8 trucuri de copt în folie
O rolă de folie - una dintre aceste accesorii, fără de care nici un cost, nimeni bucătărie. Folia se coace ceva: carne, pește, păsări de curte și legume. Datorită foliei va fi capabil să diversifice masa preparate de casă, dar, de asemenea, un picnic, o excursie la cabana, pescuit sau vânătoare nu numai - nu este nimic mai delicios pește proaspăt prins sau păsări de curte, apoi coapte în cărbuni unui foc de tabără sau grătar. folie de ambalaj poate fi folosit în loc de feluri de mâncare care nu trebuie să fie spălate. Alimente gătite în folie, are un gust ca tocană. Datorită foliei stratul intermediar al cărnii nu intră în contact cu focul arde și, prin urmare, și aburul și sucul produs în timpul gătitului, nu merg la deșeuri, și sunt absorbite înapoi prin pungi sigilate. Dar carnea gătită în folie, nu gustoase și suculent, în cazul în care nu se aplică la el câteva trucuri simple.
- Cât timp pentru a găti în folie? -
Timpul mediu de gătit carne într-o folie - 15-30 de minute, la o temperatură de 190-200 grade Celsius. Pe măsură ce temperatura scade timpul de gătire este crescut, dar scade riscul pe care le va exagera carne, și devine prea uscat.
- Ce să coace? -
Coacerea încerca să ia carne fără oase. Dacă acest lucru nu este posibil, asigurați-vă că că oasele nu se lipesc, sau rupe folia. Riu nu poate gut.
- Selectarea folie -
Pentru coacerea în cărbuni mai bine folie groasă potrivită - astfel încât va exista un risc mai mic ca strapunge. Într-un caz extrem, puteți lua o folie obișnuită, pliată în două sau trei straturi. Doar atunci când carnea de conducere să acorde o atenție deosebită etanșeitatea la jăratic și funingine de la obtinerea în interior, iar sucul nu este scurgeri.
- Ordinea marcajelor ingredientelor -
Pentru o mai buna a propeklos carne aroma inmuiat de condimente și legume, a pus pe suprafața de incizii superficiale cu un cuțit în cruce. Se pun primele legume și inele de ceapa, și pe partea de sus - carne, condimente ras si usturoi. Deci, carnea se va arde, iar cel mai saturat cu abur din legume.
- Cum să-și încheie în folie? -
Wrapping carnea, cu atenție și asigurându-vă că folia are o parte mată afară, și genial - în interior. Îndoiți foaia în jumătate din folie, pune legumele și carnea în cât mai aproape posibil de ori. Wrap margine paralelă cu staul și apoi înfășurați marginile de pe părțile laterale. Sertizați pachetul rezultat. Un astfel de ambalaj este excelent pentru a indica nivelul de pregătire de carne - acesta este umflat, și falduri innegri.
- Cu aerul și fără -
Se coace carne sau pește, încercați să folie se potrivește perfect pe suprafața produsului în timpul ambalării. Atunci când prăjire legume, dimpotrivă, lăsați un pic de aer - legume fierte atât de bine, dar nu prăjite.
- Lupta împotriva excesului de căldură -
La coacerea în cărbuni, așteptați până când cărbunii au răcit ușor - astfel încât să puteți îngropa sacii în cărbuni, fără să se teamă că produsele vor arde. În cazul în care cărbunii sunt prea cald, dar nu doresc să aștepte, cel mai bun mod de a găti - livra pachete „la capăt“ parte a cărbuni, odihnindu-le pentru stabilitatea de pietre.
- Nu uita crusta -
Pentru carnea a devenit maro auriu, transforma folia și se coace timp de încă 5-10 minute. Derulând folia, având grijă să nu ardă feribot, care va veni cât mai curând leakproof.