producția de brânză Buko, compoziție, aplicare - viața mea

Buko brânză: producția, compoziția, utilizarea

Brânză Arla Buko Buko sau - tânăr de brânză moale este cremă de brânză, care are un gust acru ușoară, o aromă specifică și textură uleioasă.

Numele acestui tip de brânză nu face parte din orice regiune a brânzei baza de prescriptie medicala inventator danez sau proprietar al numelui companiei. „Buko“ este format din două cuvinte, fiecare dintre acestea putând fi notată în vacă daneză „buh“ și „ko“.

Pentru a găti folosind lapte de la vaci de roca daneze. Dreptul de a produce brânza Buko este deținută de Arla Foods, care deține rețeta de fabricare a brânzei și trece controlul calității produselor finite de peste o jumătate de secol.

brânză Buko cu proprietăți identice cu brânza Philadelphia. Dar mai accesibil și durează mai mult. Pentru a gusta din Philadelphia pentru a distinge buco numai că va cunoscători adevărați și gurmanzi.

producție Buko

Formulare Brânză buco are un cremos destul de neobișnuită și se referă la exemplele de realizare. Acest produs este un tânăr cheag de brânză, care se face fără utilizarea unor procese care sunt utilizate în producția de dur.

Pentru a prepara 1 kg buco trebuie sa ia 5 l calitatea laptelui, care este pasteurizat pentru a începe, și după combinate cu anumite bacterii. Datorită acestui proces de formare are loc fulgi de brânză. Pentru a separa zerul de masa, este încălzită la 85 de grade. Apoi se adaugă sare la brânză și se amestecă până la o consistență cremoasă și-a câștigat în greutate. Următorul pas - brînză peste pachetele și se răcește.

există următoarea metodă de gătit la domiciliu. Ai nevoie pentru a aduce un litru de iaurt proaspăt în sac și pune-l peste noapte în congelator. În dimineața un pachet în valoare se toarnă peste apă clocotită, astfel încât să dezghețat un pic. Strecurătoare nevoie pentru a deschide tifon și pune-l în iaurt. plasarea Top un alt strat de tifon și a lăsat în această stare până seara. Asta e tot crema de branza este gata, acum este nevoie, se adaugă un pic de sare și, opțional, materiale de umplere.

Tipuri disponibile de Buko brânză:

• brânză cu afine
• brânză și ceapă Batun
• Brânză „lumina“
• Brânză Rucola Pesto
• brânza cu muștar și miere
• brânză Tapas cu boia de ardei, masline, busuioc, usturoi, piper negru și suc de lămâie
• brânză cu ananas
• brânză „Balanța“
• brânză „crema“
• Brânză „Garden Ierburi“ cu ceapa, marar patrunjel
• brânză "India", cu papaya, curry, chili, turmeric
• brânză cu hrean
• lapte brânză cu adaos de branza de capra
• brânză „ierburi aromate“ cu ceapa, boia de ardei, mărar, condimente
• brânză „trandafir și piper negru“
• brânză „Toscana“ cu iaurt, dovlecei, rosii, ardei gras, ceapa, vinete, condimente, cimbru

Brânză vândute în ambalaje din plastic de dimensiuni mici - 150-200 g și 1,5 kg pentru fanii pasionati ai acestui produs.

Compoziția și utilizarea Buko brânză

Brânză buco în compoziția sa conține vitaminele A, E, D, B1, B2, B12 și PP, C, acid pantotenic, și altele. Este bogat în calciu și fosfor, care reduc țesutul osos și se găsesc în brânză în raportul optim.

Calorii branza buco 200 kCal per 100 g de produs care se referă la brânză conținut scăzut de calorii și permite utilizarea unui aliment dietetic.

Valoarea energetică Buko:

În cazul în care se utilizează și la ce să mănânce brânză Buko

Utilizarea în gătit brânză buco datorită consistență cremoasă, eventual, ca ingredient separat sau baze pentru sandwich-uri (pâine, pâine prăjită, biscuiți).

Brânză este popular în bucătăria japoneză, în special sushi și role, deoarece pune accentul perfect gustul de pește și fructe de mare. Folosiți-l și când coapte preparate din pește, carne, carne de pasăre, ciuperci, legume.

Pentru mai multe brânză Buko este o alternativă la mai scumpe „Philadelphia“, aceste opțiuni sunt similare, nu numai consistență, ci, de asemenea, să gust.

Buko încă mai pot fi folosite în rețete de produse de cofetărie, de copt, această brânză - o bază excelentă pentru sosuri cremoase, este potrivit pentru caserole si creme dulci, si doar unul la Buko să nu se bazeze: el este nici un substitut pentru cheesecake reală Philadelphia.

Cum de a selecta brânză

Atunci când alegeți o brânză Buko, în primul rând, să acorde o atenție la compoziția, trebuie să fie enumerate numai: lapte degresat, smântână, sare și cultură lactate.

Dacă vedeți prezența stabilizatorilor, arome și alte substanțe nocive, de la cumpararea un astfel de produs ar trebui să fie abandonată.