Substitut de sodiu zaharină beneficii de zahar si Harms
Caracteristici și fabricarea îndulcitor de zaharină de sodiu
Zaharina este primul îndulcitor artificial din lume și este o sare de sodiu hidratat.
Extern - cristale transparente cu solubilitate scăzută în apă (1: 250) și alcool (01:40), cu un punct de topire de 225 ° C Cristalele de zaharină sodică sunt inodore și mai dulce decât sfecla de zahăr natural 300-500 ori.
Formula structurală supliment alimentar după cum urmează: C7 H5 NO3 S. Aditivul alimentar este mai bine cunoscut sub numele de E954. În fotografie puteți vedea, formula arata ca zaharină.
Pentru prima dată edulcorantul a fost preparat în 1879, ca rezultat al studiului 2-toluensulfonamidă în 1884 a fost brevetat metoda pentru producerea zaharina, dar producția de masă a început abia după 1950 Pharmaceuticals Maumee Chemical Company (Ohio).
Ia-zaharină în diverse moduri:
- din acid sulfiniruya clorosulfonic toluen (Metoda considerată eficace);
- baza a doua cale de a pune reacția clorurii de benzii (la rândul său, este kantsorogenom și mutagenă (cauze ereditare ale schimbării);
- În al treilea rând, și cel mai eficient în procesul de producție pentru producerea, bazată pe reacția acidului și 4 x chimicale antranilic.
Tipuri de zaharină săruri
Produsele permisiunea de a utiliza mai multe tipuri de săruri de zaharină. Să ne amintim pe scurt formula lor structurală și numele care apar.
nume: zaharină calciu intalnite, zaharină de calciu, zaharinat de calciu, zaharină de calciu, sare de calciu sulphobenzoic imide, sare de calciu zaharina.
- Sarea de potasiu a zaharinei (C7 H4 KNO3 S), E954 (iii) este desemnată în industrie.
Nume Întâlnit: zaharina de potasiu, zaharină de potasiu, zaharină de potasiu, sare de potasiu zaharina.
- zaharina de sodiu (C7 H4 NNaO3 S), E954 (iv) este desemnat în industrie.
Nume Întâlnit: zaharina de sodiu. zaharină sodică, zaharina solubilă, zaharinat de sodiu, zaharină solubilă, zaharină de sodiu, zaharină sare de sodiu, sare de sodiu-o benzoylsulfimide.
Cel mai des apare în vânzarea de tablete de sodiu zaharina. Ea apare atât în formă pură sau în combinație cu ciclamat nariya și aspartam.
diabet zaharină: beneficiu sau rau
Zaharină mai mult decât alți îndulcitori artificiali utilizați în locul zahărului în diabetul zaharat sau ca înlocuitor de zahăr (surogat), la un regim alimentar dietetic slăbire.
Sau să nu utilizeze suplimentul alimentar ar trebui să fie rezolvate pentru toată lumea personal, dar, în orice caz, este necesar să ne amintim că zaharină este o xenobiotice (substanță străină la un organism viu). Deși oamenii de știință și producătorii ne asigură securitatea, dar acum și apoi există date cu privire la efectele nocive ale zaharină asupra organismului uman, și nu există nici un fum fără foc.
Care este soluția? Este cel mai sigur de a utiliza în regimul alimentar al pacienților cu diabet zaharat sau orice fructe dulci stevia.
calorii zaharină
Din moment ce acest îndulcitor se referă la intens, ceea ce înseamnă că trebuie să fie foarte mică, astfel încât mâncarea era dulce, calorie zaharină zero. În plus, nu are nici un efect asupra glucozei din sânge și insulină în sânge.
Rata zilnică de consum
Dar, dacă a apărut încă zaharină în dieta ta este necesar să ne amintim despre rata si caloriile sale de zi cu zi:
- 5 mg / 1 kg greutate corporală.
- Calorii per 100 g produs - 360,00 kcal.
Utilizarea zilnică este contraindicată și de a pierde in greutate, si diabet, chiar dacă zaharina nu este absorbit de către organism.
Utilizarea edulcorant zaharină
În prezent, un aditiv alimentar este utilizat în diverse industrii.
- SECTORUL ALIMENTAR: zaharină se adaugă la băuturi răcoritoare, produse de cofetărie, guma de mestecat, produse pentru diabetici, fast-food, suc instant și produse de patiserie.
- Pharmaceuticals: aditivul este inclus în medicamentele anti-inflamatorii și anti-bacteriene.
- Industrie: utilizate pentru producerea de imprimante laser, toner pentru imprimante color, adeziv de cauciuc mașină.
- derivați de zaharină sunt utilizate pentru fabricarea de erbicide și fungicide.
Această înlocuire este o parte din branduri, cum ar fi: Sologran și Sukrazit.
Contraindicații la utilizarea zaharină
Toți îndulcitorii artificiali au un efect coleretic. Prin urmare, ele sunt contraindicate în următoarele grupe:
- persoanele care au boli ale vezicii biliare și a conductelor;
- femeile însărcinate și care alăptează;
- pentru prepararea alimentelor pentru copii.
Atunci când se decide cu privire la introducerea zaharină în dieta dumneavoastră, amintiți-vă că este necesar să-l folosească în cantități mici și diluat în vasele după fierbere sau de gătit (de metal gust amar apare în fierbinte).
Invariabil, vă doresc sănătate bună și prudență în alegerea îndulcitori.
Cu căldură și îngrijire, un endocrinolog Dilara Lebedev
