Cum de a găti linte

Lintea este o sursă de proteine ​​și este egală în proprietățile sale nutritive ale cărnii. Este bogat in aminoacizi, vitamine și minerale. În afară de linte aproape nu conține grăsimi. Acest produs ecologic este gustos și util, spre deosebire de alte legume se pregătesc relativ repede.

Alege reteta

Secretele de linte gătit

Există mai multe varietăți de linte, ci din varietatea de cele mai populare sunt linte verde franceză, maro și roșu egiptean. Timp de gatire depinde de soiurile de linte. Cea mai lungă preparare verde, acesta isi pastreaza forma bine și nu se încadrează în afară, bucătari maro mult mai rapid și dacă este de a exagera focul se poate transforma în terci, roșu - ideal pentru pasarea.

Preînmoaie lintea, înainte de gătit nu este necesară, dar trebuie să fie clătite bine sub jet de apă rece și a pus în apă clocotită deja. De obicei, luate la apă 2 părți fasole 1 parte. Pregătirea linte pe foc liniștit de la 15 la 45 de minute (în funcție de soiurile de Linte). Periodic, este necesar să se agite. Din moment ce sare incetineste procesul de gătire, acesta ar trebui să fie adăugate în scurt timp înainte de linte complet fierte timp de aproximativ 5-7 minute. Același lucru se aplică tomatelor.

Alte săruri pot fi puse în linte diverse arome: dafin, rozmarin, salvie, cuisoare, telina, usturoi. Acest lucru va da vasul arome suplimentare. Fasole întoarse spre mai moale și mai moale, timpul trebuie turnat în apă o jumătate de lingură de ulei de măsline gătit.

Supa Rețetă de linte

Modest, în zilele noastre aproape uitat nemeritat linte, hrănite omenirea timp de multe secole. Acest produs este menționat în Biblie, deoarece este un bol de supa de linte, Esau a renunțat la dreptul său din naștere. Linte - produse alimentare este ieftin, dar foarte hrănitoare, dar dacă pregătit în mod corespunzător, veți obține un fel de mâncare pe care și la dosarul de masa regelui nu este o rușine.

• • Indian supa de linte roșie (Dai Shoreview)
  • 1-1 / 2 cani linte roșie;
  • 4 pui bulion ceașcă (puteți înlocui apa);
  • 1/2 linguriță curcumă pulbere;
  • 3 cm ghimbir rădăcină;
  • 2 roșii;
  • 1 cana de lapte;
  • unt 1/4 cană
  • 1 ceapa;
  • semințe de chimion 1 linguriță;
  • sare
  • piper;
  • 1/4 cana coriandru tocat proaspat pentru decorare

Înainte de a vă decide că sunteți gata. nota ce culoare este lintea. pe care le aveți. Roșu, linte portocaliu și galben - purificată, se prepară rapid și se destrame. Din ea a decis să gătesc supe, piure de cartofi și se stinge cu o varietate de alte produse, și apoi, de asemenea, acționează ca un agent de îngroșare. Brown, linte gri și verde - în coajă. Ea se pregătește pentru mai mult timp și după preparare își păstrează forma. Este potrivit pentru garnituri și salate.

Înainte de gătit lintea sortat fasole îndepărtarea decolora sau deforma, spălate și uscate. Spre deosebire de multe alte legume, nu este necesar să se înmoaie. În funcție de soiurile de linte preparată de la 10 la mototoli 1 oră.

Nu adăugați sare la feluri de mâncare de linte înainte de a fi gătită. Nu se adaugă acid (tomate sau pasta de tomate, vin). Aceste componente crește doar timpul de preparare, sub formă de sare de asemenea, face linte rigide.

Pentru bucla, se spală și linte uscată. Pune-l într-o tigaie adâncă. Tomatele opărește cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se taie. Pune lintea si se adauga la, turmeric si tocat radacina de ghimbir cojit. Se toarnă supa sau apa si se aduce la fierbere.

Se reduce focul și se fierbe neacoperit timp de 10 până la 20 de minute. Timp de gătire depinde de cât de proaspete te linte - cu cât este păstrată, cu atât mai mult va fi pregătită. Cand lintea devin moi, se scoate tava din căldură și pyuriruyte supa blender. Adăugați laptele și sare, se întoarcă la căldură și se fierbe la foc mic.

Se topeste untul. Peel și se taie ceapa în cuburi mici. Pune într-o tigaie lux și semințe de chimen. Așteptați până când caramelizare ceapa - devine maro. Se serveste supa calda, ceapa karamelezirovannym cu generozitate stropite, piper și coriandru tocat.