salate Rucola beneficii si Harms, rețete
Istoria cultivării și a consumului său - lung. Nu este o coincidență, pentru că este deja în primăvara devreme ajută organismul să umple Vitaminka și minerale, substanțe active utile.
Folosește acest condiment ca un condiment pentru salate și preparate din pește și carne, și se bucură de delicatese acestei plante pentru aroma sa unică muștar piperat cu o aroma de alune. Astăzi articol: salate rucola beneficii si Harms, retete salata, ce beneficii le aduce organismului.
Este o planta anuala a cruciferele solicitat științifice Sativa Eruca, ceea ce înseamnă Eruka însămânțare. Acesta crește sălbatic în regiunile sudice ale lumii (India, Asia, Africa). În România, acesta poate fi găsit numai la poalele Caucazului.
Dar acum, acest condiment este cultivat peste tot, și nu numai în climatul mediteranean, dar, de asemenea, în locuri destul de severe. De exemplu, în Siberia de Est, eruka recolta creste bine, de asemenea.
salata Rucola: beneficiile si dauneaza
Deosebit de bine cunoscut în Marea Mediterană acest condimente și preparate din bucătăria italiană, în cazul în care acesta este cultivat pe o scară comercială. Frunzele și florile sunt adăugate în prepararea carne și pește, salate de legume, iar semințele sunt în rafinarea petrolului.
Partea interesantă a acesteia și pentru ce valoare salata rucola
Cel mai probabil, popularitatea acestei plante câștigă nu numai din cauza proprietăților sale benefice, dar din cauza scăzut de calorii. Caloric eruki doar 25 kcal la 100 g de produs.
Și datorită conținutului bogat de fibre atașat permanent la corpul la o stare de satietate.
Compoziția condiment predomină monozaharide și dizaharide, acizi grași și 30% (acid erucic, linoleic, acid linolenic, oleic), uleiuri esențiale, din care eliberat uleiul de muștar. Uleiurile și acizi sunt concentrate în principal în semințele de plante și în cantități mici, sunt prezente în frunze și flori.
muguri verzi ale plantelor sunt pline de alcaloizi, flavonoide, glicozide, kvetsitinom, izoramnetin, sulforafan.
condiment Caracterizat și prezent un număr mare de vitamine (riboflavină, tiamină, colina, acid folic, beta-caroten, A. E și K, PP și B6.
mineralizației place, de asemenea, prezența lui în plante verzi: sodiu și potasiu, seleniu, cupru, zinc, mangan, calciu, fosfor, magneziu, fier și iod.
Utilizarea Rucola Salata
Toate gătite feluri de mâncare rucola oferă beneficii extraordinare. În special salate valoroase cu acest condiment, pentru că în ele ea este folosită numai în formă proaspătă. Judecător pentru tine, aici este o mică parte din proprietățile utile ale plantei, pe care le are:
Utilizarea cea mai de bază a Rucola este faptul că acesta previne dezvoltarea tumorilor maligne. Experții susțin că substanțele anti-cancer în eruke, în special sulfarofana, conține mult mai mult în comparație cu broccoli. Același lucru este prezent în celelalte plante crucifere: conopidă și gulie, năsturel, varză.
Prezența vitaminei C - un antioxidant natural puternic, dă putere și puterea de imunitate, consolidarea protecției împotriva infecțiilor și a virușilor.
Prezența vitaminei K este importanta pentru starea mușchiului cardiac și a sprijini funcționarea, vindecarea bolilor de piele (inflamație și vindecarea rănilor).
Vitamina A da ochii vigilență, hrănește pielea, parul si unghiile stralucirea si frumusetea din interior, nu din întâmplare că el se vorbește ca o frumusețe vitamine esențiale.
Prezența agenților activi biologic, conferă eruku proprietăți de tonifiere. Se crede că salata, mâncat la micul dejun cu acest condiment, vigoarea și taxele de energie, ca și în cazul în care bea o ceașcă de cafea.
Fibre alimentare îmbunătățește tractul gastro-intestinal, și compoziția chimică a plantelor promovează ulcere cicatrici ale stomacului.
Fapte și condimente asupra sistemului nervos, care contribuie la rezistența consolidarea și stresul corpului uman.
Iubit de multe femei, acest condiment ca un produs alimentar, un conținut caloric scăzut menționat mai sus.
De asemenea, are un ușor efect diuretic, contribuind la reglarea echilibrului de apă și sare și arde de grăsime mai repede.
Acizii grași conținuți în plante reglementa prezența colesterolului, rezultând raportul dintre colesterolul bun si rau la normal.
Fier, care face parte din masa verde a plantelor, susținerea hemoglobinei din sângele uman.
Prezența acidului folic este necesară nu numai pentru femeile gravide pentru formarea tubului neural al copilului, dar este la fel de necesar pentru organismul uman pentru a lupta exploziile de stres. Mai ales în timpul menopauzei, iarba este utilă atât pentru bărbați și femei.
Ulei din semințe de arugula are un efect cosmetic excelent, corp piele sanatoasa si parul. Dar încă mai este, de asemenea, un afrodiziac, deci nu ezitați să includă salate cu erukoy într-o cină romantică.
Astfel, putem identifica principalele proprietati terapeutice ale acestei plante. Eruke astfel de trăsături caracteristice:
- expectorant si diuretic,
- antibacteriene și dezinfectare.
rețete salata
Bucătarii dezvoltat retete pentru salate cu rucola și atât de multe, unul mai bun decât altul. Eu prezint atenția câteva:
Salata cu ridichi și roșii
Cel mai simplu și cel mai accesibil salata, care umple masa corpului de substanțe utile, energizante pentru perioade lungi de timp și oferă sațietate pentru o lungă perioadă de timp.
Cum de a găti. Verzii, spălate și pre obsushennuyu rupe în bucăți și amestecat cu ridichi și roșii tăiate în jumătăți felii tocate. Puteți adăuga la nuci de pin condimente. Inainte de servire, se condimentează cu unt, sare și piper.
Salata cu rosii si mozzarella
Pentru salata va avea nevoie de următoarele produse:
Conținutul de calorii - 322 kcal
Cum de a găti. roșii tăiate și mozzarella (cercuri). Pe o farfurie, puneți roșii, și deasupra lor, felii de brânză. Acum pregăti umplutura. Pentru acest buchet de cotlet busuioc într-un blender cu ulei de masline, sare si otet balsamic. Ia sosul se toarnă peste roșii și brânză, și partea de sus cu frunze rucola.
Salata cu sfecla si branza
În patru porții aveți nevoie de:
Conținutul de calorii - 349 kcal
Cum de a găti. sfecla fierte până se înmoaie și după răcire se taie în fâșii sau triunghiuri. Pune pe o placă sfecla, rucola, branza, se taie în felii, se presara cu nuci și sos. Pentru ao prepara, se amesteca ulei de masline cu suc de lămâie, muștar și zahăr.
Fructe de mare Salata
Pentru patru portii, se prepară următoarele produse:
Cum de a găti. Se prepară carcasele de viață marină, le taie și se prăjește într-o tigaie, presărat cu sare de mare (aproximativ 5 minute). Apoi se adaugă piper, se adauga usturoiul, fin tocat, se adaugă vinul și așteptați până când se fierbe departe.
Separat, într-o tigaie se prăjește migdalele până petale de aur. Se taie castravetele si le amesteca cu fructe de mare. ulei de salata Burnițati si se presara cu migdale.
Salata cu friptură și brânză albastră
Pentru patru portii aveți nevoie de următoarele produse:
Conținutul de calorii - 574 kcal
Cum de a găti. Taie friptura, sare și piper și se coace pe gratar. După ce se taie în felii subțiri. Pe o placă așterne verdeață eruki, felii de top de carne, se toarna peste sosul si se presara cu branza.
Pentru sos, este necesar să se amestece ketchup-ul cu semințe de muștar, zahăr, piure de usturoi, suc de lamaie, otet balsamic, ulei de măsline. Gust cu sare și piper.
Salata cu dovleac și nuci de pin
În două porțiuni vor avea nevoie de:
Conținutul de calorii - 684 kcal
Cum de a găti. Dovleac coajă și se taie în cuburi, piper, sare, se presara cu oregano si se stropesc cu ulei de masline. Și a pus pe o foaie de copt, hârtia pusă. Acest lucru a pus, de asemenea, câteva bucăți de unt pentru a se coace un dovleac atunci când este pornit moale și acoperită cu o crustă rumen. Coaceți timp de aproximativ 15 minute, la 200 de grade.
Pe plăcile extinse frunze verzi eruki, dovleac copt, brânză de vaci. Se presara cu nuci de pin și se toarnă uleiul din tigaie.
Salata cu limba de carne de vită și ciuperci
Pentru patru portii de salata, se amesteca aceste ingrediente:
Cum de a găti. Ciuperci tăiate și se prăjește în ulei, nu uitați să adăugați sare și piper. se fierbe în prealabil limbă, după tăiere de răcire. Se adaugă ceapa semi-inele, roșii cherry, tăiate în sferturi, castraveti murati. Se taie în fâșii albuș de ou, fierte fierte.
Există nici un rău sănătății în utilizarea de condimente
S-ar părea că rău organismului uman poate provoca o planta condiment, care este chiar lupta celulele canceroase. Se pare că se poate. În primul rând, este o intoleranță individuală la substanțele conținute în ea, deoarece acestea acționează pe fiecare persoană în mod diferit. Acesta este exprimat nu numai în reacții alergice, dar, de asemenea, prin încălcarea digestiei.
Măsuri de precauție trebuie să aibă un condiment în gastrită cu aciditate ridicată și colită. boli de ficat în boala renală acută și este, de asemenea, recomandat să-l mănânce în cantități mai mici.
In timpul sarcinii, pe de o parte, iarba este foarte util, din cauza fier și acid folic. Dar, pe de altă parte, poate provoca reacții alergice.
Cum de a alege salata rucola
Mai gustoase și ofertă frunze noi sunt eruki astringenta lor depinde de vârsta frunzelor. Frunzele sunt mari și, prin urmare, o vârstă mai au un gust mai corpolent. Poate cineva de genul asta.
Eruku utilizate nu numai pentru salate, în Italia adauga la paste, pizza, preparate cu sosuri ei. Cu acest condiment condimente gustoase pentru preparate calde, gustări.
Gust frunze verzi bine cu brânză, fructe de mare și carne, usturoi și ulei de măsline. Atunci când un tabel, lasă mai bine să rupă mâinile în contact cu lama de metal, vitaminele distruse.
Cum se păstrează condiment
Dacă este posibil, utilizați ierburi proaspete, cât mai curând rupt. Cele mai lungi Frunzele sunt culese, cu atât mai puțin beneficiul ei vor aduce la sănătatea ta.
Dacă, totuși, este necesar să se stabilească verdeață la un moment dat în depozit, cel mai bine este de a utiliza acest recipient vid. Un alt mod de a ajuta la păstrarea substanțele nutritive pentru o perioadă scurtă de timp. Pune-o grămadă de iarbă într-o ceașcă, fundul căreia se toarnă puțină apă. Și îndepărtați buchetul cu condiment în frigider.
Ei bine păstrat câteva zile, fie în pachetele de hârtie verde (în frigider). Dar, în primul rând, Verzii au nevoie pentru a sorta, se spală și se usucă.
Congelarea la eruke nu se aplică, din moment ce a pierdut complet gustul condimentelor.
Utilizarea Rucola cu boli
plante medicinale eruki este folosit nu numai ca o planta condiment, medicina populară utilizează frunzele pentru a vindeca bolile de diferite, să le pregătească decocturi. Este recomandat pentru:
- colesterol ridicat si diabet,
- hemoglobinei și răceli scăzut,
- violare a proceselor metabolice în organism,
- stres, depresie și tensiune nervoasă,
- boli ale sistemului genitourinar,
- hipertensiune arterială
- violarea metabolismului apei sare,
- Anemia si deficit de fier anemie,
- probleme în stomac și intestine,
- ca mijloc pentru pierderea în greutate,
- Ea se pretează la tratamentul gutei, recuperarea tonusului corpului.
Este posibil să crească casa condiment
Cultivarea nu este dificil. Planta este modest. Anul trecut, prima dată, ea a plantat semințele în grădină, bine a urcat, a trebuit chiar sa se subtieze.
De asemenea, puteți planta condiment de plante în ghiveci și să crească util pentru casa verde sănătos pe pervazul ferestrei. Grow condiment, face salata rucola, iar beneficiile si dauneaza acestei plante este acum cunoscut pentru tine.
Sănătate, dragi cititori!