Cum a împacheta role, sfaturi de timp

Pentru a face rulouri bun sushi japonez (sau Onigiri), nu aveți nevoie de cinci ani pentru a studia în Japonia de tăiere echipamente de pește și auzi remarci jignitoare pe cineva că prima țara în viața ta, a făcut propria lui, mai mult ca castraveti de mare, târât oră de vârf de apă. Tot ce trebuie sa - este un pic de dorință și un bun ghid care vă poate ajuta să obțineți prin aceste vremuri dificile. Deci, doriți să învățați cum să-și încheie rolele? Bine. Ai venit la locul potrivit.

Tu ar trebui să înceapă cu achiziționarea de echipamente și ingrediente pentru sushi, cu care va fi posibil să continue să lucreze. Veti gasi cel mai probabil, tot ceea ce ai nevoie, la magazinul dvs. local cu produse alimentare din Asia.

Rolls - acest fel de mâncare este de 60% vizual. De la început, încercați să le facă ca și dur. Cu cât atingi ingredientele mai mult, cu atât mai mult schimba aspectul natural și gustul de sushi.

Cum să-și încheie rulouri

Lucruri pe care va trebui să se prăbușească rolele:

• mat bambus;
• foaie nori;
• orez pentru sushi fierte;
• pește / legume după gust.

1. Partea aspră a nori.

Simțind foaia de ambele părți din nori, și veți găsi că o parte este mai lin, iar al doilea - o mai dur. Ar trebui să fie pus Nori pe saltea pentru sushi dur fața în sus.

Udati mainile si rola despre o mână de orez mingii. Este important ca mâinile ude pe parcursul lucrărilor cu orez pentru sushi, deoarece este foarte lipicios. Cu toate acestea, lucrul cu nori, ar trebui să păstrați lista cât mai uscată. Acesta este motivul pentru care ar trebui să păstreze un bol de apă (cu un pic de oțet de orez adăugat la el) și prosop de bucătărie uscată la îndemână atunci când face rulouri.

Există o tradiție foarte fin răspândi orezul pe nori, dar cele mai multe baruri moderne sushi a uitat toate regulile. role de master sunt instruiți de ani de zile pentru a învăța tehnica corectă. De exemplu, modul corect este cel în care orezul pe expandat numai 6 nori mișcări. Se spune că maeștrii sushi poate pune orezul pe nori, astfel încât toate boabele sale situată în aceeași direcție. Ideea este de a extinde cantitatea de orez sushi marimea unei mingi de tenis pe nori, fără a apăsa prea tare, astfel încât să nu-l orb.

Când te uiți la role, ar trebui să vedeți boabe individuale de orez. Ceea ce nu doriți să vedeți este un bloc comprimat de orez în jurul valorii de rola. Alocarea atentă a orezului pentru sushi, pentru a evita aderența acestuia. Nu uitați: Sushi arta este de a păstra cât mai mult posibil ingrediente prime cât mai mult posibil. Figura este format din boabe individuale și ar trebui să rămână aceleași.

Dar puteți pune doar ușor mingea de orez în mijlocul unei foi de nori și începe să distribuindu-l uniform de alge, creând un strat de orez, care acoperă aproape întreaga foaie, cu excepția limita superioară de aproximativ 2 cm, care trebuie să rămână neacoperite. Ulterior, va fi necesar ca limitele nu au fost umplute cu orez. Acest lucru va ajuta în mod corect rola folie. Aveți grijă să nu pentru a stoarce mult orez, ci doar sa răspândit pe nori.

Acum, că cifra se întinde pe o foaie de nori, se poate presara cu seminte de susan sau răspândirea tobiko (zboară icrele). Dacă doriți să uramaki „role pe dos“ fac, flip doar foaia de orez și cu nori plasează ingredientele pe de altă parte.

În acest caz, rotiți și orezul și nori plasează ingredientele pentru sushi cu un strat subțire pe mijlocul algelor. Dacă ați pus prea multă mâncare, veți fi greu să le înveliți bine. Nu uita să urmeze, astfel încât să nu aplatiza orez și nu pentru a stoarce produsele.

Dacă sunteți gata să ierte rolele, a pus umplutura pentru role, cum ar fi felii de sushi ton pe marginea nori. Puteți adăuga o felie sau două de legume, în special, încearcă să pună o felie lungă de avocado sau de castravete. De asemenea, permite să-și încheie rola mai bine, pentru că pentru a umple toate golurile.

5. Începe să facă etapele succesive de pliere.

Cu salteaua proximal final pentru sushi, cu umplutura de nori, aproape, creând un deal dreptunghiular și clemă l strâns la partea de sus.

6. Continua să se prăbușească în mod consecvent.

Mutarea înainte, continuând să-și încheie rola și îi conferă o formă dreptunghiulară, păstrând în același timp un sunet mai bine pentru fiecare dintre mișcările tale, până când ajunge la sfârșitul nori. Periodic se aplică o presiune la rola de toate cele trei partide, mai ales în timpul opririlor să-i dea o buclă strânsă. Asigurați-vă că ați înăsprit rola, trecând de la capetele sale la centru. Aveți grijă să nu stoarce umplutura din el accidental.

O altă modalitate este de a încheia sushi de orez, și ingrediente fără nori mat, mâinile și a pus apoi un pic umed de bambus mat pe o rolă și pliat cu ușurință aplatiza ea. Când apăsați pe saltea, distribuie uniform de presiune și ușor. Ideea este că, prin utilizarea unui rulou de presiune ușoară pentru a da o formă dreptunghiulară. Formează un dreptunghi cu degetele și oferindu-i în același timp pe toate părțile în mijloc, și apoi se repetă același lucru cu marginile distale ale rolei, și apoi din nou, cu un miez.

Folositi un cutit umed, ascuțit pentru a reduce deschide pachetul în rulouri mici. Nevoiți să împartă o parcelă pentru 6-8 role. Va fi mai ușor dacă vă păstrați cuțitul este întotdeauna umed la momentul acestei acțiuni, deoarece îl va ajuta să treacă liber prin orez și nori.

În primul rând, se taie rola în mijloc. Puneți partea două jumătăți de parte și se taie cele două secțiuni în 3-4 părți. În acest fel, vei primi 6-8 role, 3-4 face doar tăiat.

Pune tăiat pe farfurie decorativ sau farfurie țara ta. Servit cu wasabi, ghimbir si un sos de soia pic pe partea.