pate de ficat de pui - cele mai bune rețete - Cum de a găti un delicios

pate de ficat de pui - principii generale de preparare

Una dintre cele pateul acasă cel mai simplu si accesibil considerat pate de ficat de pui. Snack preparate rapid și simplu, la același set de opțiuni pentru prepararea acestuia. reteta clasica care foloseste ficat, ceapa, ulei de morcov si condimentele, pot varia întotdeauna ingrediente suplimentare (cum ar fi brânza). Mai mult decât atât, pui pate de ficat pot fi preparate și un arc - fără morcov. Snack este combinat cu ierburi aromatice și condimente, deci nu ezitați să experimenteze prin adăugarea unor condimente. Principiul preparării pastei este foarte simplu: ficatul se fierbe sau se fierbe, apoi trece printr-o mașină de tocat carne cu legume si unt fierte sau fierte.

ficat de pui pate - produse de pregătire și bucate

Pentru a prepara pate de ficat de pui au nevoie de oale, tigăi, boluri, tăiere bord, blender, chopper și un recipient pentru gustare finit.

Înainte de gătit ficatul trebuie spălat pentru a îndepărta filmul și se taie în bucăți. Legumele și verde se spală și se taie complet. Untul este necesar să se topească sau se înmoaie drepți (în funcție de rețetă).

Retete pate de ficat de pui:

Reteta 1: pui pate de ficat

+

In reteta clasica de pate de ficat de pui se utilizează ficat, ceapă, morcov și condimente. Delicată și cremoasă gustare aromă conferă uleiului o aromă delicată și o picanterie de lumină - piper negru si frunze de dafin.

• O lira de ficat de pui;
• O ceapa;
• Un morcov;
• Unt - 50 g;
• 2 frunze de dafin;
• piper negru;
• Ulei vegetal;
• Sare - dupa gust.

Ceapa tăiate în inele și jumătate, morcovi - felii. Ficatul se spală și se taie în bucăți. Mai întâi prăjite în ulei vegetal până ceapa maro auriu, morcovi și ficat apoi răspândit. Ingredientele de umplere pahar de apă, adăugarea de sare și două frunze. După fierbere, diminuează focul, se acoperă capacul tigaie, se lasă să fiarbă timp de 30 de minute. Apoi scoate capacul și se fierbe timp de 10 minute mai mult, pentru a evapora lichidul. Puneți conținutul tigaie într-un castron, se adauga untul dedurizată. Pyuriruem toate componentele blender. Se serveste pui pate de ficat cu secară sau pâine de grâu.

Reteta 2: pui pate de ficat cu untura

O alta reteta pentru pateuri de casă delicioase de ficat de pui. Aici, grăsime este folosit în loc de unt, și este prăjit, împreună cu toate celelalte ingrediente.

• Kilogram ficat de pui;
• 200 g de grăsime;
• 2 morcovi;
• ceapa;
• sare;
• Sol piper negru.

Eliminați din piei de grăsime (dacă este cazul), se taie în cuburi de bacon. Fierbeti slănină prăjită pe hot două minute (dar nu prăji). Ficatul se spală și se taie în felii. Pune ficatul la grăsimea, acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc ușoară până se înmoaie. Ceapă și morcovi tăiat în, extins la ficat și șuncă. Piper, sare, dacă este necesar, se adaugă apă. Fierbeti la foc mic, până când fierte complet. Noi schimba conținutul pan într-un castron, se lasă să se răcească. Cand ficatul devine moderat cald, dar nu rece, sărind peste toate ingredientele prin masina de tocat (o dată sau de două ori). Pentru a lipi a fost propyurirovat masă omogenă poate încă blender. Noi trecerea de la pate de ficat de pui în container, păstra la frigider.

Reteta 3: pui pate de ficat „picante“

Acest pate de ficat de pui a primit acest nume nu este un accident. Aici vom folosi hrean uscate, ierburi aromate, un amestec de ardei, muștar și coniac. Snack devine incredibil de delicios și apetisant, dar cel mai important lucru este faptul că este ușor de preparat.

Gatiti oua fierte, se lasă să se răcească. Ficat se spală, se taie în bucăți, a pus într-o tigaie. ficat Fry cu sare, se usucă amestecul de hrean și ardei. Odata ficatul este rumenit, se acopera tigaia cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie. Lichidul trebuie să se evapore, dar, de asemenea, imposibil de overdry ficatul. ficat gata a fost lăsat să se răcească. Răcite sulurile de ficat printr-o mașină de tocat carne cu ouă, coniac și 100 de grame de unt. În cazul să defileze din nou. Intr-un castron se amestecă separat untul ramas moale, mustar si albit. Ia-o pungă de plastic, se taie de-a lungul cusătura, și a pus pe masă. Pune pe partea de sus a foliei. Descompune masa hepatica folie sub forma unui dreptunghi (grosime - 2 cm). amestec hepatic masa mijlocie răspândit muștar ulei (de asemenea, sub forma unui dreptunghi mic). Wrap rola, scoate ușor folia. Scoateți rola-pasta pe 3 ore la frigider.

Reteta 4: pui pateu de ficat și brânză

Foarte simplu, dar în același timp o reteta incredibil de delicioasa pentru pate de ficat de pui și brânză. Brânză și unt de a da un gust cremos gustare dulce, și ardei și ceapă - claritatea și savoare.

• O jumătate de kilogram de ficat de pui;
• 3 cepe mici;
• 150 de grame de brânză și unt;
• sare;
• Sol piper negru.

Ceapa se taie în semicercuri mari, ficat - felii. Se fierbe în apă sărată ficat cu ceapa până la gătit. Bizui ficatul și ceapa într-o strecurătoare, da apa să se scurgă. Ficat și ceapă sări prin tocat carne. Brânză freca pe o răzătoare mică, se topeste untul. Pune brânză și un pic de ulei răcit în masa hepatică. Piper și se condimentează cu pasta de sare dupa gust, se amestecă bine. Se servește cu pâine de secară.

Pui pate de ficat - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- Dacă ai fost o pasta putin dryish, se adaugă puțină smântână sau lapte;

- Pate învăța de la mai picante și aromate, în cazul în care se adaugă un pic de coniac;

- În general, ingredientele parcurgeþi dată sau de două printr-o mașină de tocat carne, dar pentru o pate consistență mai uniformă nevoie propyurirovat chiar un blender.