Ce să gătească de la retete din lapte acru cu fotografii și video

Gazda abilă nu arunca alimente care sunt mai potrivite pentru utilizare. Lapte - un produs perisabil. Ar trebui să părăsească deschide pachetul pe masă și accidental uitați despre el, se transformă imediat acru. Atunci ce să faci cu ea, care poate fi făcută din lapte acru? - mirare hostess lipsit de experiență.

Nu te supara si arunca produs acru, deoarece aceasta poate deveni baza pentru un număr mare de feluri de mâncare. De multe ori, aceasta lotiune este una dintre principalele ingrediente.

Este folosit pentru a face creme, sosuri, brânză de vaci. Se adaugă la prăjituri: clătite, clătite, plăcinte, găluște.

Cum de a găti lapte acru la domiciliu

Lapte acru - este tradițional pentru produsul săteni. Este produs prin oxidarea produsului de zaharuri de bacterii producătoare de acid lactic.

Diferite grupuri etnice au propriile lor rețete unice pentru produsele lactate fermentate. În România este lapte acru, din care fac ulterior alte produse lactate.

Există două modalități de un produs de fermentare: Samokvasov și utilizarea culturilor starter. Samokvasov nu implică utilizarea în alte scopuri decât produsele lactate.

Cu toate acestea, acest proces are un grad ridicat de imprevizibilitate, astfel încât cele mai multe dintre gospodinele din stațiune de origine la ajutorul culturilor starter.

În rolul de ferment, de obicei, să efectueze alte produse lactate și un concentrat special de bacterii producătoare de acid lactic. Acesta poate fi cumparat in farmacii sau magazine online specializate.

Pentru acidifiere rapidă se poate utiliza metode simple:

1. Se amestecă produsul cu pâine de secară și de căldură;
2. Adăugați 2-3 picături de suc de lămâie;
3. Adăugați lapte prokipyachonnoe pre câteva linguri de aluat și se încălzește în cuptor.

În mod tradițional în Rusia în aceste scopuri de a utiliza cuptorul. În apartamente moderne nu sunt cuptor, dar laptele gazda continuă să acidula.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• Lapte integral - 1,5 L;.
• Smantana 20-25% grasime - 300g.

Timp de investiții: 4-5 ore.

Pentru a pregăti o mai bună utilizare a laptelui din mediul rural. În cazul în care acest lucru nu este disponibilă, puteți utiliza magazinul, dar este în valoare de a lua un produs cu un procent ridicat de grăsime.

1. Crema de control din frigider înainte de prepararea, care este încălzit;
2. Se toarna laptele intr-un bol. Ar trebui să fie o ceramică sau aluminiu;
3. Pune feluri de mâncare pe aragaz și așteptați până când lichidul începe să fiarbă. Asigurați focul mai mic, atunci când acesta va capac. Păstrați recipientul la foc mic timp de 10 minute;
4. Eliminați de la căldură și se răcește, în timp ce produsul nu mai este arde degetul;
5. Pentru crema încălzit se adaugă 1 cana de lapte și se amestecă bine;
6. Se adaugă amestecul de lapte rămas;
7. Se acoperă capacul containerului, înfășurat într-o pânză groasă. După câteva ore, produsul poate fi utilizat.

Cum de a găti clătite pe un lapte acru luxuriant

O reteta simpla

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• Lapte acru 6% grăsime - 500g;.
• Făină de grâu - 160 gr;.
• Ou - 2 buc;.
• Soda - 5 gr;.
• Zahăr - 50 gr;.
• Un vârf de cuțit de sare.

Timp de investiții: 40 de minute.

Cum de a găti o masă:

1. Bate laptele cu ajutorul corolei sau fișa. Puteți utiliza, de asemenea, un mixer, aluatul va fi difuzat și fără bulgări;

1. Adăugați făina cernută și bicarbonat de sodiu se amestecă bine;

1. Dă aluatul să vină pentru un sfert de oră;
2. Se încălzește tigaie și se prăjește pe ambele părți. Potrivit pentru floarea-soarelui sau unt topit prăjire.

Este important să se încă o dată pentru a nu se amesteca aluatul, în caz contrar acesta va dispărea. Pentru clatite gata puteți trimite un gem, smântână, smântână, miere de albine.

Cum de a găti brânză de vaci

Pentru prepararea va avea nevoie de:

• Lapte acru - 2 L;.
• tifon curat;
• Două vase de volume diferite;
• O sită sau strecurătoare.

Cum se prepara produsul:

1. Se toarna laptele intr-un vas mai mic și a pus într-un alt vas. Se toarnă apă într-o a doua cratiță și a pus pe foc;
2. Eliminați de la căldură atunci când apa începe să fiarbă. În acest moment laptele ar trebui să înceapă să se mute departe de pereți, iar pe suprafața lichidului trebuie să fie format cu o tentă de culoare galbenă;
3. Crud cool;
4. În partea de jos a ecranului pentru a plasa un tifon curat și a pus produsul răcit.

Disponibilitatea de brânză de vaci este determinată dacă este sau nu toate de sticlă din zer. Se toarnă în mod necesar, deoarece zer este gustos și util produs dietetic. Pentru o băutură puteți amesteca cu suc.

concluzie

Lapte acru nu cauzează daune apreciabilă, așa cum mulți cred. Caloric este de 60 kcal pe 100g. de aceea este potrivit pentru persoanele care aleg produse în funcție de conținutul lor de calorii.

Este mult mai bine absorbit de organismul uman. Iaurtul digestibilitate procent egal cu 90%, întreg - 32%. Acesta conține mai multe proteine ​​si calciu.

Produsul are efecte benefice asupra sistemului imunitar uman și ajută organismul pentru a preveni bolile virale. Acest lucru este deosebit de important în timpul epidemiilor virale. Cu toate acestea, utilizarea excesivă poate provoca tulburări intestinale, astfel încât să evite abuzul de produs.