Cum să înghețe ierburi pentru iarnă - secrete și sfaturi înghețate

Cum să înghețe mărar pentru iarnă?

• Dill se clătește bine în mai multe ape și Blanch într-o cantitate mică de apă la fierbere timp de 1 minut. Apoi, pentru a asigura scurgerea apei să treacă în matrițe pentru congelare și se incubează la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore.
• Dill pot fi congelate sau buchete mici - 4-5 crengute legate între ele, sau sub formă de brichete. În acest ultim caz, plantele de fenicul sunt bine ambalate în forme și congela, apoi îndepărtați sub formă de brichete, ambalate în celofan și stocarea acestuia în congelator.
• Atunci când congelare fenicul în buchete grinzi asociate sunt dispuse separat una de alta pe o placă de mică (de preferință hârtie) și le-a pus în congelator.
• În cazul în care grinzile sunt o înghețare pic ușor, trecerea lor în formă, ușor comprimarea mâna.
• În acest caz, nu mărar devine înghețat în greutatea totală a acestor brichete sunt mai friabil decât din plante care nu au legătură, și de la ei este ușor pentru a obține doza corectă de verdeață.
• Dintre aceste pelete, congelate într-un nod, mărar poate răzui cuțit în cantitatea dorită. În același timp, aroma și gustul de marar nu se înrăutățește.

Cum să înghețe spanac?

Spanac recoltate înainte de săgețile de flori, apoi lasă-l suculent și cărnoase. Întreaga procedură de congelare spanacul este exact la fel ca și pentru măcriș.

Dar, spre deosebire de spanacul nu contin acid, astfel încât atunci când albirii culoarea este mai bine conservată.

Spanacul trebuie să fie congelate separat de măcriș, deși varza verde pot fi gătite în spanac iarna cu măcriș, luându-le în cantități egale.

Adăugarea Sorrel la supa de spanac aduce o aciditate placuta. Dacă există un măcriș, în verde de supa de spanac se poate adăuga un pic (la gust) de acid citric.

Cum să înghețe Sorrel?

Pentru a îngheța mai bine să ia Sorrel culturale, ca frunzele sale sunt mai mari și mai fragede. Dar pot fi înghețate și sălbatice.

• Sorrel clatit de mai multe ori într-o mulțime de apă, pentru a îndepărta pământul și nisip.
• Apoi frunzele mari tăiate transversal în bucăți de 3-4 cm lungime, astfel încât supa nu a fost venele lungi și greu de frunze.
• Frunzele sunt mici tăiate nu este necesară.
• Preparat măcriș Blanch într-o cantitate mică de apă care fierbe timp de 1-1.5 minute (apa ar trebui să acopere complet măcriș).
• De îndată ce frunzele schimba culoarea de la verde deschis la întuneric de măsline, repede-l scoate din apa fierbinte cu o lingura cu fante și trecerea într-o strecurătoare set de peste o tigaie goală, și se lasă să se scurgă apa.
• Această apă este colectată în tigaie poate fi utilizat pentru a prepara fierbere verde.
• Când apa sa scurs din frunze opărite, pentru a le trece direct în cutii sau cutii de congelare, dar nu a pus în frigider să se răcească și să stea timp de 1 -2 oră și numai apoi puse în congelator.
• Pentru prepararea de supa de varza verde trebuie să gătesc mai întâi legume proaspete, și apoi într-o oală de-a gata de legume congelate măcriș briketik mai mici.
• Odată ce măcriș supa se fierbe și se dispersează, ei pot aduce la masa.

Sorrel congelate fără pierderea calității este stocată în congelator până la 6 luni.

Cum să înghețe rădăcini albe

radacina de patrunjel si telina toamna congelate.

• În primul rând, acestea trebuie să fie bine curățate, tăiate zonele afectate, taie vârfurile și rădăcini subțiri, nu comestibile.
• Apoi se taie rădăcinile preparate în bucăți mici, nu mai mult de 1 cm și Blanch într-o cantitate mică de apă care fierbe timp de 25-30 de secunde, se răcește și se congela primul vrac, acestea sunt congelate unul cu altul.
• Rădăcinile congelate toarnă într-un cutii ermetic sigilabile și stocarea acestuia în congelator.
• Rădăcinile pot fi stocate nu în bănci și în pungi de plastic strâns legate.
• Când rădăcinile folosite, fără decongelare, înmuiat în tigaie timp de 5-10 minute înainte de terminarea gătitului.

Cum să păstrați ierburi proaspete pentru Anul Nou

De asemenea, puteți stoca verdeturi tocate, care este pregătit pentru utilizare.