Doctor „cârnați pentru cineva de fapt, a venit cu ea, Rusă Șapte

„Doctorului“ cârnați de mai mulți ani, a fost unul dintre personajele sovietice bunăstarea familiei. cozile ei, a fost adăugat la salata bine-a plăcut „Olivier“, fără „Doctor“ a fost Halofitele reteta inimaginabile, sandwich-uri de cârnați împodobită în bufete obkomovskih.

Precum a existat cu adevărat acest tip legendar de cârnați?

Ceea ce medicul a ordonat

Motivul pentru începerea producției acestui produs a fost o deteriorare bruscă a stării de sănătate a populației. După eliminarea politicii NEP colectivizării și foamete în țară, care a afectat regiuni întregi. Lipsa de alimente, foame - toate acestea au dus la focare de diferite boli.

La începutul anilor treizeci de ani, Anastas Mikoyan a vizitat Statele Unite, unde a vizitat și plante de carne din Chicago. Înapoi în URSS, Mikoian a devenit inițiatorul crearea fabricii de mezeluri Mai întâi Moscova, care poartă acum numele de Mikoian. Aici a început, de asemenea, producerea de cârnați destinate, după cum se menționează în documentele de timp, pentru dieta persoanelor cu semne fizice de a suferi consecințele postului prelungit - „... pacienții care au o sănătate precară, ca urmare a războiului civil și a despotismului regal.“ Formularea, desigur, oarecum viclean, dar cârnați reteta - destul de cinstit, care conțin numai produse naturale de cea mai înaltă calitate.

În conformitate cu GOST per 100 kg de cârnați au fost puse să ia carne de vită de calitate superioară de 25 de kilograme, carne de porc macră 70 kg, 3 kg de ouă proaspete de pui, 2 litri de lapte, sare, zahăr, nucșoară sau cardamon. Termenul de valabilitate al acestui cârnat a fost de 72 de ore.

Am avut un produs excelent dietetic, delicioase, aromat și sănătos. Sarcina lui - pentru a restabili puterea omului, având în stare precară de sănătate - care a servit cârnați minunat. Ei numit ca terapie nutrițională, medici, și așa a fost numit „doctor.“

Doctorat? Nu, „șuncă, tocată"

În timpul perioadei sovietice în academie a mers o anecdotă. Există doi candidați de științe, o trage geanta, care este ceva greu. „Doctore?“ - întreabă cu respect său prieten, sensul, desigur, de cercetare. „Nu“, șuncă, tocată „“ - răspunde în primul rând, ceea ce înseamnă un fel de cârnați clasa de jos „Doctor“.

Anecdote reflectă destul de fidel realitățile timpului. Cârnații nu a fost ușor de găsit în magazine, și-a dobândit statutul de produs limitate. Am luptat cu un deficit în necomplicat sovietic: simplificarea formulării.

Persoanele în vârstă amintesc că, în cei 70 de ani de oameni vechi bombănea, tăierea în felii a cumpărat o bucată tare de cârnați, „acest“ doctor „? Aici am folosit pentru a fi un „doctor“! Acest lucru - este un nonsens și nu un cârnat ". Și au avut dreptate, pentru că rețeta clasică de cârnați dieta, care a rămas neschimbat până la sfârșitul anilor '50, apoi a început să degradare. Creșterea animalelor în URSS nu a fost la fel de mare ca ne-ar dori. În plus, porcii au început să se hrănească deșeurile industriei pescuitului, din cauza care carnea a devenit un miros neplăcut și gust. Treptat, în „Doctor“ a permis să adăugați făina, produsele din ouă în loc de ouă, lapte praf în loc de întregi. Prin 1979, au permis ca piele de porc, praf de ou și amidon. Baton a început să-și încheie în celofan. lovitura finală reputația unui favorit pentru generații de produs poporului sovietic. „Doctorului“ cârnați prins în calitate, cu alte cârnați, care uneori au apărut în magazine sovietice, cum ar fi „Tea“, „Limbă“ și foarte „tocat sunca-“.

De ce "Doctor"? Deoarece mânca - și la doctor!

Actualul „Doctor“ nu mai este un produs al dietei, care a fost dezvoltat în 1936 pentru compania Mikoian. Deci, se pare că m-am născut o glumă: „De ce cârnați numit“ doctor „? Deoarece mânca - și la medic“.