Sparanghel cum să gătească și ce să mănânce
Sparanghel pentru a obține disponibilitatea sa pentru utilizare, aveți nevoie de doar 5-10 minute de fierbere sau cu aburi. După această legume pot fi consumate muiată fiecare trage într-un sos special sau unt. Dacă doriți, puteți utiliza sparanghel fiert în gătit alte feluri de mâncare: supe, salate, plăcinte, caserole.
Alege reteta
Tipuri de sparanghel și utilizarea lor în gătit
Mult mai puține Rumyniyane în măsură să aprecieze sparanghel, pentru ca să se simtă acest gust delicat, trebuie să-l pregătească în mod corespunzător. Cele mai populare sunt: verde, alb și violet. Cel mai nepretențios este verde - poate fi colectate pe tot parcursul anului. Alb, din cauza unui sezon scurt și cultivarea intensivă de muncă în absența luminii solare, este mai scump. Un sparanghel violet este una dintre cele mai exotice, dar la cea mai mică tratament termic, devine normal - verde.
Sparanghelul este lăstarii de plante stufoase, astfel încât trebuie să fie tăiate în timp util, nu au fost încă evoluat. Aceeași proprietate este tipic de ferigă - ferigile, care arata foarte similar cu lăstarii tineri de sparanghel, dar oarecum mai subțire. Sparanghelul nu se poate expune stocarea pe termen lung. Dacă nu puteți găti corect, trebuie să taie baza lăstarilor (cum ar fi o floare) și pus într-un recipient cu apă, astfel încât capetele au fost ascunse câțiva centimetri în apă.
Înainte de prepararea sparanghel se clătește cu apă rece, iar baza sa se taie 2-3 cm. Acest lucru nu înseamnă că această parte este necomestibile, este doar o brută. Lăstarii verzi aburinde este suficient timp de 5 minute, astfel încât acestea sunt gata să mănânce. Puteți găti sparanghel în apă, pe grătar, în cuptor, dar condiția principală - nu digera. La baza lăstarilor avut timp să gătească, dar blând în același timp, vârfurile nu sunt digerate, expertii recomanda utilizarea unei tigai înguste și de mare, în cazul în care o mare parte a trage vor fi ascunse sub apă, iar restul este expus la abur.
sparanghel Ce produse fierte combină
5 minute - acesta este timpul optim necesar pentru gătit sparanghel verde, alb este fiert timp de 10 minute. Fanii acestei legume consuma-l imediat după preparare, muiată numai în ulei de măsline sau unt. feluri de mâncare de multe ori la foc mic da un gust special, stropite cu oțet balsamic. Același oțet, muștar și se amestecă cu ulei de masline este folosit pentru salate de sparanghel și roșii. În general, utilizarea variantei clasice fiert Sparanghelul este combinația sa cu sos Hollandaise compus din apă, suc de lămâie, sare, piper amar, unt și gălbenușuri de ou.
Sparanghelul poate fi un fel de mâncare demn la carne sau pește, este bine cu cartofi fierte, omletă ca ingredient de umplere pentru plăcintă. Există mai multe rețete pentru copt în cuptor lăstarii învelite în fâșii de somon sau sunca si sos inmuiat sau pur și simplu ouă bătut. Taiati înainte de preparare pentru a scăpa de bază nu este aruncat afară, și se adaugă la supă. In Europa, supe sparanghel sunt comune în bulion de carne, și bulionul, rămas după prepararea lăstarii de sparanghel. Supa folosit ceapa, morcovi, roșii, cartofi și sparanghel tunderea dur, care doar au nevoie de un pic mai mult pentru a se fierbe și se pisa blender. Sparanghel - legume versatil cu care să experimenteze, crearea de noi feluri de mâncare în bucătăria lui.