Cum să înghețe căpșuni la domiciliu în frigider

Nu toate dulciurile de dragoste, cum ar fi gem sau marmeladă, dar se bucură de fructe de padure proaspete în timpul iernii, puțini oameni refuză. Avantajul de căpșuni congelate în faptul că aceasta nu și-a pierdut proprietățile sale benefice, iar în cazul în care este de a pregăti în mod corespunzător - boabele păstrează aroma și forma lor.

Cum de a alege căpșuni

Pentru a congela fructe de padure, este de dorit să se aleagă în care nu există urme de putregai sau de deteriorare. Culege fructe de padure ar trebui să fie mai devreme în dimineața până roua a scăzut - în acest moment boabele sunt concentrate numărul maxim de beneficii. Puteți începe colectarea după apusul soarelui, apoi chiar și după congelare va avea un gust distinctiv. În cazul în care fructele sunt recoltate la prăjire la soare sau pe vreme umedă, nu este necesar să le înghețe - acestea vor deveni liber și fără gust, este mai bine să gătească de la un gem de căpșuni sau o altă piesă de prelucrat.

Freezer cele mai bune soiuri de căpșuni uscate. având o textură densă. Cele mai bune soiuri sunt considerate remontant și hibride au trecut cu soiuri de căpșuni. Nu este necesar să înghețe prea mare și având o bogăție crescută a fructelor.

Pregătirea Strawberry Congelator

În cazul în care boabele le-ați colectat de la paturile lor. apoi spălați-le nu este necesar - apa poate deteriora pielea delicată de căpșuni, care afectează în cele din urmă calitatea produsului. Pentru a șterge capsuna de la aderarea pământ sau resturi mici, suficient pentru a ține fiecare boabe sub un curent de aer rece din uscător, și apoi puteți trimite-l în congelator.

boabe de Achiziționat neapărat nevoie de spălare, precum și cele care au zăcut mai mult de 3 ore. Dar, deoarece coaja este foarte delicat, este necesar să se spele căpșunile într-un anumit fel:

• boabe într-un singur strat stivuite într-o strecurătoare;
• este coborât într-un recipient umplut cu apă;
• ridica și să dea să se scurgă;
• procedura se repetă de 3-6 ori.

După spălarea boabe preia „cozi“ și cu atenție muta într-o cârpă moale pentru a se usca. Amantele de multe ori eliminate de căpșuni „cozi“, înainte de congelare, pentru mai târziu, nu te deranja cu ei. Dar acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu se zdrobesc boabe.

căpșuni congelate Rețete

Cel mai simplu mod de a îngheța căpșuni, datorită cărora va fi capabil să supraviețuiască până în vara viitoare:

• fructe de pădure preparate stivuite pe o tavă de folie alimentară acoperită în prealabil;
• acesta este plasat în congelator peste noapte,;
• în dimineața boabele sunt turnate într-o pungă de plastic sau un container de alimentare;
• recipientele sunt curățate din nou în congelator.

Cum se poate congela căpșuni cu zahăr în timpul iernii? Algoritmul de congelare alimentar nu este complicat:

• un recipient de plastic plat este plasat într-un singur strat de căpșuni;
• pe partea de sus de fructe de padure stropite cu zahăr;
• se lasă timp de 20-30 de minute pentru a dizolva zahărul un pic;
• containere închise etanș și plasate în congelator;
• acest semifabricat se păstrează perfect și fructe de pădure nu își pierd forma lor și să rămână uimitor de parfumat.

Sfaturi și trucuri

Pentru boabe după decongelare nu a pierdut forma, pentru a face recoltarea de căpșuni dimensiuni identice. În același timp, nu ar trebui să fie apos, suculent și coapte.

Dacă doriți să recicleze boabe mari. putem aplica aceasta reteta:

• diluat într-un litru de apă 350 g de zahăr și 7 grame de acid citric (poate fi înlocuită cu o lingură de suc proaspăt de lămâie);
• amestecul a fost adus la reflux;
• în acest moment de căpșuni tăiate în felii mari și puse în recipiente preparate;
• sirop de boabe de turnat gata, complet țaglă este răcită și plasată într-un congelator.

Cum se păstrează căpșuni congelate

Pentru calitate, aroma si aroma de căpșuni nu se pierde după o înghețare, trebuie să dețină piesa de prelucrat în congelator. Aceasta ar trebui să evite schimbările de temperatură - reînghețare foarte negativ afectează atât gustul și aspectul și de sănătate proprietățile de fructe de pădure.

Când aveți nevoie pentru a dezgheța căpșunile, nu ar trebui să facă la temperatura camerei. Se pune recipientul sau pachetul cu boabe în frigider peste noapte, apoi în dimineața va trebui să aștepte căpșuni dezghețate, mai mici decât inferioare în aparență în stare proaspătă.

Ce să gătească de la căpșuni congelate

Rețete, în care puteți adăuga căpșuni congelate. o mulțime - poate fi:

• sosuri dulci pentru clătite și clătite;
• decoratiuni pentru deserturi și ochelari;
• umplutura pentru o varietate de produse de patiserie.

Mai mult decât atât, căpșunile din congelator poate fi folosit pentru prepararea piureuri, budinci, souffle și ca adaos gustoase și sănătoase pentru noroiul de foraj.

căpșuni congelate - nu este doar un produs util. Ea - o modalitate de a plonja în amintirile verii și se simt căldura soarelui în frig iarna. Această preformă este universală, nu are nevoie de nici consumatoare de timp pentru a pregăti și va fi bucurat de toată lumea.