Cum se prăjească boabe de cafea
Expertii recomanda sa nu cumpere deja boabe de cafea prăjită, și să acorde o atenție la fasole nepràjiți. Ele durează mai mult și nu-și pierd gustul și aroma lor, spre deosebire de cafeaua prăjită deja.
Fry ar trebui să fie treptat, o pregătește să nu lase nici boabe prăjite în magazin.
Dacă vă place să bea cafea și doresc să facă o băutură, care păstrează aroma maximă și aroma, este necesar să se cumpere un fel de mâncare specială pentru cafea. Acesta include nu numai turci, sau vase, cum este numit, dar pan largă și profundă. Intr-o tigaie trebuie să fie capac de sticlă pentru a monitoriza procesul în toate etapele de prăjire. Apropo, și pan este util pentru cei care doresc să învețe cum să facă cafea în nisip. Aflați mai multe despre acest lucru în detaliu vezi articolul „Cum sa faci cafea în nisip în casă.“
Dacă nu mergi la boabe de cafea prăjită de multe ori, ci pur și simplu doresc să înțeleagă ceea ce este bun de cafea proaspăt prăjită, apoi cumpăra un set de cafea este necesară. Puteți utiliza orice tigaie înainte de a fi bine spalate si aprins-l. Aceasta este o măsură necesară, deoarece cafeaua absoarbe mirosurile perfect, mirosuri și excesul poate ruina băutura.
Aceasta este urmată de boabe de cafea Se toarnă într-o strecurătoare și clătiți-le în apă călduță. Apoi, cerealele trebuie uscate timp de 30 de minute, de stabilire pe dishcloth.
Numai după cereale se usuce, acestea pot fi prăjit într-o tigaie. Grosimea stratului de cafea trebuie să fie mici, nu mai mult de 2 boabe pentru prăjirea a fost uniform. Se agită cereale ar trebui să fie o spatula de lemn, pe creșterea ușor foc.
Trebuie să urmați îndeaproape de culoarea cafelei. Inițial cereale va fi verzuie, apoi începe să se schimbe culoarea - va deveni galben, vă puteți simți mirosul ierboase al sobei. „Fum“ ar trebui să fie afișat - este umezeala care se evapora din boabele.
Când prăjire cereale ar trebui să se amestecă în mod constant. De-a lungul timpului, ei încep să crackle. Acest lucru este normal: începutul de fasole zahăr caramelizat, complet umezeala, uleiurile esențiale sunt eliberate în timpul descompunerii taninuri. În acest stadiu, există de obicei prăjire toate mirosul de cafea.
Un moment foarte important pentru a scoate tava de la căldură și pentru a preveni perezharki boabe sau cafea și atunci va fi prea amar. Este mai bine să se toarnă cafeaua din tigaie, imediat după îndepărtarea de la căldură într-un alt recipient. În acest caz, cerealele vor încă „Venituri“, deoarece acestea sunt încălzite puternic în sus.
Trebuie recunoscut faptul că, atunci când prăjire boabe de cafea la culoare acasă nu este plat, dar nu contează, din moment ce nu afectează calitatea băuturii.
In interiorul boabelor de cafea formate atunci când sunt încălzite gazele, prin urmare, este recomandat să nu le pisa imediat după prăjire și țineți-l într-o tigaie deschisă pentru a finaliza randamentul de gaz de aproximativ 10 ore. Numai atunci ei pot pisa - obține o mare de cafea, păstrând aroma maximă și aroma.
Dacă în prepararea cafelei au fost consumate nu toate cerealele, restul trebuie să se toarnă într-un castron cu un capac etanș. Păstrați cafeaua prăjită nu ar trebui să fie mai mult de 20 de zile.