Serviti whisky

Prezentarea oaspeților whisky

aprovizionare whisky adecvată la masa - un punct important pe care ar trebui să fie luate în cazul în care deservesc oaspeții în orice restaurant. De la a fi chelner atât de competent și profesionist va oferi vizitatorilor whisky-ul depinde de impresia generală a oaspeților din casă. Deci, cum să servească în mod corespunzător whisky la masă?

În primul rând, trebuie spus că, în meniul oricărui restaurant din elita trebuie să participe în mod necesar atât amestecate și whisky single malt. În cazul în care, cu toate acestea, restaurantul oferă doar whisky amestecate, apoi la nici un bine, această strategie nu va. Privind la meniul „săraci“, vizita se desfășoară și va părăsi instituția. Fiecare persoană are propriile preferințe specifice, precum și alegerea de băutură se bazează pe gustul personal, astfel încât restaurantul are de oferit oaspeților cât mai multe opțiuni de băuturi alcoolice posibil. Astfel, un set minim de tipuri de whisky sunt încurajate să includă în meniul ar trebui să constea din scotch, whisky irlandez și american Bourbon. În acest caz, instituția dobândește statutul unui restaurant de mare serviciu.

Acesta este modul în care vizitatorii ar trebui să îndeplinească la un restaurant frumos!

În al doilea rând, chelner competent știe că de alimentare optim de temperatură whiskey variază între 18 și 23 de grade. În restaurantele din țara noastră, ca regulă, aduce vizitatori deja umplut pahare de whisky pe o tavă. Dar în Occident există o nouă modă - pentru a turna o băutură de sticlă în văzul vizitatorilor. În acest caz, vizitatorii pot vedea eticheta de sticla de whisky, pe care au comandat. WhiskyPro consideră că această tradiție foarte original și util, într-adevăr ar trebui să învețe de la restaurante occidentale.

În general, nu este numai în încrederea sau neîncrederea între oaspete și personalul restaurantului, un client interesat pentru a vedea sticla în sine: designul său, eticheta de decor, nava de culoare lichior prin sticlă și așa mai departe. Desigur, recomandarea nu ar trebui să fie luate ca o regulă care trebuie urmată în mod necondiționat. La fel ca și serviciu se vor bucura cu siguranta orice client, care va ramane o impresie pozitiva a nivelului de serviciu în cadrul instituției.

În al treilea rând, whisky de aprovizionare competentă la masa este de a utiliza ochelarii potriviți. Există patru tipuri diferite de pahare de whisky, care sunt cel mai des folosite la trimiterea acestei băuturi: Rocks, shotglas (în comun - un teanc) vertul și lalele. Whiskey-ul vasului cel mai adecvat este considerat un pahar de lalea, care trebuie să fie neapărat prezente pe raftul oricărui bar. În cazul în restaurant pentru un motiv oarecare nu au existat lalele, atunci această instituție este cu greu un restaurant de mare serviciu.

O formă foarte comună de sticlă, care este folosit de cele mai multe restaurante ocazionali, este un comutator. Noi insistăm asupra faptului că sticla efectuează una dintre cele mai importante funcții pentru setarea de masă și prezentarea de whisky. Din ordinea în care se servește sticla o băutură depinde de multe lucruri - de sticlă selectat corect vorbește despre profesionalismul personalului restaurant și nivelul de servicii de înaltă calitate. Cu toate acestea, sticla este ales nu de dorințele unui chelner sau barman. Vizitatorul decide care dintre feluri de mâncare ar bea whisky. Prin urmare, chelnerul înainte de servire de băuturi alcoolice, este necesar să se intereseze despre preferințele clientului în ceea ce privește ochelarii. Tumbler - deci comuta, roci - așa Rocks! Dorința clienti - legea!

În al patrulea rând, în unele cazuri, hrana pentru whisky implică utilizarea unor astfel de „ingrediente“ suplimentare ca gheata si apa. Restaurantul vizitator poate cere chelnerului să aducă un whisky cu gheață. Practic, se adaugă un pahar de fani gheață preferă whisky amestecat. Experții susțin că whisky single malt și gheață - concepte incompatibile, care bea un mare whisky single malt cu gheață - doar blasfemie, așa cum gheața este uciderea lichior vkusoaromat bogat. Cu toate acestea, sarcina chelner este de a servi vizitatori, dar nu și în instruirea clienților „pe drumul cel bun.“ Prin urmare, în cazul în care un vizitator vrea să bea în mod necesar un pahar de whisky single malt cu gheață, aceasta nu poate fi descurajat. Că între oaspeți și servicii de personal au apărut neînțelegeri, chelnerul trebuie să solicite clientului direct, indiferent dacă sunt sau nu pentru a aduce nevoia de gheață. Dacă doriți să - atunci ai nevoie. În același timp, există câteva reguli privind aprovizionarea cu gheață. În orice caz, chelnerul nu trebuie să arunce propriile cuburi de gheata intr-un pahar, gheața trebuie să fie furnizate într-un recipient separat. Pe măsură ce recipientul pentru găleată de gheață nu este de preferat să se utilizeze, ca un kremanku elegant sau castron mic. Și încă un lucru: gheata perfecta pentru whisky - acest apartament, cuburi netede, nu la întâmplare cioplit, bulgări diform. În ceea ce privește apa, acesta este servit la cerere, într-o carafă separat, iar vizitatorul adaugă o anumită cantitate de apă în pahar, la discreția sa. Ca inoculată, whisky puternic diluat cu apă (peste 50%), deoarece se crede că apa reduce tensiunea superficială a produsului, dezvăluind arome.
Se pare că alimentarea corectă a whisky - nu este complicat. Sub rezerva personalului de serviciu al tuturor acestor reguli simple ale vizitatorilor restaurant vor fi mulțumiți de nivelul de serviciu și să se bucure de băutura preferată.