Cum cele mai bune pentru a dezgheța pește

Gama de pește prezentate în magazinele noastre, pentru cea mai mare parte constă din produse congelate. Această situație se datorează faptului că multe specii de pește marin luate în orașul nostru de departe, unele soiuri chiar și la celălalt capăt al lumii. Transportul de fructe de mare astfel de distanțe uriașe fără înghețare nu este pur și simplu posibil. Cu toate acestea, pentru cei care cumpara astfel de produse, și apoi pregătește-l ridică o altă problemă. Este cunoscut faptul că peștele este un produs delicat și necesită o abordare specifică în ceea ce privește pregătirea. Chiar si folosind cele mai moderne metode de high-tech necesare pentru a dezgheța corect pește congelat, în caz contrar se pierde o mare parte din proprietăți utile, și, în plus, ea afectează grav gustul. Cum în mod corect pentru a dezgheța pește, astfel încât să nu-l strice? Dăm câteva recomandări în acest sens.

examinarea noastră începe cu modul cel mai avansat punct de vedere tehnic. Nu este un secret faptul că producătorii de aparate electrocasnice moderne încerca să echipeze produsele lor cu caracteristici suplimentare pentru a facilita munca grea de gospodine. În acest sens, este de nici un echipament excepție și congelator. Cele mai recente modele de frigidere, o camera speciala pentru a dezgheța de pește. În interior se creează un regim special de temperatură în care peștele congelat este decongelat treptat, fără salturi bruște ale termometrului, care este esențială pentru decongelare corespunzătoare. Nu este nici un secret faptul că schimbările rapide de temperatură conduce la faptul că carnea de pește devine licitație și se schimbă, de asemenea, gustul.

Dacă sunteți în bucătărie există un frigider, cel mai bine este de a folosi această metodă. Veți avea nevoie de un vas mare plat. Este necesar să se stabilească pește sau fragment al acestuia congelat, de sus să-l acopere cu folie de plastic și, în acest mod de a pune aparatul de fotografiat. noapte este necesar pentru a finaliza decongelare. Dacă nu avem timp, o poti face la temperatura normală a camerei. Tehnologia în acest caz, nu se schimba prea mult, ca peștii sunt plasate pe o placă, se acoperă cu folie sau o altă placă, dar în loc de o camera speciala este lasat pe masa de bucătărie. Această abordare reduce timpul de preparare a peștelui timp de câteva ore, dar cel mai important, nu are aproape nici un efect asupra calității acesteia.

Hostess, care în bucătărie are un cuptor cu microunde, poate și folosește metoda Express. Pentru a face acest lucru, peștii sunt îndepărtate de pe ambalaj, ceea ce face cu atenție-vă că suprafața este lăsat fragmente de materiale din celofan și similare, a pus pe un platou sau farfurie mare, pus în cuptor, și includ un mod de „dezghețare“ speciale. În acest caz, este necesar să se precizeze greutatea de pește decongelat la, pe baza acestor date, creierul electronice de microunde poate calcula în mod independent, timpul de procesare necesar. Unele unități nu au această funcție, dar în schimb au oferit o oportunitate de a specifica tipul de produs care urmează să fie dezghețate, iar instrucțiunile sunt, de obicei, având în vedere raportul de greutate și de timp pentru care doriți să setați temporizatorul. După cuptorul cu microunde se va opri automat, peștii trebuie să stea în ea timp de aproximativ 5 minute și apoi se clătește bine cu ea.

În cele din urmă dau un sfat bun de la gospodine cu experiență în gătit pește congelat mâncat câinele. Dacă te-ai dus la pește nejupuite și congelat, apoi continua pentru a curăța nu ar trebui să fie de așteptare pentru decongelare completă. Acest lucru simplifică foarte mult sarcina. Același lucru se poate sfătui în cazul în care urmează să fie macelaresc și silitor de lucru pentru a elimina oasele mari. Și amintiți-vă că reînghețare de pește ucide complet toate proprietățile sale utile, și în mod semnificativ modifică gustul, desigur, nu pentru mai bine.