Cum de a face bere de ghimbir
- 1 cană (225 g) zahăr
- 2 linguri (30 g) radacina de ghimbir rasa
- Sucul de la o lamaie
- 1/4 linguriță (1,6g) de drojdie granulat proaspăt
- apă curată rece
Adăugați într-o sticlă de 1 cană de zahăr printr-o pâlnie de uscat. Lăsați pâlnia în loc până când ați completat toți pașii și sunteți gata pentru a închide sticla.
Se măsoară 1/4 linguriță granulara proaspătă drojdie de brutărie activă a lui. Utilizarea oricărui produs care se va găsi în alimente sănătoase magazin.
Adăugați drojdia prin pâlnie în flacon. Se agită flaconul pentru a amesteca zaharul cu drojdie.
Frecati pe o răzătoare mică de 2 linguri de rădăcină de ghimbir. Utilizați o răzătoare foarte fină.
Pune ghimbir ras într-o ceașcă de măsurare.
Stoarce sucul de la o lamaie. Lemon esențial pentru menținerea pH scăzut și pentru a preveni microorganismele nedorite. Dacă nu vă place de lamaie, încercați în schimb sucul de grapefruit.
Adăugați sucul de la o lamaie ghimbir ras.
Se amestecă sucul de lamaie si ghimbir la o pasta, apoi se adaugă într-o sticlă. Amestecul poate fi blocat în pâlnie. Nu vă faceți griji, următorii pași pentru a-l împinge.
Clătiți recipientul care a fost suc de lămâie și ghimbir, apă curată proaspătă. Se adaugă apa la sticla.
Închideți capacul și se agită sticla. Acest lucru ajută la activarea drojdiei și începe procesul de carbonizare.
- Verificați partea de jos a sticlei, deoarece zahărul are tendința de a persista în buzunare mici. Radacina de ghimbir, desigur, nu va fi dizolvat.
Se introduce bere de ghimbir într-un loc cald timp de 24-48 ore. Căldura este esențial ca drojdia să fermenteze băutura. Dar nu uita despre asta! Prea mult timp de fermentare crește foarte mult concentrația de alcool, și gust schimba prea mult.
Verificați dacă procesul de carbonatare este încheiat, stoarcere sever sticla cu degetul mare. În cazul în care este apăsat în ilustrație, procesul nu este terminat încă. Procesul de fermentare produce dioxid de carbon (precum limonade), care umple sticla, și devine dificil să se comprime.
După ce sticla a fost dificil de a comprima, de obicei, după 24-48 ore de fermentare, pune-l în frigider. Se lasă în frigider, cel puțin peste noapte, înainte de deschiderea de a bea răcit corespunzător. Deschideți capacul pe sticla încet, pentru că nu doriți să fie a trimis o fântână de ghimbir!
Regulamentul
- Puteți, desigur, pentru a regla cantitatea de zahăr pe placul dumneavoastră. Vă rugăm să rețineți că de lamaie (etapa 7) nu sunt necesare, dar este recomandat pentru prevenirea bacteriilor. Dacă doriți bea mai mult picant, puteți crește cantitatea de ghimbir ras.
- Ca o metodă alternativă pentru producerea de foc mic ghimbir bucată gust bun rădăcină purificat în apă timp de o oră. Acest lucru va da o nuanță maro-aurie. Incepeti cu 20 g de rădăcină de ghimbir în 2 litri de apă și variația cantității gustului.
- Fermentarea este folosit de oameni de mii de ani în fabricarea pâinii, vin și bere. Dioxidul de carbon ridică aluat de pâine și formează un gaz în băuturi carbogazoase. Drojdie și zahăr sunt utilizate pentru carbonatarea băuturilor, inclusiv șampanie.
- Utilizați recipiente curate pentru fermentare. Pentru curățarea puteți utiliza o varietate de albire sub formă de pulbere.
- Puteți înlocui majoritatea zahărului cu îndulcitori artificiali, dar utilizați cel puțin 2-3 linguri (28-42 grame) de zahăr natural. Această cantitate este suficientă pentru procesul de carbonizare.
- Tulpina de ghimbir printr-o sită, dacă nu vă place felii de ghimbir plutind în el. Dacă nu, atunci ghimbir va avea ca rezultat o primă sticlă sau două, și de cele mai multe chiuveta la partea de jos și de a lua ultimul pahar de băutură. spălați-vă imediat flaconul după ce a băut doar bere de ghimbir.
- Puteți personaliza ghimbir, creând propria lor etichetă pentru sticle, și sunt mândri să-l pună în centrul mesei de mese.