Vitamina A (retinol) - efect asupra organismului, și de a folosi descrierea daune

Caracteristici generale de vitamina A (retinol)

Vitamina A (retinol) a fost descoperit în 1920 de către un grup de oameni de știință, este prima descoperire de vitamine.

Oamenii de știință, după studii îndelungate au ajuns la concluzia că untul și gălbenușului de ou conține o substanță asociată cu lipidele necesare pentru creșterea animalelor, acestea au aratat, de asemenea, că untul conține un principiu activ care nu este distrus de acțiunea alcaliilor și saponificarea rămâne afară fracțiune saponificabil. Această substanță a fost identificată ca fiind o „liposolubilă factor A“ a fost redenumit mai târziu în vitamina A.

Alte nume Vitamina A - vitamina anti-infecțios, vitamina antikseroftalmichesky, retinol, degidroretinol.

Există două forme de vitamina: este gata pentru vitamina A (retinol) și provitamina A (caroten), care, în corpul uman se transformă în vitamina A, din cauza acestei poate fi considerată o formă de legume de vitamina A.

Are o culoare galben pal, care este format dintr-un pigment roșu plantă beta-caroten. Atunci când tratamentul termic greu pierde proprietățile sale (de 15-30%), dar în combinație cu aerul în timpul depozitării prelungite distruse.

Proprietățile fizico-chimice ale vitaminei A

Compușii vitamine din grupa A sunt: ​​retinol, retinal, acid retinoic, Retinolpalmitat, acetat de retinol.

Vitamina A este un alcool nesaturat ciclic, care este oxidat în organism formează o vitamina A aldehidă și acid retinoic.

Surse alimentare de vitamina A

Cereale și lapte degresat, chiar și cu adaos de vitamina sunt surse sărace, precum și de carne de vită. unde vitamina A se gaseste in cantitati infime.

Necesarul zilnic de vitamina A

Doza zilnică recomandată de vitamina A este:

• Bebelușii: 0-6 luni. - 400 g; 7-12 luni. - 500 mcg
• Copii: 1-3 ani - 300 mg; 4-8 ani - 400 mcg
• Men: 9-13 ani - 600 mcg; 900 micrograme (3000 ME) pentru 14-70 ani
• Femei: 9-13 ani - 600 mcg; 700 g (2300 ME) timp de 14-70 de ani
• Femeile gravide: mai puțin de 19 ani - 750 mg; 19-50 ani - 770 mcg
• Femeile care alăptează: mai mică de 19 ani - 1200 mg; 19-50 ani - 1300 mg

In bolile asociate cu un deficit de retinol, doza poate fi crescută până la 10000 UI pe zi (kalorizator). (Dozele de mai sus se referă exclusiv la forma de vitamina retinoid O formă carotenoid mai puțin toxic).

Retinol pot fi obținute de la aditivii farmacie (care este de 1/3 din necesarul zilnic) și 2/3 din aceasta vitamina - din produse naturale, în cazul în care există caroten, de exemplu, ardeii grași sau morcovi.

Proprietăți utile de vitamina A

Vitamina A (retinol) - o vitamina solubila in grasimi, un antioxidant esential pentru viziune si oase, precum si o piele sanatoasa, par si sistemul imunitar. Retinolul este implicat în procesele redox, reglarea sintezei proteinelor, promovează metabolismul normal, funcția membranelor celulare și subcelulare, joacă un rol important în formarea oaselor și a dinților, și grăsime corporală; esențial pentru creșterea celulelor noi încetinește procesul de îmbătrânire.

Vitamina A si lupta impotriva virusurilor si bacteriilor promoveaza unghiile, vindecarea rapidă a rănilor.

efect bun asupra sistemului reproducător de bărbați și femei, crește activitatea producerii de hormoni sexuali.

Proprietăți periculoase de vitamina A

Prejudiciul de vitamina A poate provoca o supradoză. Când este vorba organismul otrăvirea abundenței și se manifestă în următoarele simptome: pierderea poftei de mâncare, greață, dureri de cap, inflamație a corneei ochiului, hepatomegalie (calorizator).

Măsuri de precauție ar trebui să trateze această vitamină pentru femeile gravide, ca Retinolul supraofertei ar putea duce la încălcări ale dezvoltării fetale și apariția diferitelor anomalii congenitale ale copilului.

Digestibilitatea de vitamina A

Vitamina A este solubil în grăsime, astfel încât să asimileze tractul digestiv necesită grăsimi precum și minerale.

În organism, stocurile sunt suficient de lungi pentru a nu reface stocurile sale în fiecare zi.

Deficitul de vitamina A în organism

Cand deficit de vitamina A dezvolta orbire de noapte, apare erupții cutanate, cojile de piele off, începe îmbătrânirea prematură, sensibilitate crescută la diferite boli, reducerea acuității vizuale, există un ochi uscat, conjunctivita se dezvolta, matreata si caderea parului, scaderea apetitului.

Excesul de vitamina A în organism

Cu un exces de vitamina A manifesta următoarele simptome: greață, vărsături, somnolență, dureri de cap, letargie, înroșirea feței, dureri în oasele membrelor inferioare, tulburări menstruale.

Participarea la procesul de vitamina A

Carotenoide (de exemplu, surse vegetale de vitamina A) - sursa principală de protecție a ochilor noștri, ei contribuie la prevenirea cataractei, precum si a reduce riscul de degenerare maculara, care este în cele mai multe cazuri provoca orbire.

Participarea la protecția antioxidantă a vitaminei A

Vitamina A este o componentă esențială a protecției antioxidante a organismului, în special carotenoizi. Acesta promovează interacțiunea dintre radicalii liberi ai, inclusiv radicalii liberi de oxigen - este o caracteristică esențială a vitaminei, care ne permite să-l ia în considerare un antioxidant eficient.

Deoarece retinol este considerat un antioxidant puternic, este un mijloc de prevenire și tratament al cancerului, inhiba reapariție a tumorii după operații.

Interacțiunea vitaminei A (retinol) cu alte substanțe

Vitamina A imbunatateste in mod semnificativ proprietățile antioxidante ale vitaminei E., dar poate fi distrusă în întregime în cazul în care organismul este vitamina E. De asemenea, insuficienta Retinolul nu este reținut în organism, în cazul în care nu există suficientă vitamina B4.

Vitamina E (tocoferol) previne oxidarea vitaminei A in intestin si in tesuturi. Prin urmare, dacă aveți un deficit de vitamina E. Nu poate absorbi cantitatea corectă de vitamina A, și, prin urmare, aceste două vitamine ar trebui să fie luate împreună.

Deficitul de zinc poate duce la perturbarea de conversie a vitaminei A în forma sa activă. Deoarece corpul în absența unei cantități suficiente de zinc nu poate sintetiza proteina de legare, vitamina A - molecula transportor care transporta vitamina A prin peretele intestinal si elibereaza in sange, - deficienta de zinc poate duce la flux sărac de vitamina A la tesuturi. Aceste două componente sunt interdependente: astfel, Vitamina A ajuta la absorbtia zincului. si zinc, de asemenea, se aplică vitamina A.

Ulei mineral, care poate lua uneori ca laxativ, poate dizolva substanța solubilă (cum ar fi vitamina A și beta-caroten). Aceste vitamine sunt apoi trecute prin intestine, nu asimilează, deoarece acestea sunt dizolvate în ulei mineral din care corpul nu le poate elimina. aplicare constantă a uleiului mineral, astfel, poate duce la lipsa de vitamina A.

Pentru absorbția normală Retinolul trebuie să fie prezente în dieta de grăsimi și proteine. Diferența dintre produsele alimentare și uleiul mineral constă în aceea că organismul poate asimila grăsime alimentară, împreună cu vitamina A, dizolvat în ea; ulei mineral nu este un organism asimilatelor.