Design meniu pentru restaurante

În acest articol vom vorbi despre ceea ce sunt meniurile din restaurante. Aceasta va ajuta stabili în mod corect așteptările cu privire la procesul de dezvoltare a unui meniu pentru a evita eventualele erori și costuri inutile, iar câștigul nu este ceea ce se întâmplă, și ceea ce ne-ar dori.

Puteți consulta orice fotograf-vagon. Dar cel mai bine este de a găsi fotograf dreapta, în al cărui portofoliu include preparate de fotografie pentru un restaurant. Aceste fotografii sunt numite fotografi alimentare. Mâncarea este mai bun fotograf? În fotografierea alimentelor are propriile sale caracteristici, precum și în orice gen. Este important de a avea echipamentul adecvat, echipamentul, este important să se cunoască organizarea procesului, nu să-și petreacă prea mult timp clientul, au recuzita corespunzătoare, pentru a fi în măsură să retușați ancheta alimentară, pentru a fi capabil de a servi mese pentru împușcat frumos.

Imprastiati costul serviciilor fotograf alimentar este foarte mare. Mulți oameni fac bani numai pentru serviciile originale. Cum de a alege corect imaginile alimentare pot fi găsite în articolul: „Fotograful alimentar de servicii și costul serviciilor“

În cazul în care fotograful a găsit mâncare, ordonăm-l fotografiezi feluri de mâncare pentru un restaurant. Un fotograf mâncare bună nu va promite să captureze toate felurile de mâncare timp de 3-5 ore. Pe un meniu de restaurant mediu bun de fotografiere durează cel puțin 2 ore ale zilei 5-7. Apoi, trebuie să achiziționați produsele necesare pentru fotografiere. În plus față de ingredientele pentru mese, poate fi nevoie de produse de sprijin, care va împodobesc meniul în cadru. Este mai bine să se consulte în prealabil cu fotograful sau proiectant. Chef pregătește feluri de mâncare, fotograf alimente le fotografieze, iar chelnerii obține o șansă de a mânca la sațietate.

Sfat: hrana pentru animale Nu e rău, și fotograful, pentru că toată ziua în picioare și încearcă pentru tine lor. El nu a avut timp să se mute pentru a mânca, pentru că el nu vrea să pierdeți timpul. El va fi recunoscător pentru tine, și este bine reflectată în lucrarea sa.

Filmarea sa terminat, și vă așteaptă fotografii.

Sfat: Cum să aștepte pentru imagini mai bune în avans pentru a discuta cu fotograful. Toți fotografii poate dura momente diferite de la o săptămână la o lună.

Mai devreme sau mai târziu le va primi. Ei arata bine, dar în revistele sunt mult mai apetisante, mai luminoasă și mai suculent. Care-i problema? Punctul în retușare finală. Fotograf petrece procesarea fotografiilor, dar nu face finală touch-up. Acest lucru necesită un Retoucher sau designer.

Apoi vine recursul la un studio de design sau de designer privat cu aceste fotografii.

Posibila eroare: Unele firme pot conveni să lucreze fără plată. Dar, în mod surprinzător, de multe ori pur și simplu dispar cu comanda dumneavoastră! Răspunsul este simplu - ei preferă doar clienții care au făcut o plată în avans. designeri profesionisti pur si simplu reticenti in a lua pe ordinea fără plată în avans.

Ca un designer va lucra cu fotografii? El va fi obligat să se adapteze la design-finite feluri de mâncare sedinta foto. Că el a avut mai multe șanse el va avea obtravlivat toate fotografiile și plasate în conformitate cu planul său. Scurtarea fotografii va lua banii. Dacă fotografiile sunt luate în perspectivă, decupajul va fi mai complicat, mai scumpe, respectiv. Decupajul nu este rău, cu excepția costurilor suplimentare. Acest lucru poate fi evitat, dacă avansul este de a invita proiectantul pentru a trage. De asemenea, va permite proiectantului să fie nelimitată în meniul de decizie artistică.

Sfat: proiectantul trebuie să vadă instituția, îmbibate cu atmosfera sa și a vizualiza stilul său interior, pentru a face meniul corespunzător. Puteți să-l arate imagini sau invitați la o întâlnire la restaurantul tău. Ca să nu mai vorbim de faptul că marca de cafea sau ceai poate ajuta aranja un designer de tine. La urma urmei, atunci când o persoană lucrează cu un suflet, pentru a primi muncă mult mai bine. Crede-mă, va plăti.

În mod ideal, pentru a face cunoștință cu proiectantul înainte de fotografiere. Ei bine, în cazul în care proiectantul va dezvolta pagina-miniatură pentru a trage. Mai mult, bun designer invitat să ia fotografii, astfel încât să poată supraveghea procesul. Creați un cântec, adăugați accente și servi meniul apetisant. În acest caz, nu au diferențe între designer și fotograf și fotografii bune le-ați furnizat. Desigur, proiectantul de ore de lucru va trebui, de asemenea, să plătească, precum și dezvoltarea de schițe. Dar nu vă zgârciți la acest lucru, pentru că atunci se va plăti cu o răzbunare.

Atunci când imaginile sunt gata să cadă la proiectant, el a dezvoltat o schiță a conceptului: capacul și rotiți meniul.

Sfat: Dacă aveți o idee despre modul în care doriți să vedeți meniul său, asigurați-vă că pentru a spune designer în cuvinte sau trebuie să completeze brief. Ce este un scurt? Scurt - o listă de întrebări pentru pregătirea specificațiilor tehnice pentru care va fi ghidat. De asemenea, brief necesar proiectantul pentru a forma corect o idee despre clienți, gusturile tale. Introduceți toate informațiile pe care doriți să le vedeți pe coperta. Lista toate pictogramele care aveți nevoie: claritatea de feluri de mâncare, gradul de prăjire, dimensiuni, etc. Nu ar trebui să lase totul la mila designerului. Experiența arată că cele mai bune lucrări sunt obținute atunci când proiectantul și clientul să lucreze împreună. Detaliile vor fi completate cu scurt, mai repede și mai bine obiectivul va rezulta.

În plus, design de meniu consistent, iar proiectantul începe prin aspectul paginii.

Costul depinde de proiectarea de complexitatea design de meniu. De exemplu: pagina poate fi stabilită în mod identic ca în directorul, adică, având un aspect tabular: fotografie, nume, pret, descriere. Este un design mai rentabil.

Design-ul este exclusiv atunci când fiecare are propria răspândire compoziție. Și între inversări sunt stabilite într-un singur concept și ritm, ca o carte. Este, desigur, mai scumpe.

De asemenea, multe studiouri de design oferă soluții la cheie meniu - template-uri de meniu pentru un restaurant. Acesta este cel mai economic de design. Dezavantajul ei este doar faptul că competitorii poate o viață este exact același model.

* Este important să se definească stilul, dar mai mult pe care mai târziu.

O altă situație este cu instituții mai ample, este în principal restaurante, destinate pentru clasa mai sigure. Acești oameni sunt în căutarea în primul rând la componenta estetică. Este suficient aici pentru bine pentru un om de nivelul lor de venit. În acest caz, nu este necesar pentru a salva pe design, la urma urmei, vizitatorii nu zgârciți la produsele alimentare. Există în mod clar prin aspectul catalog nu va funcționa. Ai nevoie pentru a transforma fiecare decizie artistică.

Capac pentru meniul este o întrebare foarte importantă. Așa cum oamenii se întâlnesc pe haine, și același meniu va fi întâmpinați de coperta. Doar dacă ea nu-i place, atunci spune la revedere de la clientul poate să imediat. Indiferent de design profesional meniu, capacul poate fi foarte rău să strice impresia. La urma urmei, care urmează să fie dezvăluite, trebuie să câștige clientul.

Dar, la început, un pic despre metoda de fabricare a meniului. Prețurile sunt în continuă schimbare și gama prea. Prin urmare, există o nevoie pentru actualizarea constantă a meniul restaurantului. Rescrie de fiecare dată complet - doar risipitor. Prin urmare, cele mai multe restaurante folosesc în acest dosar, dosare. Să ne uităm la ceea ce sunt opțiunile:

Cel mai modest este doar un dosar, dosarul cu logo-ul instituției. Este potrivit pentru unitățile de tip shavermy. corespunzătoare impresionante.

În plus, în funcție de gradul de prevalență sunt de acoperire din piele cu aur în relief inscripția „MENU“. Această opțiune este potrivit pentru utilizatorii neexperimentați. Doar nu conducă la memorarea meniul din cauza meniului de miliarde.

Destul de o altă problemă în cazul în care designul de meniu adus la un capăt, iar capacul este proiectat în conformitate cu designul general. Acesta poate fi, de asemenea, un dosar. Dar a face cel puțin un design individual de acoperire. Acesta poate fi o imagine full-color cu logo-ul. Dar, din nou, să-i dezvolte un designer.

Pentru o mai multe instituții de elită se potrivesc original dosarul material de acoperire, făcute la comandă. De exemplu, lemn, plastic sau alte materiale, în funcție de stilul casei tale.

Un astfel de moment important, deoarece modificările din meniu, poate avea ca rezultat o mulțime de bani pentru client la un preparat nedrept pentru dezvoltarea designului meniului. Faptul este că, datorită naturii textului pentru aspectul meniului este sarcina foarte laborioasă. Când trimiteți un designer de meniu de text, el începe o lucrare mare și serioasă. La urma urmei, trebuie să marcați coloanele de text. În fiecare coloană, un număr diferit de caractere, și, prin urmare, liniile prea. Iar în coloana trebuie să fie de lungime egală în cele din urmă, și chiar linii ar trebui să se uite la acest nivel. Astfel de lucruri sunt ajustate manual pe fiecare pagină. E greu de lucru. Și dacă în procesul vă decideți să modificați textul, în unele cazuri, este necesar pentru a reface întregul meniu tot drumul! Credeți că va duce la tine o astfel de corecție? S-ar părea, doar ceva pentru a adăuga câteva cuvinte sau linii la începutul meniului. Dar proiectantul va merge intregul aspect. Acest lucru se aplică în special la meniul aspect se datorează numărului mare de diferite tipuri de text: nume, descriere, preț. Prin urmare, să ia foarte atent pentru a trimite mesaje text pentru a lucra.

După cum sa menționat deja, pentru a crea meniul de marketing pentru restaurante nevoie pentru a defini dvs. dreptul de locuri de public. Proiectantul va alege cele mai potrivite pentru stilul ei. Bazat pe ceea ce stilul de design al restaurantului? Pe trei piloni:

• Stilul adecvat pentru publicul-țintă (tineri, clasic, fast-food, strict, elitistă, etc.)
• Conformitatea cu stilul selectat la imaginea de stabilire dvs.
• În conformitate cu viziunea ta stil.

În această ordine. Cel mai important lucru este de a vă rugăm să publicul, este de înțeles. Urmatorul curs de design de meniu ar trebui să fie combinat cu stilul restaurantului. Și, în sfârșit, el trebuie să vrea stăpânul său. Dar, în această ordine. Dorințe, desigur, trebuie să fie luate în considerare, dar nu ar trebui să domine peste alineatele precedente. Ar trebui să se bazeze pe preferințe este instituția gazdă, așa cum este probabil, stilul restaurantului a fost, de asemenea, selectate în conformitate cu acestea. Un intermediar de preferințe pot confunda proiectantul.

Toate pozele din articol sunt opera designerului Anna Reus care implică fotograf alimente Aleksandra Homyakova. Luate de la site-ul echipei Menufoto

Dezvoltarea meniului pentru restaurant la cheie de proiectare și photoshoot: Echipa Menufoto.
Fotograf Alexander Khomyakov
Designer: Anna Reus