Cum se separa galbenusul de proteine ​​cel mai rapid mod de film

În unele dintre rețetele pe care doriți să utilizați una sau gălbenușuri, sau numai proteine. De asemenea, orice prăjituri obține mai elaborate, în cazul în care bici lor separat.

Sfaturi despre ce să caute înainte de a separa galbenusurile de albii?

Pentru a face mai ușor pentru a separa galbenusul, este necesar să se urmeze următoarele sfaturi:

• Ouăle trebuie să fie în stare proaspătă;
• Înainte de utilizare, acestea ar trebui să fie plasate într-un frigider timp de 20 de minute;
• Coajă de ou ar trebui să fie lipsite de crăpături și daune;
• Dacă trebuie să fie împărțită într-un număr mare de componente ale ouălor, este mai bine, în acest caz, pentru a utiliza trei plăci. Într-o placă alternativ le separa, dar celelalte doua scurgere albușurile și gălbenușurile separate. Astfel, în cazul unei separări fără succes, nu strica piesele separate anterior.

Cum să se separe rapid și ușor gălbenușul de proteine: metode de separare a ouălor

1. Modul cel mai familiar: rupe coajă de ou, se toarnă conținutul în palma lui, închis ușor degetele lor. Proteina curge într-o placă printre degete;

1. Folosind o pâlnie. Este necesar să se răsucească pâlnia de hârtie și a pus într-un pahar. Break coajă și se toarnă conținutul în buncăr. Proteina va curge în sticlă prin gaura din partea de jos a pâlniei;

1. Sparge oul peste placa, apoi prinde frumos galbenus cu o lingura sau degetele, principalul lucru este de a nu deteriora folia de protecție;
2. Modul cel mai neobișnuit - pentru a folosi o sticlă de plastic goală. Eggshell rupe ușor în sus, se toarnă conținutul într-un bol, apoi să ia o sticlă de plastic, strângeți degetele și aduceți-l la gălbenușul, astfel încât să pună în întreaga circumferință a gâtului, apoi slăbiți degetele, și se va instantaneu în interiorul sticlei;

1. Cu ajutorul cochilii. Break coajă cu un cuțit, un pic de a deconecta jumătăți. Acest lucru ar trebui să fie făcut într-o ceașcă. O parte a proteinei va avea ca rezultat imediat, iar restul este eliminat prin rabatarea gălbenușul de la o jumătate de carcasă la alta;

1. Metoda de „suflare“. Efectuat în coajă de ou pe ambele părți ale găuri mici, buzele slabe la una dintre găurile și sufla din proteine.

Cum sa împărțit în ouăle de prepeliță constituente

Este un fel de muncă bijuterii, deoarece coaja lor este subțire și foarte fragil. Există mai multe moduri în care vă pot ajuta să facă față acestei sarcini dificile:

1. Metoda este aceeași ca atunci când se utilizează tipa. Doar sparge coajă, permițând proteinei să curgă printre degete;
2. Puteți utiliza o lingură-skimmer sau o lingură specială pentru măsline. Divizarea coajă și se toarnă conținutul într-o lingură;
3. De asemenea, separarea ouălor de prepeliță poate fi realizată folosind o sită mare. Divizarea-le acolo, și apoi așteptați până când toate proteinele va curge;
4. Se toarnă oul într-o ceașcă și linguriță zheltochki scoate din vas;
5. Puteți face o mică gaură în partea de sus a carcasei și de scurgere de proteine.

Apropo, există foarfece speciale pentru deschiderea oua de prepelita. Acestea pot fi tăiate cu ușurință pe partea de sus a coji de ouă fără a deteriora gălbenușului.

tort de nisip cu brânză de vaci fierte în multivarka - ouă exact utile.

Rola cu semințe de mac - pas cu pas fotografii și sfaturi pentru a găti. Aflați toate detaliile.

Cum de a separa albul din gălbenuș de ouă de struț

cochiliile lor sunt mult mai groase - aproximativ 3 mm, iar greutatea este de aproximativ un an și jumătate kilogram, ceea ce corespunde cu 15-25 de pui. Pentru separarea este cel mai bun mod de a face o gaură în coajă cu un cuțit pe de o parte, și apoi îndoit pentru a da o scurgere de proteine. Gălbenușul rămase pot fi perforat și se toarnă în vasul pregătit. Dacă el are nevoie de un întreg, apoi crește doar gaura din coajă și trageți-l afară nevătămat.

Dacă nici una dintre aceste metode nu se va potrivi, puteți cumpăra o cușcă specială. În separatoarele au o varietate de forme și mărimi. Acesta este plasat pe placa, sparge ouale, astfel încât gălbenușurile erau în mijloc, proteinele vor curge prin orificiile aparatului.