Cum să se dezghețe pește rapid și corect sfaturi eficiente care nu va lasa sa strice

Fish este un produs util, care conține o cantitate mare de minerale valoroase. Orice proprietar utilizează în carcasă de pește pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase.

Dar nu întotdeauna pe dezghețarea preliminar există suficient timp. În aceste condiții produsul de decongelare tender produs în diverse moduri.

În funcție de instrumentele disponibile în bucătărie pot fi decongelate pește foarte repede.

Reguli decongelare rapidă

Dezghețarea standard necesită mult timp. Se întâmplă că, la momentul decongelare sunt lăsate, și timpul de masa de prânz vine. Apoi, trebuie să cântărească avantajele și dezavantajele decongelare rapidă a produsului, și apoi a face alegerea potrivită. Pentru a evita deteriorarea produsului, este necesar să se ia în considerare unele caracteristici ale carcaselor decongelare de pește.

1. Indiferent de metoda de decongelare nu se aplică, carnea se va schimba în continuare structura sa. Prin urmare, clasele scumpe de pește nu ar trebui să cumpere înghețată.
2. Decongelarea nu este necesar să se producă pe deplin. Produsul va începe să se descompune în fibre și devine informă. Dacă aveți nevoie de mai târziu butchering carcasele, peștii ar trebui să fie lăsat puțin dens.
3. Modul cel mai optim pentru a dezgheța este considerat a se dezghețe pe raftul de jos a frigiderului. Deoarece carcasa este mai puțin deformat și siguranță maximă a proprietăților sale benefice.
4. Izolarea În timpul decongelării, o cantitate mare de suc indică metoda alegerii incorecte a produsului decongelare. După preparare, carnea este uscată și fără gust.
5. Dezghețarea cu apă rece suficient de eficiente, dar lichidul spălat toate substanțele nutritive și aroma.

Am nevoie pentru a dezgheța peștele înainte de gătit și de copt?

Dezgheþaþi peștii ar trebui să se asigure că, după prepararea nu a fost în interiorul brut. În unele cazuri, puteți evita carcasele de dezghetare lungi și trece direct la gătit.

Când aveți nevoie pentru a găti peștele, este necesară decongelare prealabilă.

Singurul lucru de făcut - este de a curăța și se clătește carcasă, astfel încât, după preparare produsul a fost imediat gata de utilizare. Această regulă se aplică pentru a se coace.

Astfel de procese de tratament termic necesita mai mult timp decât pregătirea de piese neînghețate.

modalități eficiente de a ajuta la dezgheța pește la domiciliu

Condițiile de dezghețare rapidă în care nu s-ar fi făcut, poate duce totuși la o pierdere de gust. Prin urmare, utilizarea acestor metode ar trebui să fie numai în caz de urgență.

apă rece

Apa plată este ușor să se topească zăpada de pe carcase delicioase de pește. În cazul în care resursa prețioasă nu este un păcat, puteți plasa peștele direct sub jetul de apă rece. Se va lua o mulțime de timp - aproximativ 1,5 ore.

O alternativă mai economică este de stabilire a carcasei într-un rezervor de apă. Periodic, puteți scurge lichidul și înlocuiți-l cu unul nou.

În orice caz, este imposibil să se umple carcasa cu apă caldă. Acest lucru strica complet produsul - piesa va pierde forma și distruge fibra.

Dacă este așa de nesuportat, este posibil să se utilizeze apa decongelată rece, un file este introdus în mai multe pungi de plastic.

cuptor cu microunde

Cuptor cu microunde disponibil în orice bucătărie. Aceste aparate vor ajuta dezgheța în câteva minute. Singurul negativ - un pește mare în interiorul cuptorului nu poate fi pus.

Înainte de a trimite piesele înghețate într-un cuptor cu microunde acestea trebuie spălate în apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Pentru a decongela, utilizați un mod special, cu consum redus de energie.

Pentru pește topit uniform, este necesar ca la fiecare 5 minute, deschide cuptorul și rotiți carcasa.

In loc de un cazan dublu, puteți utiliza cu ușurință multivarku. Metoda este blândă în natură. O astfel de dezghețare potrivit pentru peștii expuși la gătit mai târziu. Puteți combina utilul cu placutul, iar după decongelare treptată într-un cazan dublu doar gatiti pentru un cuplu.

Produsul trebuie să fie decongelate prin instalarea multivarka program cu o încălzire minimă castron. O dezghețarea completă a carcasei durează aproximativ 20 de minute.

Folosirea sării

În cazul în care peștele este acoperit cu un strat de gheață, este posibil să se stropească suprafața carcasei de sare abundent superficial. Când toată gheața sa topit, este necesar să se procedeze la o tăiere ulterioară a cărnii. Dezavantajul acestei metode este dezghetarea numai stratul de suprafață. Pentru carcasă topit în interior, trebuie să așteptați pentru ceva mai mult timp.

baie de apă

piese dezghet posibile prin intermediul aerului cald. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a pune pe aragaz o oală mare de apă. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, se reduce căldura cât mai mult posibil. Pe partea de sus a vasului a pus o strecurătoare și o capacitate mai mică cu peștele. După ceva timp, trebuie să activați piesele, astfel încât acestea decongelarea au avut loc în mod uniform.

Pentru a asigura dezghețarea completă, poate fi perforat cu o bucată furculiță. fileul moale indică finalizarea decongelare.

Feliile răspândit pe un prosop de hârtie pentru uscare suplimentară.

Utilizarea cuptorului trebuie să fie foarte atent pentru a dezgheța de pește. Riscul ca suprafața unei carcasă uscată, dar în interior va rămâne destul de umed. De aceea, decongelarea bucăți de pește se efectuează la o temperatură care să nu depășească 30 °. Din păcate, aceste caracteristici nu toate au cuptoare.

Cel mai adesea pe modelele actuale ale cuptoarelor există un program suplimentar pentru decongelarea alimentelor.

Aproximativă de pește timp de dezghețare este de 15 minute.

Metoda este destul de amuzant, dar rapid. Când mâna este nici ustensile speciale pentru dezghețarea de pește, potrivit chiar și un uscător de păr. Pentru topirea carcasei trebuie să fie instalat pe modul dispozitiv care are un curent de aer rece. Principalul lucru aici nu este de a stabili o viteză prea mare. Acest lucru creează riscul ca suprafața erodate de pește.

Peștele este plasat într-o pungă de plastic, iar ieșirea este lăsat o gaură mică, și prin care aerul este direcționat către corp. Puteți muta periodic lin uscător de păr pentru a arunca în aer uniform de pește.

Pentru păr nu este supraîncălzit, trebuie să-l deconectați din când în când.

Întregul proces de decongelare va avea nevoie de aproximativ 40 de minute.

Tehnici de decongelare interzise

Pentru a păstra aspectul pește și substanțele nutritive rămase, există câteva reguli dezghetarea carcaselor. În orice caz, este imposibil:

• înlocuind apa rece și cald, mai ales la cald;
• îndoiți trunchiul peștilor dintr-o parte în alta;
• să păstreze peștele deschis, care nu sunt acoperite cu folie.

Termenul de valabilitate al fileurilor în frigider

Pește precum și carne, nu ar trebui să fie depozitate după decongelare. După carcasele de dezghețare directe ar trebui să se pregătească imediat mesele.

În cazul în care, cu toate acestea, a fost necesar să se amâne abatorizarea dezghețate în carcasă, timpul maxim de depozitare în frigider nu trebuie să depășească 2 ore.

Mai mult decât atât, bucăți de pește ar trebui să fie ambalate într-un container pentru produse alimentare și bine închideți capacul. În mod alternativ, în locul containerului, folosiți o cârpă umedă, care înfășurat carcasa.

fileuri decongelate nu ar trebui să fie depozitate în orice moment. Fibrele își pierd forma lor, iar peștele - gust.

Pot să recongelează?

Când peștele este expus la congelare, este protejat în permanență de apariția bacteriilor expuse la temperaturi negative.

De îndată ce carcasele de dezghețare de pe suprafața sa poate începe microorganismele sale de activitate prins în produs în diferite moduri.

Durata prezenței lor asupra peștilor duce la deteriorarea acestuia. Prin urmare, este necesar să se dezghețe produsul pentru atâta timp cât este nevoie pentru a găti pentru masa de prânz.

Îngrijire și deliberare - principalele ajutoare în dezghetarea pește. Folosind gazda sfaturi scape stricării și risipa de bani pentru achiziționarea a carcasei imens.