Gătiți în subtilitățile cuptorului să fie conștienți de
Feluri de mâncare preparate cu ajutorul cuptorului, în mod clar mai benefic pentru oameni. Acestea sunt preparate cu o cantitate minimă de ulei în suc propriu.
Aproape orice fel de mancare pe care sunt folosite pentru gătit pe plita, nu este mai puțin gustos de a găti în cuptor. Cuptorul va veni la îndemână, chiar și atunci când nu doriți să renunțe complet prajirea tradițional. Adăugați feluri de mâncare utilizează și poate reduce efectele negative prin combinarea a două tipuri de gătit.
De multe ori, mai ales în restaurante, bucătari prăjește primul produs pana se rumeneste, apoi aduce la pregătire în cuptor. Fiecare cuptor este diferit și are un număr de caracteristici care pot fi găsite în instrucțiunile pentru el, dar există mai multe secrete partajate, care se va potrivi cu proprietarii de toate cuptoare.
Pentru fel de mâncare nu este ars, rămâne suculent și savuros și în timp ce pe deplin fierte, este important de a alege nivelul corect de gătit în cuptor. O opțiune win-win - alege un nivel mediu, că va arde vasul nu este gătită uniform. Dacă importante maro auriu, fel de mâncare aproape terminat pot fi rearanjate la un nivel superior pentru o perioadă scurtă de timp. Ultima tendință - prepararea alimentelor la temperaturi scăzute pentru mai multe ore. Se crede că această metodă vă permite să păstrați produsele de textură potrivite, gustul și aroma. Această metodă poate fi preparată în cuptor la un nivel inferior, dar într-o stare în care încălzirea de jos nu este puternică.
cuptoare moderne sunt o multime de moduri pentru a ajuta chiar și cele mai complexe antena de satelit cu mai multe etape preparat cu un maximum de confort. De exemplu, utilizarea simultană a formatului de încălzire superioară și inferioară considerate tradiționale de prăjire și este posibil să se prepare aproape orice fel de mâncare. Acesta oferă o distribuție uniformă a căldurii și convecție naturală. Acest mod este destul de lent, în timp ce partea de jos zece în aproape toate cuptoarele funcționează mai puternic, și, prin urmare, vasul poate fi preparat nu destul de uniform. În mod tradițional, în acest mod, se prepară musaca cookie-uri, biscuiți, pâine, lasagna, legume umplute, fripturi, carne de pasăre, carne de vită, pește și pește.
încălzire intensivă simultană a fundului și de încălzire de top folosind standard, atunci când pentru a prăji rapid de fund fel de mâncare sau de a lua crocante. Acest mod este ideal pentru caserole de coacere și forme mici. Dacă utilizați vasele, conductoare slab de căldură, cum ar fi sticla, aluminiu, acest mod este ideal.
In medie, hrana este preparată sub folia de la 200 de grade. Timpul de coacere depinde de dimensiunea produsului. De exemplu, carnea este gătită de la 40 de minute până la 2 ore. Peste - de la 20 minute până la 45 minute. Legume - aproximativ o jumătate de oră. Bird - de la o jumătate de oră până la 3 ore. În scopul de a obține clare, la sfârșitul folie de gătit dislocă fel de mancare si gatiti mod intensiv de încălzire superioară să roșească. Încercați să păstrați pe folia nu este expus la acid puternic, cum ar fi vinul și murături. Folia poate fi utilizat chiar și în condiții de temperatură foarte mari, acesta poate rezista până la 600 de grade.
În cazul în care partea de jos a plăcintă este prea ușoară, pentru a alege data viitoare castron întuneric, a pus la un nivel scăzut, și includ o încălzire suplimentară de fund. Coacere poate înroșire inegal în cazul formei selectate în mod necorespunzător. forma luminoase și strălucitoare - nu soluția. Pentru ca un tort nu sa dovedit prea uscat, este necesar să se lipi de străpunge găuri mici, le toarnă o picătură de suc de fructe, sirop și de a reduce timpul de coacere.
