Cum să murarea castraveți
Delicios și castraveți crocante nu întotdeauna, dar acest dezavantaj poate fi corectat. Deci, pentru decaparea legumele au nevoie pentru a alege o dimensiune mică, cu pielea subțire și de suprafață buravchatoy. Ca urmare, acestea sunt bine prosolyatsya, și nu vor fi anulate. De asemenea, înainte de ambasador trebuie să selecteze aceeași dimensiune castraveți, astfel încât procesul se va desfășura simultan în toate fructele.
castraveții foarte gustoase sunt obținute atunci când sunt sărate într-un butoi. nevoie de urmatoarele ingrediente pentru decapare:
- 25 litri de apă;
- 600 g de sare;
- 10 g de tarhon;
- 100 g de mărar;
- 5 catei de usturoi;
- 25 frunze de cireșe;
- 20 frunze de stejar;
- 20 frunze de coacăz negru;
- 1/2 pod ardei roșu;
- 1/2 hrean rădăcină.
În primul rând face o saramură. Este necesar să se dizolve sarea în apă caldă. Apoi itera castraveți și clătește cu apă rece. După aceea, butoaie de lemn fund vystelit spălate frunze de stejar, cireș, coacăz negru, de asemenea, pune mărar, hrean, tarhon, usturoi. Acum rânduri dense stivuite vertical castraveți. Intre a le face de stabilire de condimente și frunze. Închideți butoiul, scor final de top. Acum, prin gaura care trebuie să fie făcut în avans, în partea de jos, se toarnă saramură și zakuporte dop de lemn. Este important să nu se lase castraveți apară după umplere, astfel încât ar trebui să acopere bine capacul butoi de lemn în jurul valorii și a pus pe ea sarcina. După o săptămână, puteți înregistra un eșantion cu murături. Dacă suficient de castraveți prosolilis, ar trebui să așteptați câteva zile.
Decaparea castraveți într-o bancă
Nu toată lumea are posibilitatea de a murarea castraveți în butoi, astfel încât să puteți face acest lucru în bancă. În acest scop, sunt necesare următoarele produse:
- 3 kg de castraveți;
- 1,5 litri de apă;
- 2 frunze de dafin;
- semințe de mărar 2 umbrelă;
- 3 frunze de coacaze negre;
- 3 catei de usturoi;
- 6 mazăre ienibahar,
- 3 frunze de cireș,
- Hrean 1 coală;
- 90 g de sare.
Mai întâi saramura. Ia oala, se toarna in apa, se dizolvă în aceasta, și a aruncat sare 2 frunze de dafin. Mâncăruri cu saramură pus pe foc și se fierbe. Apoi așezați partea de jos trei litri borcane umbrelă mărar, negru frunze de coacăz, hrean, cireașă, usturoi și piper. După aceea a pus castraveți straturi care sunt montate vertical. Acum, le umple cu soluție salină ebulat și rola un capac de borcan de metal. Murături păstra numai într-un loc răcoros. Acest lucru poate fi nu numai pivniță, dar frigiderul, altfel ele se deteriorează și munca rapid în zadar.