Cum se păstrează produsele alimentare la domiciliu

Cum se păstrează fructe și legume, astfel încât acestea să rămână în stare proaspătă mai mult? Este adevărat că bananele nu pot fi păstrate în frigider? Răspunsuri la aceste și alte întrebări pot fi găsite în manualul nostru pentru depozitarea corectă a produselor.

Legume și fructe

Păstrați fructe și legume, care sunt sensibile la etilenă, separat de alte produse. Pe perioada de valabilitate aceasta afectează nu numai temperatura și umiditatea, ci și produsele în sine. Toate legumele și fructele emit etilenă - un gaz care accelerează maturarea lor. Unele alimente produce în număr deosebit de mare. Deci, ei nu afectează restul de fructe și legume, care sunt sensibile la această chestiune, a le stoca separat. De exemplu, într-un recipient separat sau în exteriorul frigiderului. Urmând această regulă, puteți prelungi durata de viață a fructelor și legumelor.

Produse-campioni ai eliberării de etilenă: tomate, prune, pere, banane, avocado, kiwi si mango.

Legumele si fructele care sunt sensibile la etilenă, mere, castraveți, morcovi, salata verde, cartofi, broccoli.

Cele mai multe fructe si legume pot fi depozitate în frigider. Este demn de remarcat faptul că, în cazul în frigider are o zonă proaspătă, apoi plasat în produsele pot menține proprietățile sale utile mult mai mult decât de obicei.

Nu depozitați roșii într-o pungă de plastic. Locul lor în prospețimea zonei sau într-un container pentru legume.

roșii coapte nu ar trebui să fie depozitate într-un pachet de plastic sigilate, deoarece emit etilena, care afecteaza coacerea fructelor. În aceste condiții, concentrația de gaz de mai sus și, prin urmare, influența asupra legumei mult mai mult. Pentru tomatele care nu s-au deteriorat după cumpărare, scoateți ambalajul și puneți-le într-un container pentru legume.

Cartofii nu trebuie depozitate la temperaturi scăzute, deoarece amidonul conținut în tuberculi, datorită temperaturilor scăzute este transformată în zahăr. Acesta este motivul pentru cartofi frostbitten dobândește un gust dulce.

Cel mai bine este de a stoca cartofii într-un loc răcoros și întunecat, plasarea cartofii în pungi de hârtie. Acest lucru va preveni condensarea și modificări ale culorii produsului.

Cartofii care urmează să fie depozitate mai mult, a pus să-l câteva mere. Ele împiedică germinarea cartofilor.

Pentru a bananelor stocate mai mult și nu înnegrite, taie cozile lor. Vă rugăm să rețineți că bananele care nu pot fi depozitate în frigider.

În plus, este mai bine să nu păstreze bananele din fructe și legume, care sunt sensibile la etilenă. Deoarece, în acest caz, se pot deteriora rapid.

pește proaspăt

microorganisme găsite în pește afectează termenul de valabilitate. Frigider încetinește activitatea microorganismelor și prelungește termenul de valabilitate al produselor. Cu toate acestea, temperatura de + 5 ° C în frigiderele convenționale nu sunt potrivite pentru stocarea de pește și fructe de mare, ca și intervalul optim de temperatură pentru depozitare - de la -2 ° C până la 0 ° C, Din acest motiv, în frigiderele convenționale de pește va rămâne în stare proaspătă pentru o singură zi. Desigur, puteți seta temperatura din frigider este mai mică, dar atunci va fi prea mică pentru alte produse. Pentru a rezolva această problemă, cel mai bine este să ia un recipient separat, umplut cu cuburi de gheață și se pune în el un pește. În acest fel, puteți stoca într-un frigider convențional pentru una sau două zile mai lungi.

Totul este mult mai ușor dacă aveți un frigider cu zonă proaspătă. De exemplu, în secțiunea BioFresh menținută la o temperatură de aproximativ 0 ° C, care permite de a prelungi durata de depozitare a peștelui până la două zile.

pește Chiar mai bine își păstrează prospețimea timp de patru zile în containerul BioFresh-Plus, la o temperatură de -2 ° C

Dacă aveți de gând pentru a stoca pește pentru o perioadă lungă de timp, ar trebui să fie înghețate. Înainte de aceasta, trebuie să fie spălate, curățate și uscate prin apa rămasă. Dacă te-a prins peștele-te, atunci trebuie să-l taie, și apoi pre-congelat pe o tavă fără ambalaj, pentru a se evita lipirea. Ulterior, pește sau fileurile pot fi plasate într-un termos pentru depozitare compactă și congelarea completă. De asemenea, este important să se aleagă dreapta și pachete sigilate.

Înainte de a pune peștele recoltate în congelator, trebuie să activați „superzamorozki“. Acest lucru va reduce rapid temperatura din camera de congelare sau la temperatură scăzută Lara a crea rezerve rece, astfel încât temperatura să nu crească peste limita atunci când este plasată în camera unei cantități mari de alimente dezghețate.

Vă rugăm să rețineți că peștele congelat nu ar trebui să fie depozitate mai mult de 6 sau 12 luni (în funcție de conținutul de grăsime), deoarece grăsimea din pește poate deteriora în timp.

carne proaspătă

Carnea proaspătă poate fi stocată în nu mai mult de o zi, prospetimea zonei frigiderului - 6-7 zile. Dacă nu intenționați să utilizați carne, în viitorul apropiat, ar trebui să fie congelat.

Vă rugăm să rețineți că, înainte de congelare, carnea trebuie să fie plasat într-un pachet sigilat, în caz contrar acesta va fi supus „contracție“. Locurile care sunt afectate de aer rece, devenind de culoare negru și gri, își pierd umezeala și de a schimba gustul lor. Pentru a evita acest lucru, produsele depozitați separat într-un congelator unul față de celălalt, plasând fiecare dintre ele într-un pachet sigilat (de exemplu, folosind pachete speciale pentru congelare). În acest caz, probabilitatea de contracție este minimă.

Sfat: Activați modul „superzamorozki“ atunci când congelare carne. El va răci rapid produsul, păstrând proprietățile sale utile.

Ouăle pot fi depozitate în frigider nu mai mult de 15 zile. În secțiunea BioFresh acestea raman proaspete pentru mai mult timp - timp de 45 de zile.

Depozitați ouăle în frigider la temperatura sub 6 ° C bacteriile salmonella nu se multiplica. La temperatura camerei, numărul acestora crește. Rețineți că răcirea ulterioară nu va salva situația.

produse lactate

Produsele lactate ar trebui să fie depozitate în frigider. Este demn de remarcat faptul că acestea au o viață mic raft și poate acru rapid la contactul cu elemente non-sterile.

Pentru produsele lactate mai păstrează proprietățile lor utile, le-a pus în zona de aerul proaspăt al frigiderului.

Pentru a evita amestecarea aromă de brânză cu alte produse, acesta trebuie să fie depozitate într-un pachet sigilat.

Brânză poate rămâne în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, dacă vă păstrați-l într-o zonă proaspătă. De exemplu, în BioFresh secțiune poate să rămână în stare proaspătă, până la 100 de zile, și nu mai mult de 10 într-un frigider convențional.

Cel mai bun verde stocat în frigider. În ea, ea rămâne în stare proaspătă timp de șase zile. Este demn de remarcat faptul că perioada de valabilitate poate fi mai mare dacă ai pus iarbă proaspătă în zonă.

Dacă doriți verdeață a fost întotdeauna la îndemână, depozitați-l în congelator: iarba congelate rămână în stare proaspătă și păstrează nutrienți în câteva luni.

La depozitarea pâinii, ia în considerare următoarele caracteristici:

• pâinea este bine păstrate în ambalajul lor original, deși este mult mai dependentă de alți factori, de exemplu, din ingredientele din compoziția sa;
• pâine despachetat este cel mai bine păstrat într-un recipient curat și bine ventilat;
• plasarea pâinii pe suporturi de lemn sau plastic în interiorul recipientului crește circulația aerului, reducerea umidității și prevenirea formării mucegaiului. containere pentru pâine neventilate nu sunt potrivite pentru depozitare, deoarece acestea promovează formarea mucegaiului și a condensului;
• pesmetul și umiditatea contribuie de asemenea la mucegai formarea;
• Curățarea regulată folosind oțet pubele pâine va permite să avertizeze formarea de mucegai.

Dacă doriți să stocați pâinea pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să-l pună în compartimentul de congelare al frigiderului.

În plus, în cazul în care pâinea tăiată în bucăți mici, atunci ei se dezghețe mai repede decât o întreagă pâine. Pentru a obține cele mai bune rezultate, cu temperaturi de congelare presetata sub grade -18 ° C sau activa superzamorozki. pâine congelate pot fi păstrate timp de câteva săptămâni. Înainte de utilizare, dezgheț lăsați-l la temperatura camerei (preferabil peste noapte).

Testele efectuate cu ciocolata, este plasată într-un congelator la -18 ° C, a arătat că, în aceste condiții proprietățile produsului sunt bine întreținute. Deci, cel mai bun mod de a păstra tratează ciocolată festive - e frig.

La pachet cu ciocolată pot fi depozitate în frigider la orice temperatură și umiditate timp de cateva luni fara probleme. gustul și mirosul său va rămâne neschimbat. În cazul în care pachetul este deschis, ciocolata trebuie să treacă într-un recipient etanș pentru a evita contactul cu aerul și pentru a preveni absorbția de mirosuri străine.

Teste comparative între depozitare ciocolată, la temperatura camerei și de depozitare în frigider a arătat că, diferența este evidentă. Deci, nu cred zvonurile: ciocolata pot fi pastrate in frigider. Principalul lucru - să respecte regulile.