Cum de a găti clătite din cartofi

clatite Reteta de cartofi a fost mult timp împrumutată de bucătarii noștri din bucătăria tradițională din Belarus. Apropo, Belarus este un fel de mâncare servit, aproape în fiecare cafenea și restaurant, din cauza originii lor etnice, precum și costuri reduse. La urma urmelor, în mod tradițional belorumynskie clătite preparate exclusiv cu cartofi și ceapă. bucătari Fantasy schimbat bucătăria tradițională dincolo de recunoaștere și acum există o mare varietate de gătit acest fel de mâncare rețete. Improvizatie - este minunat! Să ne transforma bucătăria într-un colț de creativitate culinară și să încerce să creeze unele retete delicioase moale, parfumat, fierbinte la clătite. Și suntem bucuroși să vă spun câteva secrete despre cum să facă clătite din cartofi, dar nu simplu, și o varietate pentru toate gusturile, chiar si cel mai rasfatat.

clatite clasice de cartofi fabricate din cartofi

Acesta este cel mai faimos reteta, care este preparat în bucătăria oricărei gazda care se respecta. Pentru prepararea 3 portii, avem nevoie de:

• Cartofi - 5-6 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Sare si piper - dupa gust.
• Ulei vegetal.
• smântână proaspătă.
• Pancake sau tigaie convențională cu pereți groși.

Se prepară aluatul:

cartofi cruzi, decojite și spălate, frecat pe o răzătoare fină (unele gazda sfătuiți să rupeți cartofii într-o mașină de tocat sau blender, sau chiar o serie de alte moduri. Toate sfaturile sunt bune, puteți alege metoda care este acceptabil pentru tine. Principalul lucru pe care zdrobit cartofi reprezentat masă omogenă din sine). Pentru cartofi, nu întunecat, trei amestecat rapid cu ceapa, de asemenea, mărunțite într-un blender. Noi încercăm să conducă un ou, se adauga faina, sare, piper și se amestecă bine (în cazul în care există rețete de clătite de aluat și se adaugă o lingură de smântână, din nou, experiment). În cazul în care cartoful a fost prea apos și a alocat o mulțime de suc, este mai bine pentru a selecta o lingură, sau se prăjește va fi incomod. Cu toate că, dacă va fi de gătit cu adaos de suc de făină nu ar trebui să iasă în evidență mult.

clatite Fry pe foc mediu pe ambele parti pana se rumeneste, apoi se reduce focul și poate reține un capac fel de mâncare, clatite se va transforma moale, suculent. Dacă doriți să fie mai gras și a obține clare, nu acoperă capacul și se adaugă un pic mai mult ulei, principalul lucru este să nu exagerați. Mărimea contează, de asemenea, daca le face un pic mai mult, va fi posibil să experimenteze cu umpluturi. Trei porții de friptură de aproximativ 15 de minute, astfel încât mama ta va avea un timp scurt pentru a permite saliveaza, mâncând aroma uimitoare wafting de la bucătărie.

Serviti pe masă:

Clătite servit la masa fierbinte, doar scos din tigaie, cu smântână proaspătă. Tasty - Yum!

clătite tradiționale din cartofi fără ouă

In mod traditional belorumynskie clatite preparate cu cartofi și ceapă, fără aditivi sub formă de ouă sau de făină. Prin urmare, această rețetă poate fi preparată în orice situație, principalul lucru care a fost în cartofii de bucătărie. Avem nevoie de:

• Cartofi - 1 kg. (5-6 cartofi mari).
• Ceapă - 1 ceapa mare.
• Sare și piper după gust.

Se prepară aluatul:

cartofi cruzi sunt curățate, spălate și frecat pe o răzătoare fină. De preferință, toate prodelyvat rapid, nu lasa cartofii pentru a întuneca, sau culoarea clatite dvs. nu va apetisant. Ceapa se macină într-un blender (nu ras, pentru a primi o mulțime de lacrimi și o mulțime de suc de ceapa), se adaugă la cartofi. Există, de asemenea, sare și piper. Se amestecă bine. Selectăm excesul de suc cu o lingura.

În aluatul pan răspândirea de pre-ardere, formând o clătită. Fry pe ambele părți la foc mediu, apoi le puteți ține încă trei minute la foc mic, acoperit, la dranichki propeklis interior și erau moi.

Serviti pe masă:

Se toarnă smântână și să mănânce. Simplu, dar delicios! Fierte în această rețetă este destul de slabă, așa că, dacă practica tradiții religioase, aveți nimic nu poate opri să gust delicios dranichkov, fierbinte chiar și în timpul Postului Mare. Desigur, cu condiția ca din smântâna va trebui să se abțină. Apropo, pentru a scapa de excesul de ulei, clatite gata făcut mai bine să se răspândească pe un prosop de hârtie.

Clătite realizate din cartofi și brânză

Pentru a prepara clatite pe reteta originala, avem nevoie de:

• Cartofi - 5-6 buc. (Large).
• Ceapă - 1 buc. (Medie).
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Sare si piper - dupa gust.
• Smetana.
• Ulei vegetal.
• Tigaie.

Se prepară aluatul:

Șterge cartofi din piele, se spală, frecat pe o răzătoare fină (blender rupe în bucăți, procesor de alimente, mașină de tocat carne - după cum preferați), de asemenea, se pisa și se adaugă la brânză aluat, ceapa. Există, de asemenea, pune oul, faina, sare și piper, se amestecă bine.

Puneți tava pe o clatite fierbinte, se prăjește fiecare parte, până când maro auriu delicios. Puteți prăji, acoperite, in timp ce clatite sunt moi, luxuriante, dar nu și crocantă. Despre brânză: ca o opțiune, nu puteți pune branza pe aluat si se presara cu branza rasa a rumenit, aproape gata clătite și țineți capacul pentru a topi brânză.

Serviti pe masă:

Clatite să mănânce doar fierbinte. După ce le-ați scos din tigaie, se serveste imediat pe masa, udare smântână. Sau nu apă și se aplică crema separat. Puteți utiliza, de asemenea, orice alt sos adecvat pentru feluri de mâncare de cartofi.

Clatite facute din cartofi cu ciuperci

Poate că veți fi de acord că nu există nici un alt ingredient care este o armonie perfectă ca cu cartofi, ca ciuperci și ceapă prăjită. Fie că este vorba fiert sau cartofi prăjiți, un fel de mâncare va fi întotdeauna perechea ideală. Pentru a prepara clatite cu ciuperci, avem nevoie de:

• Cartofi - 1 kg (5-6 cartofi mari).
• Ciuperci - 300-350,
• Ceapă - 1 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Condimente - gust.

Se prepară aluatul:

Mai întâi, spălați și curățați ciupercile. ciuperci feliate felii. Ceapa se curăță, zdrobite și se prăjește în tigaie. Adăugați ciupercile la tigaie, gatiti-le până la eliberarea completă a apei. Scoateți umplutura, lasa sa se raceasca. Acum vom trece la cartofi. Curățați și freca cartofii pe o răzătoare fină (sau pisa un alt mod convenabil pentru tine pana se omogenizeaza), pentru a conduce 1 ou, sare, piper dupa gust, aici este așeza ciupercile, apoi făina și se amestecă bine.

Pe o tigaie fierbinte se toarna in 2-3 linguri de ulei, se încălzește și se răspândească aluatul, formează blinele mici. clatite Fry pe foc mediu pe ambele părți, până când fierte. Dacă aluatul va fi prea largi și suculent și va descoperi într-o tigaie, puteți adăuga un ou și un pic de faina la masa a fost mai dens.

Serviti pe masă:

O opțiune ar fi să nu implice ciuperci in aluat, si gatiti clatite clasic mai mare, le înveliți într-o umplutura de ciuperci și un pic cald într-o tigaie. În orice caz, le-am pus pe masă, udare abundenta smantana fierbinte, în stare proaspătă sau trimite-l separat.

Clatite cu dovleac și cartofi

Combinația originală de legume, cum ar fi suc de fructe și cartofi poate fi ușor transformat într-o altă capodoperă a artei culinare - dovleac și cartofi clatite. Pentru a pregăti dovleac și cartofi clatite avem nevoie de:

• Dovleac - 0,5 kg.
• Cartofi - 5-6 cartofi medii.
• Lapte - 0,5 pahare.
• Ou - 2 buc.
• Făină - 3-4 linguri.
• Sare si piper - dupa gust.
• Smetana.
• Ulei vegetal.

Dovleac și cartofi sunt curățate, spălate și frecat pe o răzătoare fină. Laptele se aduce la fierbere, se toarnă peste cartofi și să dea un pic infuzare timp de 5 minute, apoi se toarnă în lapte. Se amestecă dovleac cu cartofi, adăugați anterior separate de proteine ​​gălbenușul, faina, condimentele și se amestecă bine. Protein pămătuf într-o spumă solidă și pot interfera cu grijă în aluat.

Pentru a începe să se încălzească tigaie bine, apoi se toarnă în ea 2-3 linguri de ulei vegetal si se lasa sa se incalzeasca. Repartizăm aluatul, forma clătite și se prăjesc la foc mediu, la început, cu ambele parti pana se rumeneste, apoi fiert la foc mic ține sub capac încă 5 minute pentru clătite bune propeklis interior.

Eliminăm splendoarea noastră de dovleac de pe foc si se serveste imediat la masa, udate din belșug cu smântână proaspătă. Mm-m, delicios! Bucurați-vă de apetitul.