Cum se bate untul

In multe retete scrise: „bate untul cu zaharul.“ Ulei, bătut cu zahăr, se coace creează buzunare mici în coacere, aluatul și aerul este obținut, pufos. Amestecati crema de unt, care a incitat pe baza de ulei ușor pufos pentru multe deserturi. De obicei, uleiul este biciuit cu un mixer, dar dacă nu aveți acest lucru la aparate de acasă bucătărie, puteți ajunge manual de ulei.

Alege reteta

Indiferent de modul în care se va amesteca ulei, în primul rând aveți nevoie pentru a face moale, dar nu cald. Scoateti uleiul din frigider și se lasă la temperatura camerei timp de două până la trei ore. Simțiți-vă de ulei lingură sau cu degetul, în cazul în care acesta a fost lăsat o adâncitură, este gata. Se taie untul în cuburi mici și se adaugă într-un vas în care veți fi ea biciuire.

Dacă bici unt cu un mixer, coborâți-l în recipientul de ulei și porniți cea mai mică viteză. Nu utilizați mixer înainte să-l moaie în bol, ca și în acest caz, piesele pot împrăștia uleiul în bucătărie.

În cazul în bucăți fără stăpân de unt într-o singură masă, crește viteza la mediu și bate încă un minut sau două.

Începe treptat, chiar și un firicel de a adăuga zahăr. După ce adăugați întreaga cantitate de zahăr, se amesteca amestecul are unul sau două minute, apoi opriți mixer și scoateți-l din bol. Ia-o spatulă de cauciuc sau spatula de lemn, se colectează amestecul de ulei de perete castron și puneți-l în greutatea totală. Jos mixer rândul său înapoi la viteză medie și bate cinci la șapte minute. Până în acest moment, amestecul devine ulei alb și mare „val“ va fi format pe acesta. Odată ce ați vedea aceste modificări, puteți opri mixer - churned unt.

Dacă nu ați avea pe mixer de mână, nu vă faceți griji. Ia lingura de lemn și începe să se framanta untul moale. Când se amestecă untul într-o singură masă, pune o lingură și să ia furca. Începeți să adăugați treptat zahărul și se framanta dopul de ulei.

Când untul și amestecul de zahăr într-un piure, a pus jos furculița și apoi să ia o lingură. Începe cu telul de unt lingura mișcare circulară viguroasă. Este nevoie de aproximativ cincisprezece minute. Dacă vedeți că uleiul începe să se topească, plasa recipientul cu el într-un vas mai mare cu apă rece. amestec de ulei este gata atunci când devine alb și creșterea cantității de un an și jumătate până la două ori.