Ce și cum se păstrează în frigider

Dacă încă mai cred că frigiderul dvs. acasă - este doar un dulap, care este mai bună decât în ​​dulapuri convenționale, magazin de produse alimentare, esti pe cale pur și simplu nu știu nimic. Și dacă este necesar să fie pus în condiții de siguranță în frigider, după cum urmează:

Pâine pot fi cumpărate în magazin pentru aproape o săptămână și depozitate în frigider într-o cutie sigilată: nu va da pâinea deveni stătut, iar temperatura scăzută va salva din matriță. În compartimentul de congelare se menține pâine proaspătă de luni de zile. Preferat de pre-tăiate congelat pâine - apoi să ia doar felii pe măsură ce trebuie să fie plasate într-un recipient etanș și să păstreze într-o vreme caldă.

Pies, briose, rulouri. rămase în vacanță, perfect conservat într-un congelator. Bine înveliți în plastic sau folie, astfel încât nu va pătrunde în aer și se îndepărtează într-o ocazie potrivită. Atunci când este necesar, fără decongelare, cald în cuptor sau un cuptor cu microunde, într-un recipient închis - și nimeni nu ar crede că acestea nu sunt doar coapte. Cu toate acestea, acest sfat nu se aplică plăcintă cu varză, ceapă, ouă - congelare afectează gustul topping-uri.

Lapte în pungi de plastic sau de hârtie nu vor mucegai multe zile, dacă vă păstrați-l în congelator. Cu toate acestea, gustul și valoarea nutritivă sunt reduse, deci nu este necesară stocarea laptelui astfel încât în ​​număr mare. Este logic să păstreze una sau două pungi, doar în cazul în.

Legume pentru borș. Cu aparate de bucătărie și purifica shinkuem kg sfecla, 1,5 kg de cartofi, 1,5 kg de varză, morcovi 350 g, 250 g de ceapă, 50 g de rădăcină de pătrunjel, 25 g de verde. Problanshiruyte pregătit legume, care este ținută în apă clocotită timp de 2-3 minute. Această operațiune distruge enzimele - o substanță conținută în legume, accelerarea procesului de alterare. Acum, împărțiți legumele în bucăți pentru borș gătit aceeași oală și locul în saci și formatorul. Lasa sa se raceasca, apoi se pune în congelator.

ALUAT mai convenabil pentru a prepara prin mixer un malaxor sau un procesor de alimente și păstrați congelate, împărțite în porții unitare. Experiența arată că aluatul de la ea doar devine mai bine. În afaceri de panificație pentru o lungă perioadă de timp de fabricație patentat de copt din aluat congelat.

Burgers - au un gust la fel de bun ca și proaspăt preparat. În primul rând, se prăjește, și apoi congela-le. Despre găluște și nu spun nimic - este o tradiție populară veche - să se pregătească pentru viitor în cantități mari în sezonul geros. Acolo va accelera echipamentul moderne - Grinder, Pelmennica.

CIUPERCI se fierbe în apă sărată sau se prăjește. După răcire, aerul uscat și strâns ambalaj porțiunile one-off în pungi de plastic puternice - și în congelator. Atunci când este necesar, ciupercile va fi suficient doar pentru a pune congelate pe tigaie fierbinte si se fierbe pana cand se inmoaie, adaugand condimente si ceapa.

Măcriș. sezon este atât de scurt, prea bun să înghețe pentru o utilizare viitoare. Frunzele spălate sunt tăiate și problanshiruyte grosier într-o strecurătoare timp de câteva secunde. Se lasă să se scurgă apa și se pune în borcane sau cutii de congelare. Când au răcit complet, gradat una sau două ambalaje de încărcare în congelator. Această metodă este, de asemenea, potrivit pentru recoltarea conopida, fasole verde, rădăcini, plante aromatice.

Marar, patrunjel, telina. congelate rapid, este mai bine decât alte metode de spații libere (uscare, decapare), păstrează aroma lor, gustul și culoarea. Wrap ierburi proaspete în buchete mici (de unică folosință), în folie de polietilenă sau, strâns lega o banda de cauciuc, sau trageți și păstrați-l în congelator.

Bace și fructe. congelate, acestea sunt foarte bune în timpul iernii. Căpșuni, zmeură, coacăze negre și roșii, afine, agrișe recolta fără opărire. În primul rând, mai bine să le înghețe fără ambalaj, așternerea unui strat subțire pe un vas mare plat. Este mai bine pentru a permite utilizarea volumului congelatorului unui fanerok câteva taiat la dimensiunea camerei și montate pe picioroange peste altul ca o „stivă“. Apoi se toarnă boabe congelate în pungi de plastic și depozitate cel puțin până la primăvară.

Înghețate pe un platou de căpșuni, căpșuni va avea un gust mai bun în cazul în care structura în pachete ei se toarnă zahăr. Felii de mere și pere, congelate rapid pe un platou, se toarnă în saci și se umple cu sirop de zahăr lichid (3/4 cana de zahar pe cana de apa). Prune, caise tăiate în jumătate înainte de congelare și de a elimina os.

Rubarbă surprinzător de bună compoturi și prăjituri. Puteți să-l stoc la începutul verii, în timp ce tulpinile nu sunt întărite și nu a pierdut cele mai multe vitamine. Este de ajuns să taie tulpinile de frunze spălate în bucăți de 2-3 cm problanshirovat, rece, le-a pus într-o pungă de plastic și se toarnă siropul de zahăr rare. Rubarbă pot fi congelate fără sirop.

Congelarea este bun, pentru că este mai bine decât gemul, păstrează vitaminele și necesită foarte puțin zahăr sau lasă să facă fără el.

Cu toate acestea, în cazul în care casa ta nu este congelator mare, standuri pentru a recolta în acest fel numai cele mai valoroase, cele mai preferate fructe și legume. Și așa au luat mai puțin spațiu în compartimentul de congelare al frigiderului, trebuie să aibă grijă de pachetul lor compact. Ar fi frumos pentru a găsi această matrițe dreptunghiulare de aceeași dimensiune - acestea sunt compacte, fără goluri vor fi plasate în camera.

Dar pungile de plastic poate fi dat o formă convenabilă pentru depozitare. Fiecare ambalaj înainte de congelare bine ambalate într-o cutie de dimensiuni adecvate. Costum și cutii pătrate de lapte. În cazul în care conținutul ambalajului să înghețe, luând forma dorită, cutia poate fi eliberată. Aceste pachete pot potrivi mult mai mult în congelator.

Este important ca fructele și legumele sunt congelate cât mai curând posibil. La congelare lentă a umidității conținute în ele sunt formate cristale de gheață destul de mari care perturbă membrana celulei plantei. Acesta este motivul pentru care, de exemplu, în timpul decongelării de fructe de pădure congelate greșit plutesc literalmente în sucul de celule de gheață sparte. Cum să-l evite? Foarte simplu.

Produsele care urmează să fie înghețate ar trebui să fie pus în congelator un pic.

Fiecare porțiune de lângă pentru a încărca numai atunci când înghețării precedent. În caz contrar, dacă descărcați un număr mare de produse dintr-o dată, la temperatura camerei, ei mai întâi vor încălzi camera și să ia o lungă perioadă de timp pentru a seta îngheț. Temperatura de sare dăunătoare, și pentru produsele care sunt deja stocate în congelator.

Când este util să înghețe în mod corespunzător.

Sunt momente când legume și fructe, pentru depozitarea pe termen lung, prin congelare mai profitabile greșit! Adică, dacă spațiul mic și este de preferat pentru a stoca legume sau fructe uscate în congelator.

Experții le recomanda în primul rând prin înghețare, atât de mult, astfel încât înghețarea lentă care rezultă din cristale mari de gheata secționate corect peretii celulelor de plante. În cazul în care astfel de legume și fructe congelate „barbare“ sunt fi apoi uscate imediat, atunci ei vor fi mult mai bine în calitate decât uscate în mod obișnuit. Și timpul și energia pentru o astfel de uscare necesită 30-35% mai puțin.

Care-i problema? Și, în cristale de gheață foarte mari. Sunt atât de spart pereții celulelor de țesuturi de plante, care sunt formate ca și în cazul în care o mulțime de mișcări capilare adânci. Potrivit lui umiditatea excretat mai repede și se evaporă. legume și fructe uscate sunt ușoare, poroase și de a recupera rapid forma lor originală și aspectul, lovind un compot sau în supă.

O astfel de metodă de uscare folosind un frigider utilizat în industria alimentară.

De ce nu-l încercați acasă? Conceput pentru uscare de fructe, legume, cartofi, se spală, coaja, se taie în felii, problanshiruyte și se răcește. Se toarnă piesa să taie la dimensiuni foi de placaj congelator cu „picioare“ lemn și plută în colțuri. le colecta într-o grămadă și a pus-o pe un îngheț în frigider.

Descărcați imediat cât mai mult posibil de materii prime la un moment dat, și setați termostatul Pas buton una din primul sau mijloc de divizare. Apoi, înghețarea va continua încet. După câteva ore, semifabricatul poate fi scos din frigider și să înceapă imediat uscarea în mod obișnuit pe capota uscător zăbrele, înșirate cu corzi sau tije la un încălzitor ventilator, etc. Uscate de recepție atât de rău și ciuperci.

Ce altceva poate frigiderul

Buchet de flori. viața pe care doriți să se extindă atâta timp cât posibil, înveliți înmuiate în apă rece și puneți hârtia într-o pungă mare de plastic. Păstrați-l în compartimentul de legume, cel puțin câteva zile. Dacă se dorește o zi expune flori într-o vază, și „somn“ pentru a trimite la frigider.

În mod similar, se poate face cu răsaduri de flori sau de legume cumpărate.

Casete pot fi stocate pe raftul de jos a frigiderului și judecătorii melomaniacs benzile înalte: demagnetizarea naturală datorită mișcării termice a particulelor magnetice sunt încetinite substanțial.

Camera Roll (marea majoritate a soiurilor sale) trebuie doar să fie la frigider. Nu e de mirare filmele de ambalare conține de obicei temperatură pentru depozitare prelungită (aproximativ 10 4 ° C) Sau dat o pictogramă reprezentând un termometru; coloana sa mercur afișează temperatura ușor peste zero. Durata de depozitare a filmelor în frigider este mult mai extins, iar sensibilitatea, contrastul și balansul de culoare mai rămân neschimbate.

baterii celulare. cumpărat în stoc, atunci când sunt depozitate în frigider pentru a prelungi durata de conservare. Chiar înainte de a le pune în acțiune, să se încălzească până la temperatura camerei. Bateria răcite Reacțiile electrolitice sunt încetinite, și s-ar putea părea la început că bateriile „nu trageți“.

SHOES copiii. care a frecat piciorul, va transporta la frigider. le include în pungi de plastic puternice, se toarnă în apă și le îngheța în congelator. După cum se știe, apa se extinde la congelare, a 10 părți în volum de apă se obțin 11 părți gheață. Deci, există o șansă de a crește dimensiunea celor două pantofi. Ideea apartine englezul R. Dahl chiar dacă este responsabil pentru consecințele.

Seminte, bulbi de flori pentru cultivatorii de plante s-au adaptat pentru a stoca pentru o lungă perioadă de timp în frigider. Un Suedezul Anna Mariya Arker a sugerat și deja verificate mod de a păstra germinării semințelor de până la 20 de ani în congelator de uz casnic. Acestea ar trebui să fie bine ambalate în folie, astfel încât să nu pătrundă în aer, se adaugă aceste mici svertochki într-o cutie de plastic și se menține la o temperatură de -18 ° C, cel puțin 20 de ani.

ramuri proaspete de ienupăr. Situația în frigider, distruge-l miros neplăcut și să o înlocuiască cu mirosul pădurii. Dar, dacă te gândești cu atenție din natură, plăcerea întinde pe rafturile frigiderului coaja de lamaie.