Ce sunt antioxidanții și cum funcționează acestea, curățarea sănătății umane
Antioxidantii - sunt ingrediente naturale care protejeaza celulele de efectele nocive. Antioxidantii se gasesc in legume, fructe, fasole, vin rosu, ceai, cacao și alte produse. Antioxidantii includ vitamine, minerale si fitochimicale.
Ce sunt antioxidantii? Pur și simplu pune, antioxidanti - este o apărare a organismului nostru. De exemplu, în condiții de stres, expunerea la fumul de țigară (aici), lumina soarelui, și chiar și atunci când respirație în organism au loc procese de oxidare.
In oxidare se formează radicali liberi așa-numitele (molecula activă). Corpul uman este capabil să absoarbă o anumită cantitate de substanțe agresive și, prin urmare, a preveni deteriorarea celulelor.
Cu toate acestea, în cazul în care radicalii liberi sunt formate în exces, acestea provoacă daune celulelor. Antioxidantii ajuta să facă față cu radicalii liberi prin neutralizarea acestora sau prin prevenirea proceselor de oxidare.
Ce sunt radicalii liberi?
Radicalii liberi - metaboliti normali, care sunt prezente în fiecare organism. In plus, este nevoie de radicali liberi pentru organism pentru a obișnui celulele la o concentrație mare de radicali liberi. Cu toate acestea, concentrații mai mari sunt în detrimentul celulelor. moleculele lor conțin un electron nepereche, astfel încât acestea sunt în mod constant în căutarea unui electron lipsă și găsi. Reacția în lanț poate provoca daune la diferite celule ale corpului.
Antioxidantii - protectori și celule de salvare de la radicalii liberi. Acestea emit un electron și astfel neutralizează radicalii liberi.
Corpul nostru este în mod constant sub atacul radicalilor liberi. Într-o anumită măsură, acest lucru este normal, în cazul în care organismul se descurcă cu ei. Cu toate acestea, radicalii liberi pot crește ca urmare a unor factori nocivi.
Factorii care cresc radicalii liberi
- toxine de mediu (gaze, solvenți, pesticide, substanțe chimice).
- dieta cu o singură față (prea multă carne, fast-food și nu sunt suficiente fructe si legume).
- produse nocive (trans-grăsimi, zahăr).
- pe medicamente.
- Razele ultraviolete în exces, adică, tan, sau o lungă ședere în soare.
- obiceiuri proaste (alcool, țigări. droguri).
- Stresul fizic și psihologic.
Căutare și „jaf“ de electroni de radicalii liberi se numește oxidare. Oxidarea în sine nu este periculos, dar reacția radicală este o forță distructivă.
Nivelurile ridicate de radicali liberi și, astfel, pot provoca numeroase reacții în lanț care conduc în final la daune masive în organism.
- funcția celulelor limitată sau moartea celulelor ca urmare a daunelor membranei;
- deteriorarea ADN-ului cu consecința diviziunii celulare necontrolate;
- inactivarea enzimelor;
- reducerea formării proteinelor endogene.
Ce sunt antioxidantii?
Numai antioxidant poate preveni o reacție în lanț provocate de radicalii liberi. Astfel, celulele antioxidantii de salvare de la daune.
Înainte de a radicalilor liberi tind să se rupă de proteine de membrană sau de electroni importantă apare antioxidant și dă în mod voluntar electron la radicalul liber. Astfel, celulele organismului sunt protejate, în cazul în care o cantitate suficientă de antioxidanți prezenți în organism.
Antioxidantii din produsele alimentare
Cele mai cunoscute antioxidanți includ vitamina C și E, carotenoizi (cum ar fi beta-caroten. Precursor de vitamina A), oligoelemente seleniu si zinc, precum și diverși compuși fitochimici, cum ar fi sulfurile, fitoestrogeni, polifenoli.