Panna cotta - o reteta clasica
reteta clasica panna cotta apartine oamenilor din Italia. Panna cotta - este ușor, la prețuri accesibile la cele mai multe, dar tratează elegant și delicioase în fiecare zi s-au născut în Piemont.
panna cotta Classic este de culoare albă. Dar acum, chiar și în Italia, face panna cotta cu diverși aditivi - fructe, ciocolată, etc. În afară de panna cotta poate fi dublu stratificat și mai multe straturi. Mare succes sa bucurat panna cotta de cafea.
Panna cotta, reteta clasica pentru care vom descrie acum, a venit la noi din inima Italiei, există un desert panna cotta clasic, simplu, la prețuri accesibile și ușor de preparat. Este acest desert este considerat simbolul de sensibilitate.
panna cotta Clasic se pregătește un total de 20 de minute și nu necesită abilități culinare supranaturale! Este important să se știe ce este un adevarat italian panna cotta este facut din crema cu un procent ridicat de grăsimi, acestea nu ar trebui să fie diluat cu nimic!
Reteta clasica de panna cotta
Astfel, reteta clasica panna cotta: crema de 400-500 ml, gelatină 25 g, zahăr 50 g, 130 ml lapte, vanilie sau vanilie pod 1 bucată
1) Mai întâi gelatina la înmuiat în apă la temperatura camerei și se lasă timp de 10-15 minute. Gelatina se umple cu apă destul de un pic, deoarece apa devine apoi în panna cotta și panna cotta, care a fost un succes, apa ar trebui să fie un pic, dar suficient de gelatină umflate.
2) În orice capacitate de a încălzi crema (se aduce la fierbere nu este necesar!), Apoi adăugați-le la lapte și zahăr și vanilie.
Dacă totuși doriți să vă rețeta pentru un adevărat italian, folosiți un pod de vanilie. Cu el totul este foarte simplu pod trebuie să taie și să scoată din tot trupul, apoi adăugați-l la crema. Săculețul poate fi de asemenea adăugat. Fără a înceta să se amestecă, se încălzește amestecul, din nou amestecul dumneavoastră cremos nu ar trebui să se fierbe!
3) Gazul de alimentare cu gelatină și se dizolvă
4) Amestecul de lapte cremos se adaugă gelatina dizolvată, elimina pod vanilie
5) O etapă finală este necesară pentru a strecurat amestecul printr-un ecran pentru a salva desert bulgărilor nedorite, se toarnă amestecul rezultat de mucegai, sau într-o formă de mare (pentru a da bucate specii pot fi turnate în pahare), se lasă să se răcească și apoi pus în frigider timp de 3-4 ore, și de preferință, pentru toată noaptea!
[The_ad id = »416" ] Înainte de a trimite desert de vanilie licitație la masă, acesta poate fi decorat cu fructe de padure proaspete, gem, gem, miere, nuca de cocos totul doreste inima! Acest desert nu este numai decora masa dumneavoastră de vacanță, dar se va răci în vreme caldă.
Fără îndoială, oaspeții vor fi fericit, în special pentru copii, deoarece desertul se dovedește foarte gustoase și ofertă, și are un gust la fel ca înghețata ta preferată!
Cafea panna cotta cu alune de pădure
desert cremos italian - masa finală perfectă pentru o petrecere. Parfumat panna cotta de vanilie cu ciocolata încununat cu un trandafir. Pentru acest fel de mâncare este caracterizată prin structura jelly moale, în care există bucăți de alune crocante. Panna cotta servit cu o ceașcă de cafea tare sau un pahar plin cu lichior.
Produse: crema de 33% - 400 ml zahar - 30 grame, pudra de vanilie - 2 grame, gelatina instant - 15 grame, scorțișoară - 1 coli, alune - 5 piese, unt - 50 grame de pudră de cacao - 1 linguriță, zahăr pulbere - 30 grame.
1. Crema este încălzit, se adaugă zahăr într-o cratiță. Se amestecă crema până zahărul se dizolvă.
2. Într-o cratiță arunca un băț de scorțișoară și vanilie. Cream 10 minute la foc mic. Greutate de culoare crem câștiguri ușoare, condimente și gust impregnat devine mai gros.
3. Se fierbe 50 mililitri de apă, dizolvat în acesta gelatina. boabe Gelatina se dizolvă ușor în apă fierbinte la agitare normală.
4. Crema Pan este scos din placa, scoate un băț de scorțișoară. crema fierbinte este amestecat cu o „apă gelatinoasă.“ Gelatina este turnat într-un curent subțire și se amestecă temeinic, astfel încât panna cotta delicate nu erau cheaguri solide. miez de alune ușor uscate, diviza în jumătate, adăugat la panna cotta.
5. cești de cafea sunt clătite cu apă rece, apoi umplut cu panna cotta brim. În cazul în care crema să se răcească în jos, pune paharul în frigider timp de 3-4 ore. În acest timp, zazheliruetsya panna cotta.
6. Untul inmuiat se combină cu zahăr pudră și pudră de cacao. Se pare o masă de ciocolată frumoasă. Pentru aroma puteți adăuga câteva picături de coniac. Ciocolata unt răspândit în matrițe în formă de trandafiri in miniatura. Forme puse într-un congelator timp de 2 ore.
7. Gata panna cotta aluneca cu ușurință de forma, dacă activați paharul pe o placă plană. Dacă panna cotta „vrea“ să iasă din formă, cupa este imersat pentru câteva secunde în apă caldă.
8. panna cotta pus pe farfurioare de cafea decorate cu rozete de ciocolată congelate. În orice boabe proaspete pot fi folosite ca decoruri alternative, ciocolată „chips-uri.“
Reteta clasica de panna cotta cu sos de afine
panna cotta cu fructe de padure - un desert care încântă cu luminozitate, textura plăcută și un gust delicat! Pentru a da un clasic diversitate panna cotta de gust si culoare, vom folosi afine. Prepararea de două tonuri de afine panna cotta este, practic, nu se deosebește de preparatul clasic cu un singur strat.
avem nevoie pentru stratul alb:
-cremă cu un procent ridicat de grăsimi - 400-500 ml
-gelatină - 25 g
- Zahăr - 50 g
- lapte - 130 ml
- vanilie sau vanilie fasole - 1 buc
Pentru a începe cu, gelatină înmuiate în apă și se lasă să se umfle timp de 10-15 minute. În timp ce gelatina noastră „odihnă“, abordarea crema: se toarnă-le într-un rezervor mic - și pe foc (este important ca crema nu se fierbe, ci pur și simplu incalzit). Top cu ei lapte, pune zaharul si vanilia.
În cazul în care casa ta va fi un pod de vanilie - puteți folosi și pre-purjarea carnea lui, și că ar trebui să fie adăugate la crema. Agitarea amestecului bine caldura cremos (nu fierbe).
Până când ați terminat vizionarea și smântână, gelatina se umflă deja. Acesta trebuie să fie dizolvat cu foc, și apoi trimite-l la amestecul de crema.
Dispensați formochkam sau pahare (sticlă umplute sau formă nu trebuie să se încheie, astfel încât să existe loc pentru boabe strat), iar amestecul a fost lăsat în frigider timp de câteva ore.
In timp ce stratul alb congelat poate trece la stratul de preparare Berry. Vom avea nevoie de:
cremă cu un procent ridicat de grăsimi - 400 ml
Gelatina - 25g
Zahăr - 50 g
Și, de fapt, afine - 100 g
Algoritmul alimentar este același: gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle.
Zdrobesc afinele intr-un blender si se pune intr-un recipient și apoi se fierbe doar gem afin.
Se adaugă zahărul și se aduce la fierbere. Într-un alt rezervor pentru a încălzi crema, se adaugă pentru a le gelatina și cald la foc mic, amestecând constant. Într-o cratiță cu schimbare de greutate crema de fructe de pădure. Se amestecă bine și se lasă se răcește.
In strat alb Stark pune amestecul nostru de afine gelatinoasă și pus în frigider peste noapte. La aplicarea vă puteți decora cu o crenguta de menta.
Reteta clasica de panna cotta cu brânză
Se crede că panna cotta - un fel de mancare extrem de dulce. Dar panna cotta poate fi nu numai un desert!
Crema (cu un procent de grăsime de cel puțin 30) - 300 ml
Crema (cu un procent de grăsime de cel puțin 30) - 3 linguri
brânză (orice astfel de mascarpone, Almette) - 200 g
gelatină - 9 g
orice condiment gust (de exemplu, nucșoară, curry, curcuma, usturoi uscat)
Dacă sunteți o persoană extraordinară, și nu se tem de a experimenta - puteți utiliza brânză. Dar, după cum se spune - „gustul și culoarea tovarăși nu“, așa că, dacă se pregătesc pentru panna cotta de masă de vacanță pentru Anul Nou sau de orice altă sărbătoare, este mai bine să nu-l risc și de a folosi o varietate de brânză, care este exact la fel ca toate!
Deci, mai întâi trebuie să se înmoaie gelatina. Acesta ar trebui să stea timp de 10-15 minute, timp în care se umfle. E timpul să crema.
Se toarnă crema într-o cratiță și orice bine încălzită, ar trebui să fie faptul că crema nu se fierbe! Apoi se adaugă pentru a le 3 linguri de smantana.
Continuând să se amestecă, se adaugă brânza rasă. amestec Crema cu siguranta nevoie de un cald bun, brânza sa topit și a devenit masă omogenă. Trimite înapoi gelatina umflate și condimente, și să păstreze cald la foc mic, până la punctul în care gelatina este complet dizolvată. Se lasă amestecul să se răcească și apoi răspândit pe formochkam sau sticlă. Recoltarea în frigider și așteptați până dimineața. Se serveste brânză mucegaiuri panna cotta și mai bine fără ochelari, deoarece acest lucru este mai potrivit pentru servirea deserturi. Decorarea poate fi roșii, castraveți, măsline și ierburi.
Cu toate acestea, toate variantele moderne de panna cotta contin reteta clasica panna cotta - baza pe care se bazează bucătari imaginație.