui, de asemenea, nu de cotitură dop și sticla.
Destupa sticla, umple imediat ochelarii. Capacitatea de a rapid, inteligent și cu atenție deschide sticla de șampanie arată o practică mare și este evaluată la masă.
sticla Champagne este alimentat la masă într-o găleată de metal sau vase cu apă în care bucăți de gheață plutesc. Galeti nu ar trebui să fie pus pe masă, și următoare de pe un stand special.
șampanie Temperatura - 6-9 ° C șampanie Terenul, cu atât mai mult trebuie să fie răcită. șampanie franțuzească răcită la 1-2 ° C și la așezat pe cipuri de gheață.
Champagne este de obicei servit în mai multe tipuri de ochelari.
Este în formă de con sau aproape cilindric, ușor conic ochelari apoi de tip „flute“; formă ovoidă alungită a „lalea“; Versailles ochelari cu adâncitura de jos în picior care își încetează activitatea, destinate să formeze bule. Ochelari trebuie realizate din sticlă incoloră foarte fină, volumul de aproximativ 100 ml.
În cazul în care pereții sunt ochelari cu lentile groase, temperatura băuturilor crește, iar șampania va pierde aroma. Anterior, beat șampanie din exterior paharele de cristal fațete.
Nu țineți un pahar de șampanie din partea de sus a tulpinii și cu atât mai mult a torsului.
degustători profesioniști și vinificatori iau un pahar de numai suportul, astfel încât să nu se încălzească vinul.
Champagne este un aperitiv puternic, acesta poate fi furnizat în viitor, în timpul prânzului.
șampanie uscat este bun pentru a deschide un prânz sau o cină festivă.
șampanie dulce este recomandat pentru mâncăruri dulci și produse de cofetărie. Champagne alimentat stridii, homari, raci, sos de pește, sparanghel, anghinare, fructe, nuci; dulciuri, înghețată și alte.
Ce bea șampanie
În primul rând, servește o varietate de gustări (fructe, sandwich-uri cu caviar, brânză), salate, preparate din carne albe, păsări de curte, deserturi, prăjituri, fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, nu este recomandat să aibă o gustare de ciocolata sampanie.