clatite de cartofi - retete cartofi clatite - cum să

clatite de cartofi - principii și metode de preparare generale

Ah, cartofi, delicios! Aproape nimeni, nu poate fi de acord. Adevărata cartofi nu a fost întotdeauna atât de popular. În România, el a apărut pentru prima dată sub Petru cel Mare, dar a fost întâlnit cu neînțelegerii. Pentru o lungă perioadă de timp pentru a fi tratate cu precauție și neîncredere. Am considerat că este aproape un „măr diavolului.“ Principalele culturi de rădăcină nutritive în acele zile a fost un nap. Numai în timpul domniei Ecaterinei a II, cartofi treptat a început să câștige simpatia țăranilor, apoi complet, împingând napi, a devenit rădăcini foarte respectat și iubit.

clatite de cartofi - produse de pregătire

clatite Cook este destul de simplu și ușor. Singurul proces consumatoare de timp este măcinarea de cartofi. Se crede că s-au dovedit deosebit de gustoase clătite și prăjită, se macină cartofii trebuie să manual pe o răzătoare, și este pe un mic. Cu toate că aceasta este o chestiune de gusturi și preferințele personale. Deci, pentru a prepara clatite de cartofi, tuberculii trebuie să fie spălate, curățate și zdrobit. În plus față de flotoare cu acest proces de a face bine rasnita de asemenea și procesor de alimente sau blender. Apoi, ghidat de dorința lui sau rețetă rețetă, a pus în aluat de ou, faina, piper, ciuperci, usturoi, condimente, sau limitată la un singur ingredient suplimentar sub forma unei sări. Materialul ar trebui să fie o agitație bună și se prăjesc în ulei fierbinte blinele, răspândind o lingură mare. Pentru a accelera procesul de prăjire, puteți utiliza două tigai simultan.

clatite de cartofi - cele mai bune rețete

Reteta 1: clatite de cartofi - tradițională

Cele mai simple și obișnuite clătite. Faptul că acestea sunt foarte gustoase, și nu se poate spune acest lucru este implicit. Cartofii nu poate fi pur și simplu, fără gust. Dacă gătiți-le pentru prima dată, puteți începe cu această rețetă. Aluatul este format din cartofi, făină și ouă. E suficient pentru a obține un crocante clătite apetisante, cartofi Ruddy.

Ingrediente: 4 cartofi, 4 stol.lozh. faina, 2 oua, sare, ulei vegetal.

Tuberculii de cartof se spală, coji de fructe și grătar - mici, mari, sau carne tocată. Introduceți ouă, făină, sare și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli.

In tigaie pentru a turna ulei, așteptați până când strălucește și pune amestecul de cartofi cu o lingură. Ca o parte a alevinilor crocantă, flip. Fried cartofi clatite destul de repede, astfel încât de la tigaie este mai bine să nu plece.

Reteta 2: clatite cartofi fără ouă

clatite de cartofi, fără ouă - o mană cerească pentru persoanele cu alergii, vegetarieni și post și se dovedesc foarte gustoase. Și că nu sunt clatite prăbușit atunci când prăjit, există un secret: este necesar să se frece jumătate din cartofi pe o răzătoare fină, iar restul - pe maior. Și ulei au nevoie de un pic mai mult decât atunci când prăjiți cartofi clatite fara oua.

Ingrediente: 5 cartofi medii, sare, piper, 1 stol.lozh. făină, 1 chayn.lozh. amidon, ulei vegetal, pinch sifon.

Reteta 3: Cartofi clatite cu ciuperci

Cartofi, chiar și ciuperci. Ea - fantastic! Dacă clătite obișnuite devin plictisitoare, puteți găti clătite cu ciuperci - de la o astfel yummy casa ta va fi încântat. Ciuperci ar trebui să fie tocat, se prajeste cu ceapa până se evaporă lichidul să se răcească. Apoi, acestea sunt adăugate la aluat și se prăjește ca clatite normale de cartofi. Se serveste cu smantana. Dacă dintr-o dată aluatul este în tigaie să se răspândească și fuzioneze într-o singură clătită, adăugați un alt ou.

Ingrediente: 4 mari de tuberculi de cartof (700-800g) ciuperci buton 300g, 1 ceapa mare, 2 de masă. Lodges. Făină, sare, 1 ou, piper, ulei vegetal.

Ciuperci, ceapa tocata marunt. Fry in ceapa -vnachale ulei, apoi se adauga ciupercile. Păstrați pan cincisprezece minute, până când apa se evaporă.

În timp ce ciupercile se răcească, coji de fructe și grătar cartofii, intră în ou, sare și piper. Adăugați ciupercile și ceapa răcite, făină, se amestecă bine.

Se încălzește clătitele de ulei și se prăjește pe ambele părți.

Reteta 4: Cartofi clatite cu branza

O altă opțiune este de a varia gustul clatitele de cartofi clasice. S-a obținut gustos cartofi-brânză chiftea la gratar, ceva similar la gust cu branza crocanta.

Ingrediente: 5 cartofi, 5 stol.lozh. făină, 1 ceapă, brânză 200g, 2 oua, sare, ulei vegetal.

Brânză, ceapă și cartofi decojite crude grosolane sau fin grătarului. Adăugați ouăle, sare, se adauga faina, se amesteca bine.

Prajiti pe ambele fețe în ulei fierbinte.

clatite de cartofi - sfaturi utile cu experiență bucătari

- Pentru a scapa de excesul de grasime, clatite de cartofi prăjiți, care, după prăjire, care au nevoie să fie înmuiate prosop de hârtie.

- Dacă draniki gata răcit, ele pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde sau un cuptor, și ele devin din nou cald și apetisant.

- Ceapa fin ras, adăugat la aluat, nu numai că va îmbunătăți gustul de clatite, dar, de asemenea, nu a dat cartofii să se întunece.

- Pentru clatite nu sunt arse și a avut o crusta frumos, este necesar ca uleiul acoperă fundul vasului cu aproximativ trei milimetri.

- Pentru clatite de cartofi prăjiți mai bine, tigaie din partea de sus poate fi acoperită cu un capac.