Rețetă pentru bere de ghimbir la domiciliu

ale Ginger (Ginger Ale) - este de preferință un alcool scăzut (0,5-2%) băutură silnogazirovanny cu aromă pronunțată de ghimbir. În ciuda titlului tehnologiei de compoziție și de producție nu are nimic de a face cu berii tradiționale, care sunt numite ALES varietate de bere fermentate.

Ghimbir este beat în său de răcire puternică formă pură (sete bună stingator) sau fierbinte ca un ceai sau cafea (ajută la răceli și recupera). Chiar și băutura este folosită pentru cocktail-uri cu alcool puternic: vodca, rom, whisky, gin. Raportul optim de 1: 1 sau 1: 2 (o parte la unu ale alcoolului două părți).

ghimbir Creator ale este considerat un farmacist american Thomas Cantrell, prima reteta a apărut în anii 70 ai secolului al XIX-lea. În timpul „legea uscat“ în SUA ghimbir a fost una dintre băuturile cele mai bine vandute, deoarece a fost adăugat pentru a masca alcoolul.

ghimbir Clasic

• rădăcină de ghimbir - 5 cm;
• apă - 300 ml;
• zahar - 10 linguri;
• lămâie - 2 bucăți de dimensiuni medii;
• drojdie uscată - 3-5 grame.

Cantitatea de zahăr poate fi modificată la discreția lor, numărul minim - 3 linguri. ghimbir negru se transformă bere întuneric, cu o aroma distincta. Lumina - o băutură mai echilibrată (recomandat).

1. Rădăcina ghimbir spălate și grătar fin.

2. Se fierbe apa, se scoate tava de pe foc, se adaugă ghimbir și zahăr, se amestecă bine. De lămâi stoarce sucul.

3. amestec Se răcește la temperatura camerei (sub 30 de grade este necesar), pentru a adăuga suc de lămâie și diluat în conformitate cu instrucțiunile de drojdie.

4. Se toarnă mustului într-o sticlă de plastic de doi litri (din cauza pericolului de rupere recipientelor de sticlă utilizate nu recomandă), pentru a umple spațiul rămas cu apă simplă, lăsând 2-3 cm de spațiu liber. Strâns închide capacul.

5. Se transferă recipientul într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25 ° C, timp de 24-48 ore la stânga.

6. Când sticla va fi greu, a pus ghimbir în frigider timp de 3-5 zile pentru îmbătrânire.

7. Deschideți cu grijă sticla, băutura filtrată prin tifon, se toarnă într-un recipient de depozitare, sigilat. După 2-3 ore, puteți începe degustare.

Rezultatul este un conținut scăzut de alcool (2% alcool) ghimbir de casă ale. Perioada de valabilitate în frigider timp de până la 10 zile.

Non-alcoolice bere de ghimbir

Se pregătește mai simplu și mai rapid decât versiunea anterioară, așa că nu are nevoie de fermentare. Reprezintă o aromă aromă de suc de ghimbir.

• rădăcină de ghimbir - 5-7 cm;
• lămâi - 5-6 bucăți;
• piper negru (mazăre) - 1 linguriță;
• apa obișnuită - 2 litri;
• apă minerală carbogazoasă - 2 litri;
• zahăr - 0,5 kg.

Mai multe lămâi pot fi înlocuite cu var sau portocaliu, acesta va da acasă berea note de aromă originale. Pepper în compoziție este opțională.

1. Se adaugă 1 litru de apă obișnuită, ghimbir zdrobit și piper. Se aduce amestecul la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute.

2. Strecurati supa prin tifon, se adaugă 1 litru de apă, se fierbe din nou 5 minute, tulpina, se adaugă zahărul și se amestecă.

3. De la lămâi pentru a stoarce sucul și se amestecă cu supa de ghimbir.

4. Înainte de a aplica diluat ghimbir silnogazirovannoy apă minerală moale în raport de 1: 1.

Cred că da, dar proporția ar trebui să fie mai puțin, el nu a încercat.

Alo
Am vrut să împărtășesc rețeta mea dovedită de ani de zile. Este mult mai ușor de cele anterioare. Poate cineva va veni la îndemână. Efectuat relativ rapid consumate pe zi o familie de 3 persoane.
Filtrat apă 2 litri de temperatura camerei; alb ghimbir ras 1.5 Art. linguri; sucul de la 1 lamaie; zahăr 1 cană; drojdie uscată 1/4 linguriță.
Ginger coaja, grătar; stoarce suc de lamaie. Într-un borcan de 3 litri pentru a combina toate ingredientele, se adaugă apă, se amestecă bine. Drojdia poate fi pre-diluat cu apă, poate fi direct în cutie, dar așteptați dizolvarea lor și apoi se amestecă cu masa de apă. Se acopera cu capac si loc de plastic într-un loc cald timp de 2 ore. Se strecoara, se toarnă într-o sticlă de plastic, se răcește și gata pentru a merge! El (deja în sticlă) pot adăuga 1-2 linguri de zahar (e gust). În caz contrar, bea acru. Cu toate acestea, din zahăr se dovedește mai puțin de spumante. Dar gustoase. Bluff de ghimbir, și o sete foarte bun stingator.

Bună ziua. Am făcut prima reteta. Setați sticla pe timp de noapte, în dimineața (la ora 9) sticla puternic umflate, gazul este ușor coborâtă. Cu toate acestea trebuie să reziste la o zi sau mai mult, puteți curăța frigider?

Am făcut prima reteta, a pus într-o sticlă de 2 litri, sigilate, la 23, dar în dimineața, a constatat că sticla este foarte umflat. Am tras aer, a deschis capacul pentru a permite aerului să gravat încet pe cont propriu, sau pur și simplu rupe sticla. Nu bea acru? Poate în valoare după 8 ore doar pentru a pune în frigider?

Doar nu merge acru, puteți pune în frigider.