Cum de a transforma țara
Sushi. s rola, ghimbir și wasabi ... O parte integrantă din bucătăria japoneză a câștigat mult timp inimile europenilor, și chiar a avut timp să sufere mutații mult. Dar, cu toate acestea, sushi și rulouri nu pierd claritate și sofisticare a gustului. Combinând arome neobișnuite de legume proaspete, pește de mare, diferite sosuri și alge marine, sushi și role, sau nu le place deloc, sau pentru a cuceri toate.
Alege reteta
Gatiti orezul pentru sushi. Pentru a face acest lucru, se spală orezul în trei-patru apă, se umple cu apă curată și se înmoaie timp de 20 de minute. Se scurge, se umple cu apă curată și se fierbe fără sare. 0,5 kg de orez îmbibate cu apă ia 350-400 ml. Odată ce apa fierbe, iar nivelul său egal cu nivelul de orez, se reduce căldura la cel mai mic la figura zacut (sau evaporate) până la gătit. Rice nu ar trebui să fie ars, lipite, dar, de asemenea, nu trebuie să fie prea sfărâmicios.
Pune orez fiert în orice castron, se toarnă oțet de orez și se amestecă. Se lasă orezul să se răcească și de a absorbi sosul. Sub influența din urmă cifra va fi ceva mai sfărâmicios, dar se va lipi bine. Pentru a pregăti rolele și orez sushi ar trebui să fie cald. Apoi, este mai ușor să lucreze cu.
Ia-o jumătate de foaie de nori (sau o listă - apoi a lua o rolă mare), a pus-o pe partea netedă a Makis, dur - să-l facă față. Deși nu este un principiu acasă. Pe partea aspră a orez lipicios este mai bine și netedă arată bine din exterior.
Pe pregătit deja zăcea nori 100 g de orez (umflătură aproximativ cu palma), și distribuie degetele lateral și marginile de jos. Marginea superioară (aproximativ 1,5 cm), lăsați fără orez, pentru entanglement.
Acesta din urmă - o rolă de înfășurat un Macy. La început poate părea dificil, dar este nevoie de doar un pic de calificare. Ia marginea Macy, și, în același timp, care deține marginea ruloului piesei începe să se răsucească mat de unul singur. Tuck marginile Makis și centrul nori pentru a piesei de prelucrat și apăsați ușor cu degetele. Țineți mâna stângă, dreapta tie-apa se infiltrează lăsat să se rostogolească la sfârșitul blocat împreună. Degetul mare și arătător al mâinii drepte, ridicați marginea (un sfert de tură), iar rola stânga rola înainte sub preș. Sformuyte-l pătrat, în formă circulară sau drop - așa cum doriți.
Dacă rola de orez rotit în exterior. apoi în cele din urmă l rostogolească în orice culoare ROE (tobiko sau masago). împinge din nou rola în saltea.
Apoi apăsați rola margini. Pododvinuv rola la marginea din dreapta a Macy, înfășurați-l rostogolească și sigilați partea dreaptă a rolei, de asemenea, face pe partea stângă. Gata să se rostogolească și pot fi tăiate în bucăți de 5-6. Role de foi mari de tăiat în 10 de nori bucăți.
