Insista pe ceea ce cele mai bune retete pentru Moonshine

Astăzi, mulți oameni sunt interesați, decât să insiste asupra Moonshine: rețete vechi a fost pierdut, și aceleași ierburi și mirodenii, astăzi mult mai mult. Și dacă este necesar să se insiste asupra acestei băuturi ierburi aromate și condimente? Astăzi, când fiertură nu mai este asociat cu personaje comice ale comedii sovietice de alcool, experții estimează nu numai puterea de băutură, dar mirosul, gustul și chiar aspectul. Prin urmare, insista pe apa de ploaie poate fi de diferite plante si suplimente, principalul lucru - pentru a rafina băutură, revigorarea culturii utilizării sale, și nu-l bea în forma sa pură.

Utilizarea aditivilor pentru perfuzie

Metoda veche de apă de ploaie gătit sugerat folosind numai produse naturale. În condiții moderne permise și coloranți artificiali și arome de producție din fabrică. Ele sunt relativ ușor - acestea sunt utilizate în conformitate cu instrucțiunile producătorului, care conține deja doza și tehnologia adăugarea la produsul finit.

Pentru cel mai mare grad se referă la vanilină, colorant alimentar și alte astfel de ingrediente.

Cu toate acestea, proprietarii cu experiență preferă să insiste asupra Moonshine suplimente pe bază de plante. Acesta poate fi o varietate de ierburi și condimente, inclusiv nucșoară, piper, scorțișoară și vanilie, care sunt adesea asociate cu coacere decât cu alcool.

Suplimentele nutritive pentru a prepara infuzia

Aproape fiecare ingredient are propria aplicarea subtilitățile. Dar, în general, timpul de infuzie este dependent de tipul de materie primă. De exemplu, rădăcinile, care conțin mai multe uleiuri esențiale și glicozide, precum și gem din fructe si boabe da aroma de băutură mai repede decât uscată, din care o parte din uleiul esențial sa evaporat deja. Mai repede vodca pe condimente, cum ar fi vanilie sau scortisoara infuzate. Pentru a bea un gust ușor dobândit și miros de aroma, trebuie să se insiste tărie pentru prepararea cafelei de minimum 50% vol. (Această băutură vine cu o dubla distilare).

Există, totuși, și exprimă rețete pentru apă de ploaie. Acestea se bazează pe componente care pot îmbunătăți aproape imediat gustul și culoarea băuturii. Acesta siropurile - zahăr, miere, fructe (de exemplu, lichid, gem nezasaharivsheesya). Pentru aceste ingrediente rapid au acționat, de alcool a fost purificat folosind permanganat de potasiu. În principiu, înainte de începerea perfuziei de preparare a cafelei, în orice caz recomandat pentru a curăța - de exemplu folosind cărbune activat.

Un număr mare de aditivi dulci strica numai băutură.

Prin urmare, într-un volum de 1 litru ia numai 2 sau 3 ore. L. gem sau miere sirop, cum le-a amestecat cu alcool până la dizolvarea completă, în vârstă de două săptămâni într-un loc întunecat și rece și apoi nu uitați să se scurgă mai bea.

Ce materii prime vegetale utilizate pentru a pune la cale?

Astăzi există atât de mulți aditivi naturali și chimici, care, cu o astfel de varietate de simplu și confuz. Toate materialele de plante pentru a face Moonshine este mai bine împărțit în mai multe grupuri. Acestea sunt:

Pentru a infuza vodca folosit coaja - o scorțișoară și stejar scoarță de copac.

Și această listă ar putea merge mai departe, pentru că există o mulțime de ierburi, fructe și condimente. Și mulți proprietari preferă să experimenteze și să găsească noi ingrediente - o astfel de creativitate, uneori, permite obținerea unor rezultate excelente.

Cum de a alege materiile prime pentru infuzie de preparare a cafelei?

Nu toate aceste suplimente sunt vândute în magazin. Dintre ingredientele trebuie să-și procure propriile lor. Se colectează părțile aeriene ale materiilor prime vegetale de către Consiliu în perioada de înflorire plante: ele apoi se acumulează cantitatea maximă de substanțe valoroase, inclusiv uleiuri esențiale. Fructele sunt colectate numai atunci când sunt complet coapte, dar mugurii și scoarța se recoltează în primăvară. Rinichii - până când a început să crească, și scoarță de copac - în perioada de curgere seva. În ceea ce privește rădăcinile, acestea sunt colectate în toamna, după Ofilirea părții aeriene.

Care sunt rinichii pot fi folosite pentru a insufla vodca? Cei care au aroma cea mai pronunțată, cum ar fi muguri de pin mari, acestea sunt tăiate la fața locului. Pentru a infuzat vodca acestea sunt folosite împreună cu miere.

Scoarță infuzie de preparare a cafelei este luată numai cu plante tinere este netedă, fără fisuri, deoarece alimentarea veche conține suficiente substanțe esențiale. În ceea ce privește frunze (de exemplu, afine), apoi le colectează, astfel încât nu există nici butași gros: ei încetini doar procesul de uscare, și să dea nimic la punctul de aroma.

Foarte atent pentru a colecta semințele de plante umbrela - anason, chimen, fenicul, - nu pierde jumătate din ei în vreme caldă și uscată. Acestea sunt recoltate devreme dimineața, ținut încă roua, sau pe vreme umedă.

Tincturi si decocturi

Există un alt mod de a spori aroma băuturii. De exemplu, dacă în Braga a adăugat infuzie de coaja de lamaie, apoi mai târziu, după distilare, este necesar, din nou, să insiste pe ea o băutură care este amestecat cu o bere proaspătă o soluție aromatică.

Cum să se pregătească infuzia să fiarbă? Trebuie să alegeți condiment preferat (de exemplu, va fi coaja de portocala). Cu o astfel de materie primă va necesita 400 g de tort la 3 litri de apă. Acest material brut pentru a începe să se pisa (uscate se macină crusta într-o rasnita de cafea, proaspete - pot fi prelucrate pe o răzătoare). Greutatea finit trebuie să se toarnă apă clocotită, resigilat bine și se pune într-un loc cald (mai sus folie unul recomandat altul într-un strat cald, de exemplu un sal). Acest amestec ar trebui să insiste noapte, apoi se adaugă aceeași cantitate de apă și se distilă până până când lichidul își păstrează aroma caracteristică.

La soluție a fost suficient de concentrată, operația se repetă un maxim de 3-5 ori.

În general, prepararea perfuziei depinde de tipul de materie primă și perioada anului. Există băuturi care sunt pregătite pentru 25-30 de zile, există mai multe opțiuni pentru maturare, dar ele trebuie să furnizeze în intervalul de temperatură corespunzător de + 50 ... + 60 ° C

Pe ce condimente și cum să insiste Moonshine?

Fiecare condiment dă gustul tau. De exemplu, pentru a obține fiertură gust amar insista condimente, cum ar fi:

• portocala si coaja de lamaie (nu mai mult de 50-100 g la 1 litru de băutură);
• coaja de portocala Wild (are un gust mai pronunțat, cu toate acestea, este suficient să se adauge într-o cantitate de până la 3-50 g per 1 L);
• Cinnamon (3-15 g per 1 L);
• anason stelat (3-20 g per 1 L).

Trebuie remarcat faptul că portocalele din supermarket-uri sunt relativ rare. Teoretic, o astfel de hibrid citrice precum pomelo si mandarina. Prin urmare, infuzia se poate prepara un amestec de coaja si ia-l în aceleași proporții ca și specificate pentru portocaliu.

Toate aceste componente sunt turnat apă de ploaie, insista 3 zile, apoi distilat.

Cinnamon poate fi amestecat cu fructe uscate. De exemplu, la 10 litri pentru prepararea cafelei ia 1 kg de mere uscate și 50-70 g de scorțișoară sol. Uscate încet, da aroma va trebui să insiste săptămâni. Iar la Moonshine distilat mai întâi pe mere, insista, și numai apoi se adaugă scorțișoară.

Trebuie să fie foarte atenți atunci când citesc rețeta. Mulți cred că rădăcina orris - aceasta este rădăcina violete. Dar, de fapt, așa-numitul orris rădăcină. Este folosit în multe rețete infuzii europene, de exemplu, în aceeași KüMMEL.

În aplicarea rozmarin și șofranul sunt adăugate note picante gust amar (aceste plante sunt utilizate într-o cantitate nu mai mare de 0,5 g per 1 L), și un gust amar mai pronunțate au vanilie și frunze de dafin (până la 2 g per 1 L).

Dacă doriți să obțineți un gust de ardere, este necesar să se insiste pe condimente Moonshine, cum ar fi:

• cardamom (până la 20 g per 1 L);
• nucșoară (6,3 g);
• proaspat ras rădăcină de ghimbir (până la 12 g pulbere - mai puțin);
• garoafa (3 g);
• piper negru (24 g).

La toate aceste mirodenii infuzat insista timp de cel puțin două săptămâni, pentru a obține rezultatul dorit. Fiecare dintre aceste componente pot fi folosite separat, dar ele pot fi combinate între ele, și trebuie doar să adere strict la proporția în care cantitatea totală de condimente în vorbe de clacă nu depășește norma. Acest lucru nu se referă la o singură substanță - șofran: pentru că el este întotdeauna „solist“, el nu are nevoie de însoțitori.

Așa cum a cerut de vorbe de clacă pentru a obține culoarea?

Doar un singur gust pentru adevărații cunoscători ai băuturii nu este suficient. Deci, da apă de ploaie încă de culoare frumos. Mai mult decât atât, se crede că ar trebui să se facă numai cu utilizarea de coloranți naturali, deoarece ele îmbunătățesc, de asemenea, gustul.

Ce poate fi perfuzat vodca, pentru a obține acest lucru sau acea culoare? ton roșu bogat obținut prin macerarea moonshine pe afine uscate (adăugate uneori pentru a le carmin colorant alimentar sau crema de tartru într-un raport de 6: 1, adică 6 părți - un fruct). În acest caz, toate componentele, inclusiv crema de tartru, se pisa în praf, se amestecă în apă fierbinte, și apoi să împingă zeama de la lumina lunii. După aceea, lichidul se poate scurge printr-o pânză de in și retușați întregul ei volum de apă de ploaie.

Pentru a obține o băutură de nuanță portocalie sau de aur, puteți folosi coaja maturizat portocaliu (și uleiurile esențiale se va îmbunătăți considerabil gustul și aroma unei băuturi), partițiilor unei nuci, etc. Dar cel mai bun dintre toate - .. Este de șofran, la care se adaugă o cantitate mică de suc de afine. Din aceleași condimente pot face un colorant galben. Cu toate acestea, șofran - este un condiment scump, din cauza căreia nu cea mai bună opțiune pentru începători, deoarece există întotdeauna riscul de a irosi produsului.

Pentru prepararea cafelei verzi insista pe frunze de coacăz negru, ceapa pe penele și asmățui. Apropo, acesta din urmă face parte din familia de umbrela prin care se pune la cale de multe ori devine o aromă nobilă. În acest caz, frunze mari, foarte decorative chervil fin pisate și se toarnă într-o pâlnie prin care se toarna Brew.

Această băutură poate avea o culoare albastră.

Va trebui să se uite, de exemplu, grădină obișnuită sau albăstrea câmp. Florile sale insista pe apă de ploaie și de a primi un colorant albastru frumos, care este apoi amestecat cu volumul total al băuturii.

în plus

Pentru culori artificiale violet cel mai des folosite - un amestec de pigmenți alimentari roșu și albastru. Sau puteți utiliza carmin (colorant alimentar roșu), care este filtrat prin frunzele de coada șoricelului - au primit, de asemenea, o nuanță frumoasă, purpurie. Se întâmplă că, pentru a obține aceeași culoare de pe vorbe de clacă insista semințe de floarea soarelui, care oferă, de asemenea, un gust plăcut.

umbra Brown oferă zahăr. Cu toate acestea, nu va fi la fel de mult ca nisipul de caramel - într-un vas sau alt recipient turnat cantitatea potrivită de zahăr și păstrați la foc mic, până când până când zahărul se va întuneca și să devină intens maro. Pentru ao dizolva, se recomandă să se utilizeze Brew încălzit. Este necesar să se amestecă ingredientele până când culoarea corespunzătoare a lichidului. Acesta este păstrat într-o sticlă separată și apoi au după cum este necesar este utilizat prin adăugarea la prepararea cafelei. nuanță brun brichetă se obține prin măcinarea galangal rădăcină și amestecarea cu Braga. In acest proces, colorantul format, care, de asemenea, trebuie să fie depozitate în vas de sticlă închis ermetic.