Vin din struguri la rețete simple, acasă

Vinul - o băutură utilă având o multitudine de metode de gătit. Vinul casei nu conține coloranți sau conservanți și alte ingrediente selecționate gazdă inofensive pe cont propriu. băutura sacră a zeilor din cele mai vechi timpuri a fost folosit ca un remediu pentru multe boli. Astăzi, vinul are, de asemenea, o mulțime de fani, asta e doar nu toată lumea este familiarizat cu tehnologia de a produce acest lichid parfumat Bulbuc.

Calorii si beneficiile de vin de casă

Studiind compoziția chimică a băuturii este că vinul de casă din struguri care conțin apă, acid organic, alcool etilic și substanțe minerale. Valoarea ridicată energetic - per 100 ml de băutură conține 80 kcal. Proprietăți utile de vin, preparate la domiciliu, cu propriile lor mâini, sunt după cum urmează:

• reconstituire imună;
• organism dezinfecție;
• consolidarea inima și vasele de sânge;
• accelerarea reacțiilor metabolice;
• substanțe valoroase din sânge îmbogățit.

Pentru vin de casă nu-și pierde calitățile sale, acesta trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Cel mai bine este de a pune butoiaș în pivniță, deoarece camera Dungeon are condiții optime de temperatură. Dacă în momentul preparării boabelor de băuturi nu erau dulci, situația poate fi corectată prin zahăr, adăugându-l la viteza inițială între 50 - 100 g de nisip la 1 litru de suc. Zahăr neutralizeaza impactul alcoolului și prelungește durata de viață a băuturii.

Preparate pentru fabricarea vinului la domiciliu

vin de struguri Tasty la domiciliu nu este faptul că de fructe de padure de tot felul. soiuri de luat masa nu lasa mult gust, acestea sunt recomandate pentru a înlocui soiurile Chardonnay, Isabella, Pino Nuar, Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot, Pinot Blanc și Sauvignon Blanc. Pentru fabricarea vinului dulce boabe stoc soiuri Muscat.

vin de masă obținut din boabe ușor necoapte ca puterea de băutură depinde de lungimea de ciorchini ședere pe viță de vie. Dacă doriți să obțineți un fel de desert de băutură, fructul este mai bine să nu colecteze atâta timp până când încep să se ofilească.

Sortarea strugurilor, uneori, nevoie de o mulțime de timp, dar munca plătită în afara de faptul că băutura va lăsa un gust plăcut. Se clătește cu o floare albicioasă, cu fructe de padure nu au nevoie - este o drojdie naturală implicată în fermentație. Feluri de mâncare, care va fi procesul de fermentație, în ajunul plicului scurgerii cu gri de fum. Substanță preveni creșterea mucegaiului în interiorul sticlei.

Bazele de vin de gătit

Pentru a evita experții prematuri de fermentație sfătui să nu întârzie procesarea boabelor sortate. Pentru o strivire temeinică trebuie să dobândească o mașină de măcinat speciale sau de a folosi un sucitor de lemn. Dacă doriți să obțineți vinul casei alb din struguri, sucul din pulpa se separă imediat. În timpul producției de băuturi roșii aceste alimente sunt lăsate în aceeași capacitate.

Un vas emailat cu struguri zdrobite acoperite cu o cârpă și curat timp de 3 zile într-o cameră cu o temperatură de 20 - 22 de grade. Prin capacitatea de vizitat de trei ori pe zi, și se amestecă conținutul. În acest timp, boabele transforma în must și must apare. În sucul de ziua a 4-a filtrat. Pentru băutură tarta trebuie să păstreze netsezhenym până în 6-a zi.

Iubitorii de experți vin dulce îmbunătățită oferă rețetă - în primele 10 zile de fermentație necesare pentru a intra în masa unei cantități mici de zahăr. De îndată ce băutura va avea un gust de ceai moderat dulce sau compoturi de fructe, se adaugă zahăr opri. Odată cu finalizarea procesului de fermentare a vinului îndulci inutil.

Nu vă grăbiți să aruncați din tescovină de struguri (pulpa) din acesta poate fi utilizat în continuare pentru prepararea Chacha (vodca din struguri).

Dupa ce a strecurat sucul de struguri se toarnă într-un flacon de sticlă și sigilat cu un capac de nylon. Unii meseriași preferă să închidă mănuși de cauciuc feluri de mâncare. de evacuare a aerului pierce-l în mai multe locuri, și că mănușa nu se rupe ei bine fixat.

În cele din urmă, vasele sunt curățate într-un loc răcoros, care de temperatura nu scade sub + 10 ° C Încălcarea acestei condiții prelungește fermentare. Până la sucul fierbe, se filtrează o dată pe săptămână, nu permite reziduul să strice gustul. După aproximativ 2 - 3 luni de evacuare a gazelor trebuie să se oprească, iar acum puteți lua prima degustare. lichid dulce puternic, care nu se simte prezența zahărului, a declarat că dorința de a mânca.

Vinul de struguri clasic: rețeta

Rețetă băutură pură necesită doar două ingrediente:

1. struguri orice soi - 10 kg;
2. zahăr - 3 kg.

Berries pisate într-un bazin în porțiuni mici, și apoi acoperite cu un tifon și curat în condiții calde pe o fermentare 5 zile. De două ori pe zi, o mulțime de se amestecă cu o spatula de lemn. Fermentată se debarasa de fructe într-o strecurătoare și o confluență de suc stors prin tifon.

Sucul este turnat în sticle curate, îndulcit cu zahăr și se amestecă. Rezervoare sigiliu mănușă PUNCTURED și observa comportamentul său. De îndată ce se va vedea că mănușa a încetat să se umfle băutura filtrată ușor și se toarnă în sticle. recipiente cu dop. O lună mai târziu, vinul se filtrează din nou și din nou curățate în perfuzie rece.

vin Berry-și struguri

Aflați mai multe metode simple de preparare a vinurilor de casă, găsi o reteta cu zmeura si coacaze. Să-l examinăm în etape:

1. 
   coacăze și zmeură utilizate într-o cantitate de 1 cană fiecare bace și se triturează cu 2,5 kg de zahăr;
2. preparate cu un amestec de curat într-o cameră caldă timp de 4 zile;
3. struguri copți sunt eliminate din crengi și sortate de a scăpa de fructe stricate;
4. boabe selecționate (10 kg) rețetă nu prescrie spălare și frământare mortar;
5. suc stors Se toarnă boabe castron aluat și se acoperă cu un capac;
6. compoziția dă infuzat timp de 72 de ore, dar se amestecă periodic o spatula de lemn.

După 3 zile de struguri pentru vin în casă continuă să gătească, îndepărtând suprafață fructe de pădure și le stoarce. În etapa următoare, în 10 litri de apă clocotită se dizolvă 1 kg de zahăr. Acest sirop cu suc de struguri este turnat în sticla. Mâncărurile sunt sigilate mănuși și lăsate timp de o săptămână. In ziua a 8 într-o rolă într-un amestec de 700 g de zahăr și 2 luni de vin din fructe și struguri în răcoarea eliminate.

Cum de a găti vinul cu adaos de apă

Pentru a realiza băutura spumante această rețetă, sunt necesare următoarele componente:

creare proces este băutură simplu. Prima fotografie cu crenguțe boabe malaxat, stropiți cu apă și stropite cu zahăr. Apoi, amestecul este lăsat să rătăcească prin săptămână, dar pentru a evita formarea de mucegai trebuie să se agite de trei ori pe zi. După 7 zile, lichidul a fost separat de peletul și transferat într-o sticlă, care este mănușă închisă. containerul suplimentar pus pe săptămână nu camera fierbinte, iar în ziua a 8-a filtrat și a băuturilor gustat. Extras lunar dă bogăția vinului.

extinderea gamei de băutură acasă

Vin „Isabella“

Toate retetele de degustare sunt aproximativ aceleași, dar în procesul de preparare a unui grad de băutură Isabella se recomandă diluarea 12 l de apă. Raportul de volum este dat 5 kg struguri la 3 kg de zahăr. Apa reduce astringenta băuturii și nu strica aroma.

vin roșu utile din struguri la domiciliu oferă fructe de pădure soiuri suculente din Moldova. Dar ele sunt dificil de prelucrat. Pentru începători în domeniul de masterat vin independente recomanda pentru a elimina pieile înainte de fermentația primară. În cazul în care părăsesc, coaja groasă a crea o pastă în vrac, care va șterge gustul adevărat al vinului și să-l tartă.

Urmatoarea reteta face un vin special. Dacă doriți ca vinul cuișoare, arunca într-un butoi „pad“, cu cuișoare sub formă de praf. După ce fermentul suc, se toarnă într-un alt recipient.

Moselle vin aromat este făcută în butoi, vaporizat bulion fierbinte de menta si soc. Lichidul nu iese atâta timp cât ambalajul nu este saturat cu miros de ierburi. Apoi, cilindrul este umplut cu suc de struguri și a pus pe partea de sus a florilor de soc si frunze de menta.

S-au găsit un bug? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau click aici