Etichete de calitate DOP, IGP, DOCG și doc, site-ul Torino și Piemont în limba rusă

alimente de înaltă calitate și vinuri din Piemont

mărcile de calitate DOP, IGP, DOCG și DOC

DOP
Prima dintre acestea, DOP. adică Denominazione di Origine Protetta (denumire, origine protejată) desemnează calitatea produsului și gustul






ale cărui caracteristici sunt complet sau în mare parte datorează zonei geografice în care are loc și producția și prelucrarea. Acest lucru ia în considerare nu numai caracteristicile naturale
o anumită regiune, dar, de asemenea, factorul uman.
semn distinctiv este atribuit DOP acestor produse, întregul ciclu de prelucrare, care, pornind de la producția de materie primare și terminând cu produsul final, se efectuează în anumite zone. În consecință, nici una dintre etapele de producție nu poate avea loc în afara unui bine definit, sectorul specific, geografic.

IGP
O altă etichetă de calitate specială, sau IGP Indicație geografică protejată
(A brevetat informații nume geografice), este atribuit produsului, una dintre caracteristicile originale ale care este asociată cu o anumită locație geografică. Acesta poate fi, de exemplu, numele său asociat cu numele zonei. Produsul poate fi obținut marca de conformitate IGP, dacă Particularitatea sa este că în fabricarea produselor utilizate de anumite specii de animale. Spre deosebire de marca DOP, IGP nu impune ca întregul proces de producție a avut loc într-o anumită locație, dar impune ca produsul rezultat respectă pe deplin aceste cerințe.