Pro și contra de bucătari de lucru - în cazul în care pentru a studia bucătarul, și că carieră și salariu

Aș merge să gătesc - argumente pro și contra bucătar profesie, cofetar, în special locuri de muncă și cariere

Una dintre cele mai populare profesii din lume. Mai mult decât atât, până în prezent, întotdeauna și peste tot. Și chiar și atunci când vine momentul robotica absolute, descrise în romanele science fiction, bucătari vor fi în continuare necesară și importantă. Ceva care, ca oamenii doresc să mănânce în fiecare zi. Și, cu siguranță, gustoase și în condiții de siguranță.

Ar trebui să mă duc la cofetar, și ce să se aștepte de la activitatea viitoare a creatorului de delicii culinare?

Condiții și caracteristici ale bucătarului

Evoluția este în strânsă legătură cu toate sferele vieții noastre. Gătit - nu este o excepție.

Din carne de mamut pe foc, am ajuns la feluri de mâncare rafinate numai dintr-un singur tip de care se trezește apetitul.

Cu toate acestea, nu fiecare bucătar reușește să descopere talentele lor - totul depinde de locul de muncă. Dar condițiile și caracteristicile lucrării este încă aproximativ la fel.

Ce bucătar?

• Acesta primește produsele și le procesează în mod corespunzător.
• Verificați produsele pentru respectarea standardelor de stat și de calitate.
• Pregateste produsele semi-finite.
• Stochează produselor, respectiv la standardele de sănătate și siguranță.
• Acesta utilizează aparate de bucătărie, inclusiv cele mai avansate.
• Prepararea alimentelor și crearea de noi rețete.
• Intocmeste feluri de mâncare înainte de servire.
• Introduce noua tehnologie de gătit.

Caracteristici ale bucătarului

Activități bucătar-șef este diferit de sarcinile obișnuite ale unui bucătar.

Sarcina șefului - găti mâncarea dorită, în cantitatea potrivită pentru o anumită oră.

Pare să fie aceeași problemă pe care bucătarul de obicei, dar seful are de asemenea ...

1. Organizarea de alimentare neîntreruptă.
2. comanda produse, de a comunica cu furnizorii.
3. Supraveghează activitatea expeditorii de marfă și pentru a reduce costurile de achiziții de bunuri.
4. Controlați procesul de gătire și conformitatea.
5. Asigurați-vă meniul, modificați-l dacă este necesar.
6. Controlul se întoarce feluri de mâncare (de multe ori).
7. Interacționează cu personalul.
8. Rezolvarea conflictelor cu vizitatorii, în cazul în care rămân nemulțumiți de feluri de mâncare comandate.
9. cursuri de master la restaurant.
10. Predarea asistent.

Pro și contra bucătar profesie

La cuvântul „chef“ unele erou fantezie „de bucătărie“, seria, care este circling în jurul valorii de consilierii săi, încercând să farfurie și a obține un salariu mare, în timp ce alții - sărmanul într-o bucătărie asudat cafenea mică, care nu plătesc suficient pentru un sandwich caviar în fiecare dimineață.

Indiferent de ideile noastre, pro și contra de lucru pentru ambele sunt la fel.

avantaje:

• oportunități de carieră.
• Cererea pentru profesia.
• venit stabil. În unele cazuri - foarte solid.

dezavantaje:

• Exercitarea și să lucreze pe picioarele mele.
• Prezența constantă la aragaz - într-o cameră caldă.
• tensiune constantă (bucătarul trebuie să fie extrem de atent, vigilent inacceptabil).
• Responsabilitatea financiară.
• Responsabil pentru imaginea și reputația instituțiilor.
• De multe ori - cereri excesive superiorilor.
• Taxa - gătit este ceva care impune autorităților (în cazul în care un restaurant nu aparține bucătarul).

abilități și calități profesionale

În fiecare zi, în restaurante și cafenele din întreaga lume sunt greu la locul de muncă: echilibru chelnerita între tabele cu tăvi și se spală vase, barmani turnat, etc ar trebui să fie vioara principal jucat de bucătarul-șef ..

„Pachetul“ de calități personale necesare în calitate de angajat valoros nu se schimba:

1. Grijă și responsabilitate.
2. De experiență și cunoștințe specifice.
3. Vigor, vigoarea, fără probleme de sănătate, cu simțul mirosului, cu coloanei vertebrale, și așa mai departe.
4. Neat și ordonat. Un bun bucătar întotdeauna și plită cu hota curat, și mâneci pentru a acoperi.
5. memorie gustativă.
6. coordonare excelentă a mișcărilor.
7. Capacitatea de a face mai multe lucruri deodată.
8. Creativitatea, prezența imaginație.

Ce ar trebui să știe bucătarul?

• Bazele de gătit diferite feluri de mâncare.
• Oferă preparate din bucătăria din întreaga lume.
• Tehnologia de preparare.
• Manipularea aparatelor moderne.

De asemenea, bucătarul-șef trebuie să ...

1. Urmați „moda“ în domeniul de catering.
2. Navigați rapid la proprietățile produsului, compatibilitatea acestora, caracteristicile de gătit, valoarea energetică și așa mai departe.
3. dezvolte creativitatea în mod continuu, pentru a deveni un bine-cunoscut și nu se blocheze în cel mai apropiat ajutor de bucătar mese.

Contraindicații pentru utilizare:

• Probleme dermatologice natura.
• bolilor cu transmitere sexuală sau infecții.
• vedere slabă și simțul mirosului.
• Epilepsie.
• Varice.

Salarii chef si cariera - Este posibil să devină un bucătar?

După cum sa menționat deja mai sus, această profesie este în cerere, în orice moment. Și, cel mai bun dintre toate, invata-l poate, dacă se dorește, orice persoană.

Cu toate acestea, succesul va fi mult mai greu (dacă, desigur, un bucătar în sala de mese - nu limita visurilor tale).

Ce cariera?

Aici lucrurile nu sunt atât de simple.

Nu, desigur, pentru a ajunge la un restaurant cafenea sau mic va fi în cele din urmă capabil să, dar pentru a ajunge la nivelul de bucătar pur și simplu nu va funcționa.

Chiar dacă de gătit - doar hobby, și în bucătărie pe care nu-mi pasă cum spune mama ta, trebuie să lucreze din greu.

Chef - este o muncă grea, constantă de auto-îmbunătățire, o dorință adevărată „din partea de jos a adâncimea ta,“ și, desigur, talentul.

Nu te grăbi imediat „în Regilor“ - este imposibil. Începe încet - pas cu pas, de la asistentul gatiti pentru a găti, de la bucătar de a găti într-o cafenea într-un mic restaurant, etc.

În mod constant să păstreze ritmul ridicat de muncă. să dobândească noi competențe, explora istoria oamenilor din lume alimente, merge la evenimente, întâlni cu oameni.

Și a obține posibilitatea de a deveni un asistent bucatar - te va primi experiența dorită și să învețe o mulțime de secrete.

În cazul în care să învețe să gătească?

Pentru a obține un loc de muncă ca un bucătar, veți avea nevoie de un certificat adecvat (chiar dacă sunteți - un geniu de la naștere).

Învață să gătească în colegii profesionale și universități. și să participe în plus cursuri și cursuri de master de bucătari celebri.

În cazul în care fondurile permit, puteți merge în Italia sau Franța, și cheltui bani pe formare la master.

Cauti de lucru ca un bucatar de la zero

Diplomă în mână?

Începe să înceapă cu o cafenea mică.

Chiar dacă salariul nu va fi acolo pentru a satisface nevoile dumneavoastra - aceasta este doar începutul și să câștige experiență.

• Apoi, vă puteți încerca ca bucătar într-un restaurant Jr.
• Cresc la Foreman.
• Deveniți un bucătar asistent.

Și apoi foarte soarta te va duce pe drumul cel bun, cu condiția să nu-și piardă interesul în munca.

Și - câteva recomandări:

Amintiți-vă că formarea bucătar-șef nu se termină niciodată, pentru că nu există nici o limită la perfecțiune!