feluri de mâncare Istoric

Și Povestea de feluri de mâncare înrădăcinate în cele mai vechi timpuri. Tehnica de producție pentru multe secole cunoscute oamenilor. Este în producția olarului mai reflectă pe deplin în progresul în crearea omenirii și a culturii sale. Pe lângă ceramică complet expuse la mediu, atât de multe elemente antice au supraviețuit în forma sa originală. Ceramica este una dintre cele mai vechi de pe Pământ. Argila său principal este disponibil peste tot, ceea ce a dus la dezvoltarea rapidă și difuzarea de ceramică. Această ambarcațiune a fost, de asemenea, o manifestare a caracteristicilor creative ale unei persoane, după cum reiese din numeroase săpături arheologice în diferite părți ale lumii. Apariția sa a fost observată la începutul apariției omului, adică, se referă la sistemul comunal primitiv. Săpăturile au scos la iveală un număr mare de vase ceramice, în care amprentele digitale sunt oameni vechi. Aceste printuri spun că în acele zile de femei au fost angajate în ceramică.

Primele plăci au fost acum aproape 600 de ani în Franța și a avut

în formă dreptunghiulară. Nu mai puțin de vârstă avansată și șervețele. Acestea au fost folosite de vechii romani. Cu toate acestea, pânză fabricate din alabastru. După cină, ei nu se spală și pentru a curăța, aruncate în foc. În România, servetele stabilit sub Petru I. același cuvânt a venit la noi de la germani, care la rândul său, împrumutat din limba italiană. În România, porțelan a apărut mult mai târziu decât în ​​țările europene. Pentru o lungă perioadă de timp, sa acordat prioritate case ustensile nobile de argint și de aur. Una dintre cele mai mari servicii cina din argint, care cântărește mai mult de două tone, au fost prezentate ei favorit Grigoriyu Orlovu Ecaterina a II. Tacâmuri a început călătoria lor ceramică mult mai devreme.

Cea mai veche este un cutit. Acesta a produs și a folosit oameni mai primitive. cuțite de piatră măcelărit carcaselor de animale moarte la vânătoare, dar masa nu este folosit. În lama neolitică schimba aspectul lor, arăta ca un cuțit moderne, lung și subțire.
In Roma antica, profesie Cutler a fost una dintre cele mai comune. Cuțite deja realizate din oțel.

Dar, în viața de zi cu zi ca aparate de cuțite au apărut doar în secolul al XV-lea, și apoi în casele oamenilor bogați. Acestea au fost considerate un element de lux și au fost hrănite doar aristocrației. Ca o regulă, era produse frumoase, cu mânere de aur sau lemn scumpe, decorate cu sculpturi și pietre. Odată cu apariția de porțelan european în vogă cuțite cu butași de porțelan. Ei au pictat figuri de animale bizare, păsări și flori. Până în secolul al XVII-lea, toate cuțitele au fost subliniat, astfel încât să le puteți utiliza la masă, nu numai pentru tăiere de carne, dar, de asemenea, pentru a alege dinții. Nu arăta foarte estetic plăcut. Conform legendei remedia această situație rezolvată, Cardinal Richelieu, care a ordonat cuțitele care fac pentru a manca cu capete rotunjite.

Primele lingurile nu au fost făcute din piatră, așa cum s-ar putea aștepta, dar de lut ars, deoarece nu au nevoie de putere, pentru ca apoi lingura mancat alimente moi. Reprezentat este o emisferă cu un mâner. În viitor, oamenii au început să folosească diferite materiale pentru fabricarea de linguri. In Europa antica, au fost făcute în mare parte din lemn. În Egipt, linguri din fildeș, piatră și lemn. Cel mai frecvent material pentru fabricarea de linguri în țările nordice și în Rusia - cherestea. Prima mențiune de aur și argint linguri se referă la 1259, folosit aceste linguri numai regi și aristocrați.

Și ceea ce nu a existat numai nume linguri! În România, o simplă lingură de dimensiuni medii numit flaxes gros și dur lingura Burlacu, pe care a purtat pălărie panglica pe frunte, a avut numele Butyrka sau butuzka (de la cuvântul dolofan - grăsime, tot); lingură elegant alungită, dar bont numit Bosque, t. e. frumos și mai rotund lingură a avut poluboska numele. A fost serebrushk cu un umăr pe mâner și de cotitură în și antrax. Pentru cei bogați și faimoși Lozhkarev - maeștrii pentru producerea de linguri, a făcut linguri nosed speciale, și anume Ascutiti, subțire, netedă împodobite.

linguri de metal ferm stabilit în utilizarea europeană în secolul al zecelea. Materialul de bază pentru fabricarea lor era cositor, deși argintul și aurul nu sunt neglijate. În câțiva ani, din aluminiu a fost cel mai la modă și costisitoare. De făcut nu doar linguri, ci și elemente decorative. Apoi, bijuterii de aluminiu din moda, dar lingurile de aluminiu au fost cele mai comune precum și din lemn și printre oamenii de rând. linguri de lemn au fost realizate din mesteacan, plop si artar, si, eventual, peștele din România este larg răspândită, cum ar fi Semionov județul în a doua jumătate a secolului al XIX-lea a produs un an la trei milioane de linguri de lemn. Ei au fost decorate desene, lustruite, vopsite, acoperite cu un lac special.

Masculin - cel mai tânăr dintre frații pe masă. Cu toate acestea, în lumea antică a existat bucăți extractoare vilkopodobnoe de carne din cazan sau jăratic, dar arăta mai mult ca un mic Forks bidentati (punerea în aplicare agricole) decât furcă moderne. Prima mențiune a unei furci întâlnite în secolul IX în Orientul Mijlociu. Există dovezi că Dopul a fost născut în 1072 în Imperiul Bizantin la Constantinopol la Palatul Imperial. Acesta a fost realizat într-o singură copie de aur, iar mânerul său a fost decorat cu mama încrustat de fildeș perla. Acest lucru a fost destinat să conectați bizantin printesa Maria a Ibericul, care poate fi considerat inventatorul a furcii. Având în vedere că degradant pentru a avea mâini, ea a venit cu ea. Se face o furculiță în timp ce cu doi dinți drepte, cu care a fost posibilă doar șir de caractere, mai degrabă decât scoop alimente. a fost inițial mai degrabă un fel de indicator al prestigiului monarhului, nu ustensile.

Fork supraviețuiește slab, iar mai multe secole a fost considerat nu doar inutil, ci chiar elemente dăunătoare și interzise.
În România, prima furcă a apărut în mijlocul secolului al XVII-lea la curtea țarului Alexei Mihailovici, și chiar și atunci, numai pentru oaspeții de onoare. Nu fără ajutorul lui Petru am învățat dop aristocrație românească la începutul secolului al XVIII-lea. Într-o ediție mai veche are informații despre cum să pună masa pentru țarul Petru: În instrumentul acesta a fost pus lingura vreodată lemn, cuțit de fildeș aromat si furculita cu grefe osoase verzi, iar taxa ordonată a avut obligația de a le transporta cu voi și a pus înaintea împăratului chiar dacă sa întâmplat să ia masa la o petrecere. Se pare, Petru nu am fost sigur că, chiar și în cele mai bune case el a servit întregul set de tacâmuri.

mese moderne sunt dispozitive, care pot include o duzină de tipuri de furci servite: convenționale și gustări, carne, pește, garnituri, bidentat - mari și mai mici, care servește pentru tăierea fibrelor de carne, speciale pentru tăiere dop homar complet cu cuțit pentru stridii, furci în combinație cu o spatulă - pentru sparanghel. toate au o origine recentă: XIX - începutul secolului XX. Apoi a început și producția de masă de tacâmuri.

Natalia Petrova. în special pentru Kulina.ru
Foto: Kulina.ru, Natalia Petrova

mese moderne sunt dispozitive, care pot include o duzină de tipuri de furci servite: convenționale și gustări, carne, pește, garnituri, bidentat - mari și mai mici, care servește pentru tăierea fibrelor de carne, speciale pentru tăiere dop homar complet cu cuțit pentru stridii, furci în combinație cu o spatulă - pentru sparanghel. toate au o origine recentă: XIX - începutul secolului XX. Apoi a început și producția de masă de tacâmuri.

tacâmuri de calitate au o proprietate remarcabilă pentru a face decorarea mesei de mese un accent festiv pentru luciu și linii elegante. Cele mai frecvente ustensile de trei materiale principale.

Cel mai scump este din argint. Ei au nevoie de îngrijire specială și atentă. Mai multe produse accesibile din argint nichel. Cu toate acestea, cuprul și zincul constitutivă poate forma o preocupare pentru compusul organismului uman.
tacâmuri popular suficient CNS 18/10. Aceste cifre înseamnă că, în plus față de aliaj fier pur conține 18% crom și 10% nichel. Ea nu are impurități nocive arsenic, mercur, zinc sau cupru. Nu este un accident un astfel de aliaj este numit de sănătate.
Produse de tratament bine tolerat în mașina de spălat vase. Ele sunt destul de plăcut estetic, durabil, ușor de curățat și de igienă. Producătorii oferă, de obicei o garanție pentru aceste produse timp de cel puțin 20 de ani.

ustensile de top sunt nu numai calitatea materialului, dar, de asemenea, un design care face ca simple obiecte utilitare în opere de artă. Acest lucru poate fi o forma clasica, cu un șanfren de relief. Liniile fine de Art Nouveau, cu mâner fațete. Rococo cu butași, decorate cu curlicues.

stil avangardist cu linii spectaculoase și forma populară simplu, cu butași din lemn, pictat unele ornamente. Principalul lucru este obtinerea de tacâmuri, amintiți-vă că, în stil, acestea trebuie să respecte serviciul. În caz contrar, masa de sărbătoare nu va arata foarte armonios.

tacâmuri vândute, de obicei, stabilit pentru 6 persoane din 24 de subiecți, inclusiv linguri, furculițe, cuțite și lingurițe. Sau 12 persoane din 72 de articole. Un astfel de kit poate fi suplimentată cu o oală de turnare, farfurii, linguri și furculițe pentru salată, 2 linguri pentru ornat o furculiță tort lopata 2 servire, lingură și forceps pentru zahăr și pentru cină lingură lingură și gem.

bine-cunoscute companii oferă, de asemenea, seturi suplimentare pentru 6 persoane pentru ceai (16 subiecți) și pești (12 subiecți). Cuțite pentru ea seamănă cu o spatulă și nu au marginea de taiere, deoarece acestea sunt destinate numai pentru a separa oasele. Furca pentru pește are dinți mai scurte și o fantă alungită în mijloc.

Păstrați produsele de uz casnic sunt, de asemenea, posibilitatea de a. Regula principală este: cuțite trebuie să fie întotdeauna păstrate separat de toate celelalte obiecte.

Succesul producătorilor de bine-cunoscute de multe ori „încurajat“ unii oameni de afaceri pentru fabricarea de imitații ieftine. Pentru a le distinge de produsele autentice pot, în anumite privințe.

Pentru fabricarea de contrafăcut, tacâmuri din oțel utilizate mai ieftin de calitate scăzută. De obicei, nu conține nichel, ceea ce înseamnă că produsul duller și nu poate fi lustruit la un finisaj oglinda.
Aceste produse fabricate din oțel 18/10 slab încălzite. Acest material are o conductivitate termică scăzută.
slab tratate margini laterale, urme de frezare între furcile furci trebuie atenționate, ca și tacâmuri de înaltă calitate sunt întotdeauna atent rotunjite și marginile lustruite.
Pentru a identifica contrafăcut, cu ajutorul unui magnet. disp sunt atrase de un magnet, în timp ce din produsul medical nu este magnetizat de oțel (cu excepția lame de cuțit), deoarece acestea conțin 10% nichel.