Produse proteice pentru instrucțiuni de utilizare
Proteine - principalele elemente constitutive ale corpului nostru. Un fel de blocuri de construcție din care colectate ADN, celule roșii din sânge și a sistemului imunitar, hormoni, enzime, oase, mușchi, tendoane, organe interne ... Pentru a obține aceste blocuri, corpul este împărțit în proteine aminoacizi, pe care le primim din carne, carne de pasăre, brânză, legume . „Fără alimente bogate in proteine corpurile noastre pot supraviețui numai 30-40 de zile și apoi moare: nu este pur și simplu nimic altceva pentru a crea celule noi,“ - spune nutritionist, șeful „Real-clinici“ Natalya Grigoryeva.
De aceea, fiecare dintre noi trebuie neapărat să fie realimentate în mod regulat în proteine și o bună înțelegere a produselor, care este mai bine să facă.
Să spunem imediat: toate sursele de conținut scăzut de grăsime de proteine ( „zero“ iaurt, brânză de vaci, carne slaba, peste, piept de pui) este aproape inofensiv pentru talie. Proteinele din tesutul adipos nu este amânată. Plus mult timp pentru a digera proteine si creeaza o senzatie de satietate - overeat chifle și prăjituri sunt mult mai ușor decât file de cod și de pui fierte. Și, în sfârșit, corpul nostru petrece o mulțime de energie pentru procesarea unor astfel de alimente: aproximativ 5-10% din caloriile obținute.
Cât de mult de proteine de care avem nevoie?
Deci, cu atât mai mult vom mânca proteine, cu atât mai bine? Acest lucru nu este așa. Corpul lui retrage pur și simplu excesul, iar aceasta este o povară suplimentară asupra sistemului digestiv.
Rata sa zilnică de proteine poate fi determinată din rata de 1 g per 1 kg greutate corporală. Când intensiv de formare crește până la 2 g la 1 kg. Și nu doar pentru ca muschii nu sunt capabili de a recupera fără proteine. In timpul exercitiilor tesuturi nevoie de mai mult oxigen, iar transportul sa este, de asemenea, proteine responsabile - hemoglobina si mioglobina.
În ce produse sunt cele mai multe proteine?
În ceea ce privește brânza și brânză, amintiți-vă: acestea sunt mai grasă, cu atât mai puțin în proteine. Cel mai bine este să cumpere brânză de grăsime de până la 4%, și brânză - până la 9%.
Care proteine este cel mai ușor de absorbit de către organism?
„Standardul este considerat a fi un ou: proteine de digerat de acesta cu 97%, - spune Elena Tikhomirov. - 95% - de produse lactate. 90% - de pește și pui. 80% - din carne. 60-70% - din legume si soia ".
Aceasta proteina patrunde in organism optim, Natalya Grigoryeva sfătuiește să înceapă dimineața cu un mese carbohidrati cu un pic de proteine. De exemplu, cereale cu lapte. Astfel de preparate permit menținerea unui nivel optim de carbohidrati in sange.
Cum de a găti produse de proteine și ce să mănânce?
pregătirea în mod corespunzător de pui, fasole sau carne, plus dreptul de a le combina cu alte produse din feluri de mâncare, va va ajuta asimila proteine. Iată ce trebuie să ia în considerare aici.
În primul rând, alimente bogate in proteine sunt cel mai bine consumate cu fructe și legume. Dar nu conțin amidon (în special cartofi): va fi digerate mai mult timp cu ei.
În al doilea rând, este mai bine să nu se prăji. Cu această metodă de produse de tratare a absorbi grăsime și, prin urmare, a crescut conținutul lor caloric. „Comparați: într-o bucată de carne de pui, fierte pe Aerogrill, contine aproximativ 150 de calorii, și prăjit - până la 500 kcal,“ - spune Elena Tikhomirov. Și prăjit friptură sau taie câteva minute. „O durată de tratament termic afecta absorbția proteinelor de către organism, - spune Natalya Grigoryeva. - Corpul cu mare succes „trage“, acesta din gulașul bine protushennogo decât friptura cu sânge ".