Meze în Cipru
Meze - un popular mâncăruri naționale din Cipru
Toate ghidurile au referințe la orice ghid de țară se va vorbi în mod specific despre acest fel de mâncare, sau mai degrabă setul lor, atunci când se va merge pe bucătăria cipriotă. Meze tradițională în Cipru a servit în mai multe abordări și este format din 20-30 de preparate reci și calde diferite. Deși unele restaurante pot oferi o versiune simplificată, în cazul în care kit de snacks-uri pot conține un număr mult mai mic de plăci.
Această sărbătoare Gourmet este o parte a culturii cipriote timp de secole. Această sărbătoare mai mult decât un prânz sau o cină formală, atunci când membrii de familie sau prieteni vorbesc la masă și bucurați-vă de gătit delicios.
În unele sate din Cipru, care nu vorbesc în limba engleză, acest fel de mâncare este numit mezedes # 40; mezedhes # 41;. În zona turistică, în cazul în care punctele de alimentare sunt de obicei supraaglomerate și rasfatata de turiști, în masca de meze poate depune orice, astfel încât să găsească și să se bucure de această sărbătoare dintre cele mai bune acolo, unde se mananca doar locale.
După cum Meze servit în Cipru
În fiecare taverna sau restaurant are propriile sale tradiții face gustări, veselă și feluri de mâncare de servire de meze tradiționale # 40; greacă. μεζέ, μεζέδες # 41;. Acest fel de mâncare poate fi Cipru fructe de mare, delicatese din carne, și chiar amestec de legume. De obicei, carne și pește nu se amestecă unele cu altele. O tavă este alimentat, mai întâi cu o gustare, apoi c entrees și în final - desert.
Gustări. Mai întâi de toate oaspeții sunt oferite o farfurie cu masline si diferite sosuri si iaurt. De exemplu, tahini # 40; sos semințe de susan # 41;, scordolea # 40; piure de cartofi, pâine veche, ulei de măsline, usturoi, nuci, mirodenii # 41;, salată de icre # 40; # 41 caviar presat; și cacık # 40; sos de castravete, iaurt și usturoi # 41;. Prin acest set aduce un coș de pâine proaspăt coaptă și un bol de salată sat.
Brânză și verde. Acum vă puteți bucura de brânză halloumi la grătar. carne de porc muschiulet luntza. sparanghel sălbatic și alte verdeturi cu ouă.
Farfuria principal. Este timpul să „artilerie grea.“ Pe masă au început să apară fel de mâncare cu cotlet de porc, carne de pui pe cărbune, cârnați picant loukanika. kleftiko. Stifado și Tawas. Acesta este cazul dacă ați comandat meze carne. Făină de pește constă din bucate preparate din file de pește proaspăt local, cu sos de masline ulei si lamaie si sepie, calmari și caracatițe.
Pentru desert poate oferi bucăți de fructe proaspete, produse de patiserie dulci și gem.
Acorde o atenție! În restaurante și taverne, în scopul de minim Cipru - pentru două persoane, adică nu poate fi comandat meze. Acest lucru se datorează unor particularități ale pregătirii acestei mese. De exemplu, ați ajuns la taverna singur, împreună sau patru - comanda minimă trebuie să fie în valoare de 2 bucăți.
Mesa - care este o parte?
În primul rând aduce o farfurie de mezeluri și sosuri. În plus, au pus pe masă o farfurie cu pâine sau crutoane. Lista de feluri de mâncare pot fi alternate, lipsește ceva, la toate, dar gama de feluri de mâncare de produse alimentare a servit ca parte a unui Meze în Cipru, de obicei, după cum urmează.
- Tahini - o pasta din seminte de susan.
- Cacık - sos de iaurt cu usturoi, castravete, ulei de măsline și piper.
- Taramasalata - piure de cartofi amestecat cu ouă de sos de pește, aromatizate cu ulei de masline, suc de lamaie si plante aromatice.
- Humus - aperitiv rece arab prograted năut și pasta de susan cu adaos de ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie.
- masline verzi. Întregi și zdrobite, cu adaos de coriandru, catei de usturoi si lamaie.
- Dolmades - carne tocată cu orez, ceapă și condimente învelite în frunze de struguri.
- Loukanika - afumat cârnați de porc cu adaos de semințe de coriandru.
- Sheftalya - chiftele la grătar din carne tocată, care include tocat carne de porc, sare ceapa si piper.
- Tavvas - carne de miel la cuptor, care este servit cu cartofi și legume, asezonate cu ulei de măsline și condimente.
- Souvlaki - chargrilled și înșirate pe bețișoare de lemn felii de carne de porc.
- Stifado - înăbușită în oțet de vin cu ceapa carne de vită cu condimente.
- Kleftiko - la cuptor carnea de oaie adăugarea de dafin, piper si alte mirodenii ..
- Lundza - marinat în vin roșu și carne de porc afumată.
- Keftedes - ceva de genul chiftelele pe drum cipriot.
Și, desigur, nu este completă fără o sărbătoare de cipriot halloumi tradiționale brânză de capră cu parfumul delicat de menta.
În plus față de toate cele de mai sus, plăcile sunt hrănite cu preparate vegetale. Salata verde preparată din roșii tocate și castraveți, verdeață, și brânză feta cu aroma de ulei si zeama de lamaie de măsline. conopidă murate, frunze de capere murate, vinete prăjite și dovlecei, sfecla de zahăr, ciuperci, salata verde.
Cât de mult este meze?
Mesa prezent poate consta dintr-o duzină de câteva feluri de mâncare - mai puțin. Această masă poate fi amânată pentru câteva ore. Ar trebui să fie bun pentru a merge foame, să copleșească o astfel de cantitate de alimente! De multe ori, turistii nu sunt capabili să mănânce la fel de mult, astfel încât să puteți cere chelneri la produsele alimentare ambalate rămase de-a lungul. Mananca yummy mai târziu, când o poftă de mâncare!
Pentru comparație, prețul aproximativ al meze taverna vas în portul Paphos:
De asemenea, mezeluri excelente pot fi întâlnite la Taverna lui Tony în Ayia Napa.
Acorde o atenție! Dacă vă aflați în orice restaurant sau taverna oferit pentru a executa comanda pentru o singură persoană, atunci nu se stabilească pentru acest lucru. Ce ai adus pentru a fi nimic, dar nu meze. Alegeți un loc în care tabelele așezat mulți ciprioți, deoarece acesta este semnul cel mai sigur de o bucătărie bună.
taverne rustice, unde puteți gusta meze delicios
mezedes Preț în Cipru variază în funcție de locația tavernă sau restaurant. Încercați Cipru Meze carne posibilă în prezent numai într-un sat. Acest „stomac de vacanță“ stă acolo timp de 13 - 18 de euro pe persoană. Dacă ați pus pe masă încă o carafă de vin casei, plus PIN-ul 13 - 15 de euro. În mod tradițional în Cipru trebuie să fie comandat 2 Meze, astfel încât „să ia cu asalt“, de rupere pe numărul de gustări și diverse feluri de mâncare din tabel, cele mai bune patru. Și apoi totul nu se poate stăpâni!
În cele mai multe Ayia Napa este foarte proaspete și o mare mezze sunt servite în taverna Avra, vizavi Bar Tommy. Doar du-te foame și 17 de euro naedites suficient!