Julien într-o tigaie cu reteta de pui si ciuperci

Strict vorbind, cuvântul „julienne“ a venit la noi din Franța. Au așa-numitele tăierea legumelor în fâșii fine. La menționarea cuvântului aduce aminte de ciuperci, sos de smântână, crusta aurie - mare aperitiv cald, hrănitoare, ca prezenta vas rusesc, Julienne cu ciuperci, care sunt ușor de preparat.

De altfel, crusta aurie se formează, deoarece vasul se presara generos cu brânză.

Din moment ce este planificat să pregătească un julienne într-o tigaie, este recomandabil să se utilizeze o tigaie cu un mâner detașabil (sau toate din metal), astfel încât a fost posibil în etapa finală de gătit să-l pună în cuptor.

Acum, principalul lucru

Fără ei, nu există nici un bun acest Julien. Pentru aceasta este folosit de multe ori ciuperci. Dar nu e nimic ca ciupercile reale, alb (boletus) și krasnogolovikov (ciuperci Aspen). Într-un sezon bun, puteți face stocuri pentru toata iarna, ca pe tot parcursul anului pentru a te vasul minunat de uz casnic, din care Julien nu este ultimul.

Doar trebuie să-i pregătească nu numai în sezonul de ciuperci, fac eboșe:

• Acesta poate fi congelat crud (integral sau melkoporezannymi), în acest caz, înainte de a găti ceva, acestea ar trebui să fie fierte;
• puteți fierbe mai întâi, apoi se congela;
• Acesta poate fi uscat, dar înainte de a le utiliza pentru a fi sigur scufunda în apă rece și ud până când sunt moi.

Retetele propuse descriu modurile în care puteți găti doar pan julienne fără a utiliza nici o cocotă sau alte mucegaiuri.

figura Slim repede!

Reteta 1. Julien cu ciuperci (krasnogoloviki)

ingrediente:

• jumătate de litru de krasnogolovikov fiert,
• ceapa,
• cream dvadtsatiprotsentnym 100 grame
• unt,
• branza nu mai mult de 100 de grame,
• puțină lingură de făină,
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Dacă krasnogoloviki tocmai aduse din pădure, curat, cotlet, se fierbe timp de aproximativ 5 minute după îndepărtarea spumei. Scurgeti. În cazul în care congelate prime, decongelare mai întâi, apoi se taie, se adaugă apă, se fierbe.
2. Se îndepărtează spuma la foc mic gătire mai multe minute 5. Dacă este congelat formă fiartă, dezghețat și se clătește cu apă rece. O reteta clasica cu ciuperci implică utilizarea de ciuperci, tocate fin, nu sunt otvarivaya imediat prăjit într-o tigaie.
3. Peel ceapa, se taie nu prea fin.
4. Se încălzește tigaie, se adauga untul, ciupercile, ceapa și se prăjește 5 minute.
5. Se adaugă sare și piper după gust, se adauga faina, apoi se prăjește pentru câteva minute.
6. Se toarnă crema, a pus să zacă pe rafturi la foc mic.
7. În acest moment, brânză grătar, bine, în cazul în care pe o răzătoare grosier, le umple cu antena de satelit.
8. Julien stânga pentru a trimite tigaie într-un cuptor preîncălzit (150-180 °).
9. Odată ce a existat o crusta aurie, vasul este gata. Acum puteți aplica la masa până când este cald.

Reteta 2. Julien ciuperci uscate

ingrediente:

• doi pumni de ciuperci uscate,
• ceapa mare,
• 22% din 100 de grame de smântână,
• unt,
• branza nu mai mult de 100 de grame,
• puțină lingură de făină,
• sare, piper.

Mod de preparare:

1. Se înmoaie deja ciuperci uscate. Taie-le prea mici.
2. Se curata ceapa si se taie polukruzhkami.
3. La prima prajit ciuperci tigaie se prăjește în unt. Este mai bine să adăugați puțină apă, așteptați până când apa fierbe departe, acoperă ceapa, sare, se adaugă un mic vârf de cuțit de piper și se prăjește timp de 5 minute.
4. Acum, într-o tigaie cu prăjit se toarna crema si se lasa la foc mic. În timp ce zac ciuperci cu grătar brânză topită, cel mai bun pe o răzătoare grosier. Odată ce brânza este umplut într-un vas, o tigaie, trimite încălzit la 180 ° cuptor.
5. Dacă a existat o crustă aurie, Julien este gata și poate fi servit.

Reteta 3. Julienne cu carne de pui si ciuperci

ingrediente:

• jumătate de litru de ciuperci fierte sau doi pumni de uscat,
• o livră de pui,
• ceapa mare,
• 100 grame de cremă 20%
• ulei de unt sau ulei de floarea-soarelui,
• 100 de grame de brânză,
• puțină lingură de făină,
• piper negru,
• sare.

Mod de preparare:

1. Primul lucru de făcut pui. Se prepară o oală, se toarnă apă peste pui, pune tocană. Ca furuncule, îndepărtați spuma, arunca într-o tigaie de mazăre piper și se lasă tânji la foc mic.
2. Se separă carnea de pui din oase, se taie în bucăți. Bec curat din pleavă, se taie polukruzhkami.
3. Puteți utiliza ciupercile fierte (la fel ca în prima reteta), dar mai bine încă, uscat. Ei au tăiat într-o tigaie cu ulei preîncălzit, se prăjește primele 10 minute, se toarnă puțină apă.
4. Odată ce apa fierbe departe, se adauga tocat carne de pui, ceapa și se prăjește 3-5 minute, apoi se adaugă sare, se adauga faina si se prajeste pentru cateva minute. Cu ciuperci de pui poate fi prăjit în ulei de floarea soarelui, dar se adaugă o linguriță de unt necesar.
5. Intr-o tigaie cu prăjit se toarna smantana. Până ciupercile cu pui în suferință smântână pe un foc foarte mic. Maruntit de somn fel de mâncare de brânză. După aceea, într-un cuptor încălzit la 150-180 °, crocant la cuptor.
6. Julien cu pui și ciuperci gata. Se serveste fierbinte.

Puteți găsi mai multe retete diferite, Julien cu ciuperci. Unul rămâne constantă. Această gustare neobișnuit de gustoase - decorarea orice masă. Care este rețeta pe care se poate alege, puteți fi sigur că va fi capabil de a găti un fel de mancare, care va aprecia de uz casnic și oaspeții dumneavoastră.

Tu - unul dintre acele milioane de femei care se lupta cu a fi supraponderal?

Dar toate încercările tale de a pierde în greutate nu au avut succes?

Și ai gândit deja la măsurile drastice? Este de înțeles, deoarece subțire figura - o măsură de sănătate, și un motiv de mândrie. În plus, este de cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană pierde „greutate in plus“. Se pare mai tânăr - o axiomă care necesită nici o dovadă.