Cea mai apropiată rudă a dovleac și castraveți, dovlecei, și a fost mult timp ferm înrădăcinată în meniul nostru. Popularitatea sa este ușor de explicat prin gustul excelent și proprietățile nutritive valoroase. Abundența de fibre, vitamine si oligoelemente importante din acesta un produs indispensabil cu diete dovlecei care vizează pierderea în greutate și starea generală de sănătate a organismului face. Abundența de umiditate în carnea acestei legume de vară frumoasă ajută perfect scape organismul de substanțe toxice și deșeuri. Și totuși, ne place, mai ales pentru ușurința de gătit și gustul delicios al produsului alimentar rezultat. Astăzi vă vom spune cum să se pregătească dovlecel.
Zucchini Rețete
tocană de legume cu dovlecei dovlecel
dovlecei umplute „bărci“
Dovlecel cu branza
Dovlecel cu carne tocată
Dovlecel umplute cu carne tocată
O nesfârșită varietate de rețete pentru dovlecei, fără îndoială, să fie atribuită imensa popularitate a acestei legume în lume. dovlecei prăjiți și bucătar, le pregăti salate și aperitive, supe, garnituri, și o gamă largă de mâncăruri calde și reci independente. Perfect combina dovlecei cu cele mai multe produse din carne și păsări de curte. Turnati smântână, sau orice sos de lumină, nu numai că nu se va strica, dar va accentua gustul excelent delicat al eroului nostru de astăzi, și ierburi proaspete va ajuta pentru a găti dovlecel în vara fel de mancare aromat si gustos.
La prima vedere, pentru a pregăti dovlecel nu este mare lucru. Tender carnea acestei legume este extrem de maleabil și ușor îi permite tuturor operațiunilor culinare. Salatele sunt dovlecel fermecător proaspete și crocante, sunt extrem de moale, după tratamentul termic, moale și parfumat, și marinata delicioase, păstrând toate crocant de legume proaspete, da-i noi arome și arome. Cu toate acestea, în ciuda aparent ușurința preparării, feluri de mâncare de suc de fructe necesită cunoștințe de anumite subtilități și chiar trucuri care permit să gătească feluri de mâncare într-adevăr delicioase și rafinate de simple legume de vara.
Astăzi „Culinary Eden“ colectate și înregistrate pentru tine sfaturi și rețete care sunt ușor pentru a solicita gospodine chiar novice cum să gătească dovlecel.
1. Alegerea de squash, încercați să acorde o atenție la fructe mici, de până la 20 cm. Și o greutate de cel mult 300 x g. Aceste dovlecei tineri are o piele delicată și semințe moi care preparatul va permite să folosească legumele întregi. Salatele sunt cele mai potrivite dovlecei foarte mici, licitație de până la 15 cm. Dar dacă doriți să păstrați legumele proaspete până la dumneavoastră mijlocul iernii, ar trebui să alegeți fructe de mare, coapte cu o piele groasă, pe deplin format. Greutatea dovleceilor este, în general, mai mare de 2 kg. Înainte de a cumpăra cu atenție inspecta fiecare dovlecel. Selectați fructe cu firma, pielea intactă și verde, păstrarea picior prospețime. Flasc, suc de fructe prea moale, coaja încrețită sau deteriorate, picior galben uscat vă va spune nu fructe proaspete oferite. De la o astfel de achiziție ar trebui să fie abandonată.
2. O simpla salata de dovlecei proaspete vă surprinde cu lumina si aroma delicata. Folosind un cutit pentru a curăța legumele tăiate în fâșii subțiri și lungi doi castraveți și doi dovlecei mici, de până la 12 cm. Se pun legumele intr-un bol salata, se condimentează cu sare dupa gust, se amestecă și se lasă timp de 10 minute, până când sucul. Între timp, se prepară umplutura. Se amestecă 4 linguri. linguri smantana, 1 lingura. lingură de oțet de vin alb, 1 lingura. de ulei de măsline, 50 gr. fin tocat marar, chimen si sare dupa gust. Se toarnă sos de legume finite, amestecati si se serveste imediat la masa.
3. pene tinere, dovlecei prăjiți pot fi folosite ca garnitura, sau ca o gustare delicioasa, însoțite de sos picant. Doi dovlecel o lungime de 15 cm. Lung, taiat in cuburi de aproximativ 1 cm grosime. Ori dovlecel într-un vas, se adauga 2 h. Paprika lingură sol, 2 h. Lingurita sol oregano, sare si piper dupa gust. Amestecați ușor cu mâna. Într-o tigaie adâncă, se încălzește la o căldură mare de 150 c. ulei vegetal. Porții mici se scufundă dovlecel dumneavoastră în ulei de fierbere cu o spumiera si se prajeste timp de 2 minute, pana se rumeneste deschis. dovlecel Ready, loc într-o strecurătoare sau pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se serveste cald.
4. Lumina si moale, se obține într-un mod foarte simplu de preparat gustare dovlecel nuci. Un dovlecel, cu o greutate de până la 300 de grame. se taie în felii subțiri. În castron de un blender, se amestecă și se taie 100g. nuci, 50 g. orice brânză solidă și rozmarin. Puneți feliile de dovlecei pe o foaie de copt, coacerea de hârtie pus, sare și piper după gust. Pe fiecare cerc Pune 1,5 h. Masa piuliță lingură. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180⁰ timp de 10 - 15 minute. Acesta poate fi alimentat la masă, atât la cald și la rece.
5. aperitiv rafinat de dovlecei, la cuptor cu mozzarella, va încânta chiar și cele mai exigente gusturi, si gatiti-l foarte, foarte simplu. Un dovlecei mici si 4 bile de mozzarella se taie în felii subțiri. tigai lot sau perie vas de copt cu unt topit, se pun felii de dovlecei, felii de brânză alternante. Sare și piper după gust, se presara cu 1 lingura. lingura tratate nuci de pin, se stropesc cu unt si se coace pana cand 180⁰ cuptorul preîncălzit timp de 15 - 20 de minute. Se serveste imediat la masa.
6. La Londra River Cafe Se serveste cu dovlecei delicioase suculent și picant prăjit. Se tratează acest fel de mâncare prietenilor tăi și de cei dragi, pentru a găti nu este dificil. Șapte dovlecei mici, de până la 15 cm. Groase, se taie în felii. Intr-o tigaie adâncă, se încălzește 3 linguri. ulei de masline, se adauga 2 catei de usturoi, petale subtiri felii și se prăjește până la maro auriu. Apoi reduce focul la mediu, se pune dovleceii și să le prăjesc pe ambele părți, până când maro. Prin dovlecel prăjit se adaugă 140 ml. de apă clocotită și se fierbe la foc mic până când până când apa fierbe departe. Pentru suc de fructe gata, se adauga 1 lingura. de tocat fin busuioc sau menta verde, sare si piper dupa gust. Rapid și se amestecă cu grijă și se servesc imediat la masă. Acest fel de mâncare merge bine cu pește alb sau pui.
7. dovlecel gustoase și ofertă obținute umplute cu carne de pui și nuci. Doi dovlecei mijlocii se taie în felii, de 6 cm grosime. Lingurita sau un cuțit ascuțit și îndepărtați cu grijă partea de mijloc a dovlecel pulpa, astfel încât să aibă ochelari tubulare, sare și piper lor exterior și interior. Se toaca marunt, cu un cuțit ascuțit un pui, se adaugă 100g. oricare din brânză rasă, 50 c. nuci tocate, 1 lingura. lingura smantana, 1 lingura. lingura oregano proaspete verde sau 1 oră. lingură uscată, sare și piper după gust. Se amestecă bine carnea tocată și umple ceștile de dovlecei. Ulei vegetal unsoare un vas de copt, puneți-l în dovlecel umplute dvs. pe partea de sus a fiecărei pus pe o bucată mică de unt și se coace în cuptorul încălzit în prealabil până la 180⁰ timp de 40 de minute. Se serveste cu sos crema favorit.
8. In mod surprinzător a fost dovlecel delicios și luminos risotto obținut și tomate. . Doi dovlecei mici, lungime 20 cm, se taie în felii, mici de tomate 3 - semi cercuri. Se unge un vas termorezistent cu ulei vegetal, a pus legume și coace-vă în cuptor timp de 40 minute la 200⁰. Preîncălzirea tighel 3 linguri. ulei de măsline, se adaugă 15 - 20 frunze de salvie, sote timp de 3 minute și se îndepărtează de la căldură. Într-o tigaie mare, se încălzește 2 linguri. ulei de masline, se adauga ceapa tocata marunt si se prajeste pana transparent. Apoi se adaugă 2 ½ cana de orez pentru risotto, de exemplu Arbor, și se prăjește, amestecând, timp de 3 minute. Se adaugă la orez 1 cana vin alb sec si se lasa sa se evapore complet la foc mediu. Ca o cana la un moment dat, se adaugă 700 ml. supa de pui, oferindu-i de fiecare dată să se evapore complet. Verificați disponibilitatea de orez. Ar trebui să fie moale, dar încă ușor crocantă. În cazul în care orezul nu este destul de gata, apoi se adaugă un pic mai mult vin sau bulion și din nou se evaporă complet lasa. Pentru a gata orezul, adăugați untul cu salvie, sare si piper negru dupa gust. Amestecați ușor, se adaugă legumele prăjite, se amestecă din nou și se încălzește la foc mic, acoperit, timp de 3 minute. Gata masa întinsă pe farfurii și se presară cu parmezan ras.
9. Blinele de dovlecel sunt familiare tuturor, dar un pic rucola si ceapa rosie va da antena o nouă nuanțe de gust și aromă. Șase dovlecei mici grătar, ușor se presară cu sare și se pune într-o strecurătoare exces drenat suc. Într-un castron bate cele două ouă proaspete și bate ușor cu o furculiță. Se adaugă ouăle dovlecei, câte unul ceapa rosie tocata marunt, 4 linguri. linguri frunze proaspete de rucola, 2/3 cana de faina, 1 lingura. o lingură de smântână, sare dupa gust. Se amestecă bine aluatul și se prăjește clatite pe tigaie fierbinte în ulei vegetal. Turn ușor - clatite se dovedesc foarte blând! Se serveste cu smantana si garnisiti cu frunze proaspete de rucola.
10. Desert cu dovlecei? Simplu! 400 gr. dovlecel grătar mâini și stoarce suc în exces. Bateti măturică 120g. unt dedurizată, continuând să măturică, treptat, se adaugă 100 ml. ulei vegetal, 2 oua, 200 gr. zahăr, 1 oră și jumătate. linguri praf de copt, sare și pinch vanilină. Continuând să măturică amestecul în porțiuni mici, se adaugă 300 gr. făină, greutate suc de fructe de 60 de grame. cacao și 60 c. ras ciocolata neagra. Aluatul terminat ouat oalei de tort și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180⁰ timp de 40 - 50 minute. Verifica disponibilitatea, piercing prăjitura cu o scobitoare de lemn. Dacă scobitoarea iese din tort complet uscat și curat - tort este gata. tort Gata rece, se scoate din matriță și se toarnă ciocolata topită.
Iar în paginile „Culinară Eden“, puteți găsi întotdeauna mai multe idei originale despre cum să se pregătească dovlecel.
