supa de perisoare, reteta de supa cu perisoare

Supa cu chiftele - una dintre cele mai populare, se prepară mai frecvent decât altele, cum ar fi supa se dovedește delicioase, hrănitoare și foarte apetisant. Dacă alte supe nu se poate „ghici“, și de multe ori nu se dovedesc foarte parfumat fără carne, destul, atunci acest lucru poate face față cu ușurință chiar bucătari novice.

Perisoare apel făcut de orice bile de carne tocata de dimensiuni mici (aproximativ up cireșe nuci), fierte în bulion. Umplutura poate fi orice: carne (vită, carne de porc, mixt), pui, curcan sau diferite tipuri de pește, și chiar legume. Singurul lucru - este mai bine dacă umplutura este de carne mai slabă.

În consecință, supa de perisoare poate fi, de asemenea, cu privire la orice compoziție, principalul lucru - că a fost chiftelutele. Se prepară această supă poate fi foarte rapid, în timp ce se pare delicios și distractiv de a mânca, și copiii lui, și adulți.

La pregătirea acestei supa cu perisoare, există unele nuanțe, respectarea bază de rețetă va face foarte parfumat și hrănitoare. vom vorbi despre aceste subtilități.

Pregătirea chifteluțe licitație

Ofertantul va transforma chiftelutele, The tastier va fi supa. tocătură Constituent pentru chiftele - ingredient principal (carne, pește sau legume) și ceapă, diferite condimente si sare la gust. În plus, în chiftelele, puteți adăuga ierburi, îmbibată de pâine albă, nuc și alți aditivi pentru gust. Dar orezul în aceste chiftele nu ar trebui să fie adăugată - în caz contrar va avea chiftele, deși această practică este destul de comună.

Pentru umplutura este mai bine pentru a alege carne slaba, peste potrivite pentru tilapia și cod în cazul în care utilizarea de pui - doar file, sau ficat. Pentru chiftele de legume folosesc sfeclă, morcov, cartofi, vinete, dovlecei, și alte legume, care se formează chiftele după fierbere și frecarea pe răzătoare.

Pentru pregătirea ofertei, chiftelelor omogene și suculente de carne tocată ar trebui să fie bine se macină cu o moară cu zăbrele fină, de preferință de 2 ori. Ceapă adaugă la carnea tocată fin tocat sau ras, și se poate răsuci într-o mașină de tocat carne, împreună cu carne, legume sau pește. umplutura speciala afectiune poate fi administrat cu câteva trucuri:

• Plus la pesmet tocată, biscuiti inmuiate si stoarse de pâine albă (până la o treime din umplutura totală) sau grișului (500 g tocată - 1 st.l.manki) - după adăugarea de vită trebuie grișul 15 min în fiertură rece: umfla si grisul chiftelutele gata sunt obținute în special blând și moale;
• Knocking umplutura: tocată necesitatea implicate de a forța renunțe într-un castron sau pe bord, ridica si arunca din nou - repetați această procedură până când umplutura obține o textură omogenă și netedă (produs de „bătut“ tocată nu se încadrează în afară în timpul gătitului);
• Răcire umplutura imediat după preparare: malaxat umplutura imediat elimina rece și lăsați-l să se răcească bine.

Nu adăugați niciodată tocată pentru chifteluțe de ou - în mod corespunzător fierte chiftelutele tocată în formarea de dimensiuni mici (până la nuci), astfel încât nu va cădea în afară, din cauza ouă va avea o aroma de-a gata chiftele grosieră, și bulionul se va transforma tulbure.

După cum sa menționat deja, trebuie să faci chiftele de mărimea unei cireșe la nuc, și puteți utiliza o linguriță sau produse turnate, înmuierea continuu mâinile în apă rece - sau carne tocată se va lipi de ei.

chiftelutele Ready pot fi congelate: Pune-le pe pergament și se păstrează în congelator, apoi le toarnă în sac poate fi pliat și depozitat la cerere.

supa Cook, chiftelutele atunci când a pus

Gatiti supa cu perisoare poate fi orice supa - legume, carne, pui, ciuperci, pește. Desigur, trebuie amintit că supa supa de pește este mai bine să utilizați chiftelutele de pește, etc. Componentele suplimentare ale supei - o varietate de cereale (orez, hrișcă, etc.) sau paste, precum și pentru a gusta legumele (cartofi, ardei grași, morcovi, ceapă, țelină, spanac, etc.).

Supa Reteta cu perisoare

Deci ai gătit supă, chiftelutele turnate în ce să faci în continuare? Pune legumele în bulion și alte ingrediente, în funcție de cât timp este nevoie pentru a le aduce la pregătire. De obicei, prima pune cartofii, cartofii la o zazharki semi-adăugată de ceapă și morcovi (le puteți adăuga ardei dulce, telina si alte legume gust), iar apoi plasat chiftelutele. sunt, de asemenea, adăugate cereale, în funcție de cât timp este nevoie pentru gătit lor, mai ales la cartofi, în cazul în care sunt puse în stare brută sau după - dacă sunt plasate într-o stare gata sau o jumătate coapte, și a pus taiteii după chiftele.

Înainte de a adăuga la supa de perisoare nevoie de foc redus la minimum - dacă le-a pus într-o supă extrem de fierbere, supa devine tulbure. Pentru a evita bulion turbiditate, unele gospodine chiftelutele fierte separat - este mai bine să nu facă, pentru că va pierde o parte din bulion și supa nu va fi la fel de hrănitoare. Uneori, înainte de a adăuga chiftele la supa ei se prăjește până Browning într-o tigaie - supa cu perisoare astfel devine chiar mai gustoase, dar dacă rămânem la dieta, este mai bine să nu facă.

După chiftelutele de marcaje nu uitați să îndepărtați spuma formată și periodic se amestecă supa de carne bile de prime de la lipirea cu gata. De obicei, la aceste dimensiuni ca acestea să atingă disponibilitatea maximă timp de 7-10 minute, și mici, și are nevoie de până la 5 minute de gătit. Perisoare sunt gata atunci când au ajuns la suprafața supa.

Odată ce a ajuns la chiftelute gata, supa, puteți adăuga ierburi proaspete tocate și opriți focul. Astfel, în cazul în care bucătarul carne tocată în avans, pentru a pregăti cea mai simplă versiune a acestei supa cu perisoare (cu cartofi si ceapa si zazharki morcov) nu va dura mai mult de 15 minute: rapid, ușor și foarte gustoase - bine, nu este visul de fiecare gospodină. Apropo, pentru a face această supă cu perisoare de umplutura finit nu este recomandată - în masă carne tocată gata de aditivi nocivi, cum spun ei - „chimia“, trebuie să se țină seama de faptul că pregătirea nu este de multe ori din cauza cărnii proaspete, astfel încât pentru a face umplutura pentru chiftelele, și în general, pentru toate produsele sale, în timpul nostru mâini mai bune.

Supa cu chiftele, sunt multe, cele mai populare opțiune - supa de pui cu chiftele și tăiței.

Reteta este supa de simplu și rapid, cu chifteluțe și tăiței

Nevoie: 450 g de acasă pui tocată, sau 100 g de fidea vermicelli, tubercul de cartof 4, 4 catei de usturoi, ceapă, 1, 1 morcovi mari, mazăre 3-5 cuisoare, frunze de dafin, pătrunjel uscat și mărar, ierburi uscate la gust, sare .

Cum de a găti supă de pui cu tăiței și chiftele. 2/3 tigaie umplut cu apă, se aduce la fierbere. Se amestecă carnea tocată cu printr-o presă de usturoi, piper și sare, de a le face chiftelutele. Cojit, se taie în cuburi sau cartofi cubulete, morcovi si ceapa tocata. Aruncă chiftele unul câte unul în apă clocotită, ele plutesc, a pus toate condimentele și se sărează, se fierbe timp de 8-10 minute la foc mic, pune cartofii, se fierbe timp de 5 minute, se adauga ceapa si morcovi trecute in, tăițeilor sau vermicelli, ierburi uscate, se fierbe timp de 5 mai -8 min la tăiței gata off supa farfurie pentru a umple mărar și pătrunjel uscat sau ierburi proaspete.

În această rețetă, chiftelutele sunt puse în primul rând, pentru că supa nu este gătită pe bulion finit și apă. Pentru mai multe supe bogăție folosesc supe gata făcute, chiftele și pus în 10 minute înainte de sfârșitul supa totală de gătit după pozarea legume, paste și cereale. In schimb, gatiti supa cu fidea chifteluțe de pui cu orez poate fi. Figura pus în supă până când cartofii, sau mai bine se fierbe pana cand se inmoaie separat și puse în supa timp de 5-10 minute înainte de sfârșitul anului de gătit. Rice nu se poate stabili, împreună cu cartofi, deoarece el nu a Dowar și cartofi clocotească.

Reteta pentru supa de pește cu perisoare

Nevoie: 1 kg de cod, 2 cepe, 2 felii de pâine albă, 1 morcov, ½ cana de lapte, 2 linguri unt, ½ telina mica, piper negru, sare.

Gătit supă de pește cu perisoare. Cod, se acoperă cu apă și se fierbe până când fierte, pește ajunge, se lasă să se răcească, să taie în fileuri, se scurge zeama. Se taie cu o coajă de pâine, se toarnă pulpa de lapte timp de 5 minute, stoarce, răsuciți cu file de pește printr-o mașină de tocat carne. 1 ceapa, tocata marunt, pentru a prăji tigaie cu ulei la rumenire 5 min, se adaugă carne de vită, sare de, se amestecă bine chiftele, mulată maruntite cu mâinile ude aproximativ 2 cm în diametru. Bulion se fierbe, pune cubulete morcovi, telina si ceapa, piper și sare de, se fierbe timp de 10 minute, a pus chiftele, se fierbe timp de încă 10 minute înainte de a fi gătite.

În această supă pot fi adăugate, dacă se dorește, orez, cartofi sau roșii conservate în suc propriu.

Reteta pentru supa de ciuperci cu perisoare

Este nevoie de: 400 g ciuperci, 2 cartofi, morcovi si 1 bulb, 4 linguri uleiuri vegetale și smântână, arpagic fascicul 1, o sare, pentru chiftele - 200 g carne de porc tocată, 25 g de fistic sare purificată nuia 2 coriandru, 2 catei de usturoi.

Cum de a găti supă de ciuperci cu perisoare. Cuțit toaca fisticul, apoi face același lucru cu usturoiul, se spală coriandru, dezasambla pe frunze, se taie marunt si se amesteca cu toată carnea, sare piper dupa gust, elimina umplutura în frig. Se clătește și se taie ciupercile, ceapa, morcovi și cartofi. Marca chiftele tocată 18, prăjiți timp de aproximativ 5 minute până la rumenire la tigaie cu Skimmer ulei spre o farfurie. Uleiul rezidual se toarnă în oală, a pus morcovi, ceapă, 6 min prăjește pune ciuperci, se prăjește timp de 5 min, apoi se toarnă 1,5 l de apă fierbinte, se adauga cartofii, se fierbe, podsolit și piper, se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute. Pune in supa perisoare, se fierbe timp de 5 minute. Inainte de servire, umple o supa cu smantana si ceapa verde.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat