calmar afumat

Toate tipurile de produse afumate pentru o perioadă mare de timp, sunt foarte populare. Oamenii le apreciază, în special pentru gustul distinctiv și calitatea nutritivă. O procedură se înțelege afumată tratament termic special, rezultate în efectul conservant. Cel mai important punct în procesul este utilizarea de fum afumat, care este capabil să se deshidrateze complet produsul.

Ca urmare, orice produse afumate obține o aromă specială caracteristici, aromă, nutriționale și de consum. De obicei, apar în produse de substanțe, cum ar fi fenoli, aldehide, acid - acid formic și acetic, precum și substanțe rășinoase. Carnea cel mai frecvent afumat și tot felul de fructe de mare.

Cele mai multe dintre compatrioții noștri le place să sărbătoare pe calmar afumat. Pentru a prepara aceasta delicatesa desisuri des folosite calmar obișnuite, precum și Pacific, care se caracterizează printr-o dimensiune mult mai impresionante.

Din calmar european poate găti o varietate de feluri de mâncare, dar carnea de calmari din Pacific este cel mai potrivit pentru fumat. Pe de vânzare apare cel mai frecvent afumat file de calmar.

Foarte apreciat calmarul afumată pe teritoriul multor țări din Asia, și în special în Japonia. calmar afumată nu poate fi doar auto-startere, dar, de asemenea, face parte din mai multe feluri de mâncare - de exemplu, salate, sosuri și gustări.

Aroma, aroma și caracteristicile nutriționale ale calmari afumate nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a prepara acest tratează remarcabile aplicate de cald sau la rece afumat. În ciuda faptului că, ca urmare a acestei proceduri, compoziția chimică a calmari câteva schimbări în ea, cu toate acestea, rămâne o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali, precum și proteine ​​naturale utile, care sunt foarte ușor absorbite de organismul uman.