Cum de a face tort cu smântână groasă

Smantana este foarte popular pentru înmuierea biscuiți și prăjituri seturi de gătit. Textura sa delicată, cu un gust ușor acru completează perfect prăjituri dulci, favorabil nuanțe de gust, crearea unei frumoase compoziții de cofetărie.

Dar ce să facă atunci când nu există absolut nici un moment să ottsezhivaniya cremă, în acest caz, pentru a face smântână groasă acru? Mai jos, oferim recomandări, care, la rândul său, va transforma textura si crema pentru ao îngroșa mult mai repede.

Cum se îngroșa amidon smântână sau făină?

• crema de conținut de grăsime mai mare de 25% - 520 g;
• zahăr pudră - 100 g;
• amidon sau făină - 3/2 linguriță ;.
• Vanilie esență - 1-2 picături.

Pentru prepararea gros crema de tort crema alege un procent ridicat de grăsime, răspândit într-un recipient adânc și de a folosi mixer pămătuf timp de cincisprezece minute. Apoi, în porțiuni mici pentru a turna zahăr pudră, se adaugă esență de vanilie si se amesteca timp de încă cinci minute. După introducerea procesului de amidon, un pic măturică și set de greutate timp de cel puțin treizeci de minute în frigider.

Cum de a îngroșa gelatina smântână?

• crema de conținut de grăsime mai mare de 25% - 520 g;
• zahăr pudră - 100 g sau gust;
• gelatină - 15 g;
• apă - 100 ml;
  
• Vanilie esență - 1-2 picături;

Gelatina se înmoaie în apă timp de cincisprezece minute și apoi a pus pe foc și se încălzește, sub agitare, pentru a le dizolva (nu se fierbe). Apoi opriți placa și da amestecul să se răcească la temperatura camerei. Între timp, se amesteca smantana cu un mixer timp de cincisprezece minute la viteză mare, și apoi se toarnă zahăr pudră, se adaugă esență de vanilie si se amesteca timp de încă cinci minute. Acum trickle gelatina răcită turnarea de apă și se amesteca pana la omogenizare. Pune crema timp de trei ore în frigider, apoi utilizați ca regia.